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Warenkunde.

mit  vier  Büscheln  an  den  Ecken  und  einem  fünften  in  der  Mitte  eines  Quadrats  erscheint- ­
  Dieser  Grundprinzip  der  chinesisch-japanischen  Drillkultur  gibt  dem  Reisfelde
überaÜ  Luft,  Licht  und  langsame  Zirkulation  des  Wassers,  erleichtert  die  Zernhaltung
alles  Unkrauts  und  der  Malaria  und  bringt  die  höchsten  Erträge.  Im  Jahre  1907
dienten  in  Japan  dem  Reisbau  2  900  000  ha,  dem  Bau  der  Gerste,  des  Roggens  und
Weizens  l  790  000  ha,  den  kjirsearten,  Hülsenfrüchten  und  Buchweizen  988  000  ha.
Auf  Indien  kamen  zur  selben  Zeit  zirka  28  654  000  ha  Reisland,  auf  alle  übrigen  Getreidearten ­
  ungefähr  eine  gleiche  Fläche.  Im  Gegensatz  zu  der  großen  Sorgfalt,  die
dem  Reisbau  in  Gstasien  zugewandt  wird,  steht  die  alte,  primitive  Betriebsweise  in
Russisch-Zentral-Asien,  z.  B.  im  Gebiet  de;  Serafschan.  Hier  wird  der  Reis  ohne  Verpflanzung ­
  in  hergebrachter  weise  direkt  in  den  Reissumpf  als  Breitsaat  ausgestreut,
so  daß  eine  Reinhaltung  und  Wajserzirkulation  unmöglich  wird.  Um  aber  die  Malaria
und  ihre  Herde  von  den  Städten  fernzuhalten,  sah  sich  die  Regierung  genötigt,  die  Anlage ­
  von  Reisfeldern  in  der  Umgebung  derselben  streng  zu  verbieten.
Rur  vorder-  und  Hinter-Indien  haben  Reisüberfluß.  Ihre  Ausfuhr  an  diesem
Artikel  betrug  im  Jahre  1906  406  Millionen  M,  wovon  120  Millionen  auf  Burma,
gleichviel  auf  Vorder-Indien,  112,5  Millionen  auf  Siam  und  56  Millionen  M  aus
Französisch  Hinter-Indien  kamen.  Ein  ansehnlicher  Teil  dieser  Ausfuhr  geht  nach  Thina,
Japan,  den  Philippinen  und  holländisch  Indien,  um  den  Mehrbedarf  dieser  Länder  zu
decken.
Die  Verbreitung  des  Reisbaues  über  andere  Teile  der  Tropen  und  Subtropen
ist  erst  allmählich  erfolgt.  Rach  Madagascar  kam  er  frühzeitig  durch  malayische  Einwanderer, ­
  deren  Nachkommen  noch  heute  ihm  ein  Hauptnahrungsmittel  entnehmen.
Indische  und  arabische  Händler  brachten  ihn  an  die  Dstküste  Afrikas.  Die  Verbreitung
über  das  Innere  des  Erdteils  folgte  bald  nach  der  Entdeckung  Amerikas,  vornehmlich
durch  Sklavenhändler.  So  wird  am  Volta  und  anderen  Flüssen  Gberguineas  schon  seit
Jahrhunderten  Reis  gebaut.  Was  jedoch  von  afrikanischen  Reisproben  bisher  auf
Pariser  und  andern  Ausstellungen  zu  sehen  war,  zeugte  nicht  von  guter  Auswahl  der
Abart  und  Sorgfalt.  —  In  der  Mittelmeerregion  folgte  die  Einführung  des  Reisbaues
den  mohammedanischen  Eroberungen  im  7.  und  8.  Jahrhundert,  so  namentlich  in  Unter-Agypten
  und  Valencia,  wo  noch  heute  ihm  im  Gebiete  des  Jucar  und  in  der  Nähe  der
Albufera  28  000  ha  angehören.
Linen  viel  größeren  Umfang  hat  die  Reiskultur  in  der  Lombardei,  wo  sie  mit
großer  Sorgfalt  betrieben  wird  und  zwar  mit  Rotation  oder  Fruchtwechsel.  Die  Alpenflüsse, ­
  obenan  die  Sesia  und  der  Ticino,  liefern  das  nötige  Berieselungswasser.
Vercelli  und  pavia  sind  Mittelpunkte  dieser  landwirtschaftlichen  Industrie.  Im
Jahre  1907  dienten  ihr  151  000  ha  und  lieferten  10  450  000  hl  Paddy  von  den  besten
japanischen  Reissorten  im  werte  von  zirka  70  Millionen  Lire.  Die  Ausfuhr  an  geschältem ­
  Reis  betrug  20  306  000  Lire.
In  den  letzten  Jahren  hat  man  in  der  Tamargue  des  Rhonedeltas  den  Reisbau  mit
gutem  Erfolg  eingeführt-  dagegen  scheint  der  ehemals  blühende  an  der  Maritza  in
Gstrumelien  ganz  verschwunden  und  der  macedonische  sehr  zurückgegangen  zu  sein.
In  den  vereinigten  Staaten  von  Nord-Amerika  besteht  Reisbau  in  Süd-Tarolina
feit  dem  Jahre  1684  und  in  Louisiana  seit  1718.  Zu  ihnen  ist  in  neuester  Zeit  Texas
gekommen  mit  eigenartiger  Gewinnung  des  Berieselungswassers.  Sie  erfolgt  dadurch,
daß  zur  Flutzeit  im  Mexikanischen  Golf  das  gestaute  Wasser  der  Flüsse  durch
Schleusenvorrichtungen  nach  den  Reisfeldern  geleitet  wird.  Das  Reisland  der  Union
hat  sich  dadurch  ansehnlich  vermehrt.  Ls  lieferte  im  Jahre  1908  auf  655  000  Acres
(262  000  ha)  21  889  620  BusHels  Paddy  oder  Rohreis.  Gbenan  steht  Louisiana,
dann  folgen  Texas,  Süd-Tarolina  und  Arkansas.
Am  Reisbau  Mexikos  waren  im  Jahre  1900  16  Staaten  beteiligt.  Sie  lieferten
10  694  Tonnen  im  Werte  von  3  688  500  M.  Gbenan  standen  Lolima,  Morelos,  Lhiapas
und  Veracruz  mit  zusammen  6783  Tonnen.
2.  Hirsenartige  Getreide.  Man  versteht  darunter  eine  größere  Anzahl
von  Arten  mit  bald  lockeren  und  ausgebreiteten,  bald  fachartig  oder  zylindrisch  dicht
gedrängten  Rispen,  die  alle  durch  mehr  oder  weniger  kugelförmige,  glänzende,  weiße,
gelbe,  rote,  braune  bis  schwarze  Samen  sich  auszeichnen.  Die  aus  den  Blütenspelzen
hervorgegangene  Schale  umschließt  einen  ebenfalls  kugeligen  Rern  von  meist  gelber
oder  weißer  Farbe.  Es  gehören  hierher  die  Riesen  und  Zwerge  der  Getreidearten.  SU
spielen  in  der  Volksernährung,  zumal  der  Gebirgslandschaften  Asiens  und  Afrikas  eine
große  Rolle,  und  stehen  im  Nährwert  meist  über  dem  Reis.  Die  Heimat  der  meisten
ist  Indien.  Besonders  erwähnenswert  sind:
a)  Sorghum  vulgare,  Pers,  die  Mohrenhirse  oder  Durrha,  ital.
Sorgo,  engl.  Guinea  Com,  Great  Millet,  indisch  Joär  und  Jawär.  Ls  ist  nächst  dem