Auf der anderen Seite des Maschinenraumes ist die Kesselanlage 
angeordnet, bestehend aus zwei Steilrohrkesseln mit 350 qm Heizfläche, 
welche von der Maschinenbau-Anstalt Humboldt nach dem System Kestner 
gebaut werden. Wie die ganze maschinelle Einrichtung, so ist auch 
das Kesselhaus auf das modernste eingerichtet und hat eigene BekohlungS- 
und Wasserreinigungsanlage, System Humboldt, erhalten. 
Die Kühlung in den Räumen erfolgt teilweise durch Zirkulation ge- 
kühlter Luft und teilweise durch direkt in den Räumen angeordnete Kühl- 
rohrsysteme, in denen kaltes Salzwasser zirkuliert. Der Fischgefrierraum 
dagegen wird mittels Rohrsystemen, in welchen das Ammoniak direkt 
verdampft, auf die gewünschte Temperatur von — 15° C gebracht. 
Ein weiteres Bild über die Größe der Anlage ist daraus zu ent- 
nehmen, daß für die Maschinenanlage und für das Kühlhaus insgesamt 
ca. 75 km Rohr verarbeitet werden. 
Die Erstellung derartig umfangreicher Anlagen neben bereits be- 
stehenden ähnlichen, zeigt deutlich welch’ große Bedeutung auch in Ruß- 
Fig. 27. 
Kühlwaggon mit Eiskühlung isoliert mit Expansitkorkstein. 
land einer genügenden Fleischversorgung zu billigen Preisen bei- 
gemessen wird. 
6. Die Verwendung von Gefrierfleisch in Italien. 
Auch andere Länder des europäischen Festlandes sind bemüht, ihre 
Bevölkerung in ausreichender Weise mit billigerem Fleisch zu versorgen, 
als es die eigene Landwirtschaft vermag, und dürfte Italien hierfür ein 
gutes Beispiel geben. Nachdem dort die ersten Versuche mit der Einfuhr 
von Gefrierfleisch, welche die Kühlhaus-Aktiengesellschaft in Genua auf 
größerer Basis ausgeführt hat, an der mißtrauischen Haltung des Publikums 
gegenüber diesem ungewohnten Nahrungsmittel gescheitert waren, wurden 
im Jahre 1908 diese Versuche wieder aufgenommen und zunächst 2000000 kg 
Gefrierfleisch verbraucht. Bereits im Jahre 1911 aber betrug die Einfuhr 
von gefrorenem Fleisch nach Italien 12000000 kg, und zwar kam dasselbe 
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