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Buderussche Eisenwerke, Wetzlar.
In den letzten Jahren hat sich
außerdem die Verwaltung der Buderus-
schen Eisenwerke dazu entschlossen,
den in den umliegenden Dörfern woh
nenden Arbeitern Wohnhäuser
zu bauen, die in einer Art Er b pacht
übernommen und als Eigenheim er
worben werden können.
WOHLFAHRTSHÄUSER (LO
GIERHÄUSER). Unter den Arbeitern
der Buderusschen Eisenwerke befin
det sich auch eine große Anzahl un
verheirateter Leute und solcher ver
heirateter Arbeiter, die mit Wochen
schluß zu ihren Angehörigen, welche
in den in der Umgegend der Werke
Wrn ößernescäo^ 2 2trwner Iffid 'jQaucflKqnrmo^. liegenden Ortschaften ansässig sind
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fahren. Um diesen Arbeitern nun
gegen mäßige Vergütung eine ange
messene Verpflegung und Unterkunft
zu verschaffen, errichtete die Firma
auf den einzelnen Werken Wohl
fahrtshäuser, die insgesamt von
450 Arbeitern bewohnt werden. Die
Arbeiter erhalten hier neben freier
Wohnung auch volle Verpflegung und
bezahlen pro Tag: für Logis 25 Pfg.,
Frühstück 20 Pfg., Mittagessen 30 bis
40 Pfg., Abendessen 25 Pfg., so daß
sich die gesamten Kosten für Woh
nung und Verpflegung pro Mann und
Tag auf 1 M. bzw. 1,10 M. berechnen.
Da die Speisenfolge der Werksküchen von Interesse sein dürfte, lassen wir nachstehend
2 Wochenküchenzettel folgen:
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1. Werksküche Sophienhütte.
a) Mittagessen:
Montag: Reissuppe, Rindfleisch, Weißkraut und Kartoffeln.
Dienstag: Hafersuppe, Kottelets, gelbe Rüben mit Kartoffeln.
Mittwoch: Nudelsuppe, Rinderbraten, rote Rüben und Kartoffeln.
Donnerstag: Grießsuppe, Frikadellen, geröstete Kartoffeln und rote Rüben.
Freitag: Gerstensuppe, Solberfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln.
Samstag: Erbsensuppe, Dörrfleisch und Brot.
Sonntag: Reissuppe, Rinderbraten, Rotkraut und Kartoffeln.
b) Abendessen:
Montag: Suppe, Wurst, Kartoffeln und Sauce.
Dienstag: Suppe, Wurst, geröstete Kartoffeln.
Mittwoch: Suppe, Kartoffelsalat, Wurst und Brot.
Donnerstag: Suppe, Frikadellen, geröstete Kartoffeln und rote Rüben.
