ÉCONOMIE AGRAIRE DE L’OCOIDENT 95 
mier et le poirier. Dans les pays germaniques du sud furent 
introduits des jardins et des vergers, et on y obtint comme 
dans les anciens pays romains, les pois, les fèves, quelques 
fleurs communes, quelques plantes médicinales, les arbres 
fruitiers communs. Dans la région méditerranéenne, en 
Espagne et en Italie, on recueille encore beaucoup de 
truits, et l’olivier donne un bon produit qui s’exporte hors 
des marchés locaux. La vigne propagée par les rois, les 
grands et les moines reprend une partie de l’empire qu’elle 
avait perdu. Elle se hasarde jusqu’en Irlande ; on la plante 
depuis le vrrr® siècle sur les bords de la Moselle, du Rhin 
st du Danube ; les vins de Spire, de Worms et de Mayence 
ont une clientèle régionale au IX° siècle. En France, les 
besoins de la consommation locale poussent aux planta- 
tions jusqu’en Neustrie. La Bourgogne est déjà célèbre 
au VII siècle pour ses vins de la Côte d’Or, comme le 
redeviennent la Saintonge, le Bordelais, la Narbonnaise, 
l’Espagne et lItalie. Pour les besoins de chaque domaine, 
s’est généralisée la culture de certaines plantes indus- 
trielles. La plus cultivée dans tout l’Occident est le 
lin. Les plantes tinctoriales, la garance et plus encore le 
pastel, sont répandus dans les grands domaines où se 
trouvent des ateliers. L’Aquitaine et l’Espagne du Nord 
en fournissent en assez grande abondance, mais la cul- 
ture est loin d’être spécialisée. Dans l’Occident de cette 
époque, la production agricole, bien qu’elle ait été sti- 
mulée par la colonisation, est donc toujours rapetissée 
aux dimensions des petites sociétés locales auxquelles 
alle est presque exclusivement réservée. Mais déjà, avant 
les invasions normandes, la hausse des produits agricoles 
indique que cette production progressait lentement. Des 
témoignages dignes de foi attestent la prospérité agricole 
de l'Irlande jusqu’au 1xe siècle, celle des pays rhénans, 
de la Gaule, de l’Italie pendant la période carolingienne, 
de l’Espagne elle-même pendant une partie de la domi- 
nation des Visigoths.