BYZANCE, LA RÉORGANISATION DU TRAVAIL 43 
les Alpes dinariques, les Balkans, le Pinde, la Lucanie et la 
Calabre. Les princes et les grands seigneurs avaient de beaux 
pares. On retirait des forêts des bois de construction. La 
pêche était florissante dans la mer Noire, l’Archipel, la mer 
Tonienne, l’Adriatique. Partout, l’élevage des porcs et des 
bêtes à laine prospérait, spécialement dans les régions des 
forêts et des plateaux. On élevait abondamment le gros 
bétail dans les plaines de Thrace, de Mésie, de Macédoine, 
de Béotie, d’Elide, de Messénie, d’Italie méridionale. Les 
empereurs et les grands propriétaires tenaient à honneur 
d’entretenir des haras, d’élever des chevaux de course et 
d’armée : ceux de Thrace et de Péloponèse étaient 
célèbres. Le miel de Grèce n’avait rien perdu de son 
renom. La Thrace, la Macédoine, la Thessalie, la Messénie, 
l’Apulie, la Sicile, la Campanie étaient toujours les plus 
riches greniers à blé d’Europe. Nul pays chrétien ne pou- 
vait rivaliser avec l’Empire d’Orient pour les cultures 
fruitières. Les-fruits de l’Archipel, de la Grèce, de l’Italie 
méridionale, amandes, citrons, oranges, figues, raisins 
secs faisaient l’objet d’une active exportation. Les vins 
parfumés et liquoreux de Lesbos, de Samos, de Grèce, 
de Sicile avaient une renommée universelle. C’était l’Em- 
pire d’Orient qui tenait la première place pour la culture 
des plantes tinctoriales et médicinales, qui avait dans le 
monde chrétien le monopole de celle de la canne à sucre, 
du coton, du mûrier et de l’_éducation du ver à soie. C’est 
de la production agricole qu’il retirait la majeure part de 
cette richesse qui lui valut au moyen âge tant d’admira- 
teurs et d’envieux. 
La répartition de la propriété foncière dans l'Empire 
d'Orient. Les domaines de l'Etat et des communes. La 
grande propriété de l'Eglise et de l'aristocratie. — Cette 
renaissance économique fortifia en Orient le principe 
de la propriété individuelle à la romaine, sur laquelle 
le possesseur avait un droit absolu, tandis que la pro-