Die Zucker-Industrie auf Cuba

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1751730271

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-127610

Document type:: Monograph

Author:: Yule, George Udny http://d-nb.info/gnd/12910504X

Title:: An Introduction to the theory of statistics

Edition:: 8. ed. rev

Place of publication:: London

Publisher:: Griffin

Year of publication:: 1927

Scope:: XV, 422 S; Ill., Diagr

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Part III. Theory of sampling

Collection:: Economics Books

daß auf Munian das Rohr nach zehn Monaten nur 11,21% Zucker Lei 3,01% Glucose, dagegen nach zwanzig Monaten 21,03 % Zucker bei 0,07 % Glucose zeigte. In Louisiana war im December das verarbeitete Rohr zuckerreicher als das im October. In den mittleren und unteren Theilen des Halmes finde sich der meiste Zucker. Die Rohre erster Pflanzung unterschieden sich wesentlich in der Structur, loie iui Zuckergehalte von den späteren Schößlingen. Bei jungem Rohr finde man im Halme stets gleich zeitig Zucker und Glucose. Je mehr das Rohr sich der Reife nähert, desto mehr wächst die Zuckermenge und vermindere sich die Glucose; letztere ver schwinde mitunter gänzlich. Wird das Rohr vor der Reife geschnitten, so steige der Gehalt an Glucose ans Kosten des Zuckergehaltes. Die Untersuchungen der Amerikanischen Stationen bestätigen diese allgemeine Bemerkungen: auf die Anführung von Einzelheiten über die Zuckermengen, welche in den unteren und oberen Theilen des Halmes, sowie in deil Blüthenstengeln gefunden wurden, kann verzichtet werden, weil sie für Cuba gar keine Bedeutung haben. 13. Die Erzeugnisse der Rohrverarbeitung. Der vorerwähnte Bericht des Herrn Stnbbs beklagt die hohen Zucker- verluste im Schaum und in den Rückständen. Wellige Pflanzer, meint er, gebeil sich Rechenschaft davon, lvieviel im Laufe der Campagne ihnen in der Gosse verloreil gehe. Nach Untersuchungen stelle sich der geringste Verlust auf 4% des verarbeiteten Saftes, oft erreiche er aber 12 % und mehr. Der gesammte Verlust durch Inversion, durch Arbeit imb Rück stände schwanken zwischen 5 und 15% des Saftes. Vermuthlich wird dies Minimuin von 5% nur ausnahmsweise vorkommen, und jedenfalls da, lvo Ulan nicht Bagasse feuert. Das Maximum von 15 % würde da gegen einen sehr zuckerreichen Saft voraussetzen, lvenn überhaupt dabei miá) eine erhebliche Ausbeute an Zucker gewonnen ist. Mittheilungen solcher Art veranlassen zu der Frage, inwielveit eine verbesserte Arbeitsweise aus Cuba bereits Platz gegriffen hat. Im Jahre 1879 wurde in einem Berichte ans Matanzas die Ernte als reichlich be- zeichnet mit dem Hinzufügen, daß dies zunl Theil auf Rechnung der ver besserten Arbeitsweise zu schreiben sei; die meisten benlittelten Pflanzer stellen Centrifugen alls imb das damit gewonnene Erzeugniß spiele bereits eine große Rolle alls der Insel. Hierbei muß man sich erinnern, daß im Jahre 1879 gerade die Revolution auf Cuba beendigt war. und daß über- einstimmend in anderen Berichten die Lage als eine ziemlich trostlose geschildert wird. Man ist deshalb berechtigt, der vorstehenden Mittheilung aus Ma- anzas nur eine enge örtliche Bedeutung beizumessen. Nach dem Consular-

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