puis un an on se sert également de petits füls mélalliques de 200 
kilos net environ, offrant, comme les précédents, toutes garanties 
au sujet du coulage et dent la manipulation est beaucoup plus 
facile. 
Les huiles comestibles, vendues logées, sont généralement li- 
“rées dans des barils en bois d’une conienance de 270 à 300 kilog. 
et environ et dénommée « cotonniers » ; pour les lampantes on 
se sert de barils de mème contenance, mais ayant contenu des 
âquides tels que : pétrole, huile minérale, etc.…, qui nécessitent 
an lavage sérieux ct même, dans certains cas, l’inlervention d'un 
lonnelier ; ces füts sont habituellement désignés, scus le nom de 
pétroliers. 
Préparation des olives de conserves 
L'extension à donner à la cullure de l'olivier ne doit pas seule- 
ment avoir pour but l'augmentation de la production en huile, 
mais également de développer celle des variétés d'olives spéciales 
pour la conserve. 
Il existe, en Algérie, notamment à Saint-Denis-du-Sig et dans 
la vallée de la Sourmimam. quelques maisons qui se sont adonnées 
\ la préparation des olives de conserve : olives vertes et olives 
noires : mais leur production est loin de pouvoir suffire aux be- 
soins considérables de la clientèle métropolitaine et étrangère ; 
aussi une partie de l'activité des oléiculteurs gagnerait-elle à être 
aiguillée vers cette industrie qui donne d'ailleurs des résullats 
supérieurs à ceux obtenus par la fabrication de l’huile d'olive 
EXPORTATIONS 
Muiles d'olive 
-NNÉÈE= 
1865... 
HG ce ssuse + 
BIS... 
‘880 .. . 
ss5 .. . 
890 ...... 
SIE LL. 
900... 
905 .…. 
1910... 
(015... 
(920... 
1923 ... 
98 4} 
QUANTITÉS 
7.859 Quintaux 
17.186 » 
29.247 
3.544 
21.720 
19.279 
17.026 
83.701 
62.812 
94.288 
354.822 
7.802 
114.550 
D{1R 161 
! 
VALEURS 
1.336.074 Francs 
2.921.667 » 
2.924.653 » 
354.399 » 
2.117.289 » 
1.927.854 
1.069.168 
3.428.336 
3.716.000 
15.230 000 
6.689.970 
3.353 000 
32.476.000 
197.340.000 
) 
1) Dernières statistiques.