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Warenkunde.

erreichte,  seitdem  aber  auf  den  dritten  Teil  und  weniger  zurückgegangen  ist-2m
  Winter  1906/7  war  der  preis  in  London  auf  112—115  £  pro  Tonne  —  2240  bis
2300  J6  gestiegen.
Die  ksauptverwendung  des  Antimons  ist  die  zu  Legierungen,  insbesondere
mit  Blei  und  Zink,  die  schon  erwähnt  wurden.  Unter  ihnen  ist  wohl  die  mit  Blei
zu  Schriftmetall,  aus  dem  dis  Buchdruckerlettern  gegossen  werden,  die  bemerkenswerteste. ­
  2n  der  Medizin  kommt  der  Brechweinstein  oder  weinsaures  Antimonoxpd-Kali,
  das  man  aus  Weinsteinlösung  mit  Antimonoxpd  erhält,  zur  Verwendung.

II.  Pflanzenstoffe.
alle  Gebilde  der  lebenden  Natur,  sowohl  der  Gewächse  als  auch  der  Tiere,  sind
chemische  Verbindungen  des  Kohlenstoffs.  Ulan  hat  deshalb  die  organische  Chemie
vielfach  auch  die  Chemie  des  Kohlenstoffs  genannt.  Er  ist  gewissermaßen  ihr  Gerippe
und  Träger  und  nimmt  meist  einen  hohen  Prozentsatz  des  Gewichtes  der  organischen
5tofse  und  ihrer  Derivate  «in,  selbst  bei  Flüssigkeiten  und  Gasen,  so  weisen  da»
Acetnlengas  (C 2 H ä )  und  das  leichtflüssige  Benzol  (C 6 H S )  über  92o/o  Kohlenstoff
auf;  das  feste  Naphthalin  (C 10 H g )  enthält  sogar  93,75%.  Die  Elementaranalyst
hat  ergeben,  daß  Kautschuk  (C 5 H 8 )  und  Terpentinöl  (C 10 H le )  gleiche  chemische  Zusammensetzung ­
  haben  und  aus  88,2%  Kohlenstoff  auf  11,8%  bl  bestehen.  Sie  sind
isomer,  wie  der  chemische  Ausdruck  für  solche  Substanzen  lautet,'  man  hat  für  derartige ­
  Körper  nur  eine  Erklärung  in  der  Verschiedenheit  der  Gruppierung  ihrer  Elemente ­
  zu  Molekülen  gefunden,  die  ihren  Ausdruck  in  den  verschiedenen  Formeln  finden.
Zu  Kohlenstoff  und  Wasserstoff  kommt  häufig  noch  als  drittes  Element  der  Sauerstoff, ­
  wie  in  den  sog.  Kohlenhydraten.  Diese  Gruppe  überaus  wichtiger  organischer
Gebilde  weist  außer  dem  Kohlenstoff  Wasserstoff  und  Sauerstoff  in  dem  Verhältnis
auf,  in  welchem  sie  Wasser  bilden,  worauf  sich  der  Name  bezieht.  Man  zählt  zu  ihnen:
1.  Den  Zellstoff  oder  die  Cellulose  .  C 6 H, 0 O*)
2.  Die  Stärke  oder  das  Amplum  .  .  C ß H 10 O
3.  Den  Rohr-  oder  Rübenzucker  .  .  C 12 H 22 0
4.  Den  Stärke-  oder  Malzzucker  .  .  C 12 H 22 0  7)-  H. 2 0
5.  Den  Milchzucker  C l2 H 22 0  -j-  H 2 0
6.  Den  Trauben-  oder  Fruchtzucker  .  L ß bli 2 0
7.  Das  Gummi  oder  Arabin....  L„bl,oO
8.  Das  Dextrin,  ein  Stärkepräparat  .  L ß bl,„0
Endlich  reiht  sich  in  vielen  andern  Fällen  als  viertes  Element  der  Stickstoff  an,
vor  allem  bei  tierischen  Substanzen,  aber  auch  in  vegetabilen  Erzeugnissen,  wie  im
Kaffee,  Gpium  und  Ehinin,  so  daß  für  die  Produkte  beider  Naturreiche  der  Anfang
des  Schillerschen  Punschliedes  als  Motto  gelten  kann:  „vier  Elemente,  innig  gesellt,
bilden  das  Leben,  bauen  die  Welt."  **)
Die  Abhängigkeit  der  Lebewesen  von  der  leblosen  Natur  und  insbesondere  dem
Erdboden  und  der  Luft  ist  bekannt.  Die  Pflanze  entnimmt  ihr  den  ganzen  Bedarf
an  Kohlenstoff,  indem  sie  die  aufgenommene  Kohlensäure  zerlegt  und  den  Sauerstofsgehalt ­
  zurückgibt,  vom  Pflanzenkörper  gelangt  das  Tier  direkt  oder  mittelbar  3"
seinem  Bedarf  an  Kohlenstoff.
Gewinnung  von  Nahrung  und  Kleidung  ist  die  ksauptaufgabe  der  Landwirtschaft,
der  Viehzucht  sowohl,  als  auch  des  Ackerbaues.  Mit  dem  Beginn  des  letzteren  band
sich  der  Mensch  an  die  Scholle  und  schuf  damit  die  Grundlage  für  jede  höhere  Kultur.

*)  Der  reinste  Zellstoff  ist  die  Baumwolle  und  nächst  ihr  das  Filtrierpapier,  unreiner ­
  der  Holzstoff.
**)  Als  fünftes  Element  erscheint  in  Stoffen  der  lebenden  Natur,  wiewohl  weit
seltener,  der  Schwefel.  Tr  charakterisiert  die  sog.  Protein-  oder  Liweißstoffr,
zu  denen  im  Getreide  der  Kleber,  in  den  Hülsenfrüchten  das  Legumin  gehört'
Sie  bestehen  aus  50,7—54,5%  C,  6,9—7,3%  H,  15,4—16,5  N,  20,9—23,5%  O  uns
0,8—2%  S.