Handelsartikel  aus  dem  Tierreich.  453

|) er  gehören  das  Rapsöl  (Brassica  oleracea),  das  Rüböl  (Brassica  raps),  das
benföl  (8inapis  brassicata),  das  Leinidotteröl  von  Lamelina  sativa.
7.  Das  Baumwollsamenöl.  Roch  vor  30  Jahren  kam  es  für  Amerika  und
Europa  gar  nicht  in  Betracht.  Die  Samen  wurden  als  Dünger  oder  viehfutter  gebraucht. ­
  In  der  Neuzeit  hat  ihre  Wertschätzung  als  Speiseöl,  mehr  noch  zur  Seifenfabrikation, ­
  bewirkt,  daß  man  ihren  Handelswert  auf  500  Millionen  M  veranschlagt.
8.  Das  Erdnußöl  von  brackig  hyppogaea.  Diese  unter  den  Hülsenfrüchten  erwähnte ­
  Pflanze  hat  von  ihrer  Heimat  Brasilien  aus  eine  weite  Verbreitung  gefunden, ­
  über  die  meisten  tropischen  und  subtropischen  Länder  bis  zu  den  Gestaden
wstasiens,  in  keinem  aber  eine  so  hervorragende  Bedeutung  erlangt  wie  in  Senegambien.
  Das  aus  den  Samen  gewonnene  &lt;M  wird  gleich  dem  Baumwollsamenöl  zu
Speisen  verwandt  und  zu  Verfälschungen  des  Dlivenöls.
3ur  Gruppe  der  trocknenden  Äle  gehören  das  Leinöl,  Hanföl,  Mohn-,
Leindotter-,  Nuß-,  Madia-,  Rizinus-  und  Trotonäl.
9.  Das  Leinöl  von  Linum  usitatissimum  L.,  dem  Zlachssamen,  hat  aus  dieser
?^uppe  die  weitgehendste  Verwendung  und  Bedeutung  gefunden.  Man  schätzt  die  Menge
jährlich  gewonnenen  Leinsamens  auf  200  000  Tonnen.  Zu  den  alten  großen  Produzenten ­
  sind  in  der  Neuzeit  die  vereinigten  Staaten  und  Argentinien  gekommen.  Es
ueferten  im  Jahre  1900  in  den  Welthandel:  Rußland  32,6°/°,  die  vereinigten  Staaten
ol,2°/o,  Indien  18,1  o/o,  Argentinien  13,75o/o  des  Leinsambedarfs.
Die  Hauptverwendung  der  glänzendbraunen,  flachovalen  Samen  zu  Leinöl  und
Leinfirnissen  ist  allbekannt.  Die  Einfuhr  Deutschlands  an  diesem  Artikel  hatte  im
Jahre  1907  die  Höhe  von  97,9  Mill.  M  erreicht.

Hl.  Handelsartikel  aus  dem  Tierreich  oder  animalische  ätoffe.
.  Gleich  den  Erzeugnissen  des  Pflanzenreichs  dienen  auch  sie  dem  Menschen  in  erster
luie  zur  Nahrung  und  Bekleidung.  Sie  sind  jedoch  höher  organisiert  und  in  ihrer
^mischen  Zusammensetzung  nicht  so  einfach  konstituiert  wie  viele  Pflanzenstoffe,  welche
au  ^llhen  Zwecken  verwendet  werden,  vergleichen  wir  beispielsweise  die  Textilstoffe
,  em  Eierreich,  die  Wolle  und  Seide,  mit  denen  aus  dem  Pflanzenreich,  wie  Baum-°Ue
  und  Zlachs.  Wir  haben  gesehen,  daß  und  wie  letztere  aus  Zellstoff,  Rohlenstoff,
töfiif  und  Sauerstoff  bestehen,  ähnlich  wie  Stärke  und  Zucker.  Die  tierischen
^  .  stoffe  dagegen,  ob  Haare  der  höheren  Tiere,  ob  Gespinste  von  Raupen  und
Sck  zeichnen  sich  insgesamt  daneben  noch  durch  Stickstoff  und  die  Wolle  auch  durch
^Aelgehalt  aus.  Sie  besteht  aus  49,25°/o  L,  23,06°/°  O,  15,57°/°  X,  7,57°/°  H  und
q'  V 0  S.  Der  Schwefelgehalt  des  Tierhaares  ist  die  Ursache  des  Üblen  Geruchs  beim
^-Orennen.  Er  bewirkt,  daß  Wolle  mit  einer  alkalischen  Bleisalzlösung,  z.B.  von  BlcinickL'
  •sich  schwärzt,  während  diese  Reaktion  bei  Seide  und  Spinngeweben
TD«  Zutritt.  Alle  tierischen  Haare,  wie  auch  Gewebe  daraus,  sind  viel  schlechtere
uickt^v  Rleider  aus  Pflanzenfasern.  Pikrinsäure  färbt  sie  gelb,  Pflanzenstoffe
tierifVf,  komplizierter  wie  in  der  chemischen  Zusammensetzung  zeigen  sich  die  meisten
lotosiM  auch  in  ihrem  Bau.  Unsere  Nahrungsmittel  aus  dem  Pflanzenreich,
Und  rri  ^ te  Erockenfrüchte  wie  Getreide  und  Leguminosen,  als  auch  saftige  Gbstsorten
»SBr  lassen  sich  längere  Zeit  ohne  besondere  Zubereitung  aufbewahren,
tierischen  Nahrungsmittel  zumeist  sehr  bald  eine  chemische  Veränderung
wie  «"r  U "k  ^ et  Fäulnis  verfallen,  wenn  wir  sie  nicht  durch  besondere  Zubereitungen,
Von  v  t Cn  unö  Räuchern  oder  Aufbewahrung  in  eiskaltem  Raume,  dagegen  schützen,
das  jt  ' et  ^egel  machen  nur  diejenigen  tierischen  Gebilde  eine  Ausnahme,  in  welchen
welch  ^ein  Gefühlsvermögen  hat,  wie  Haare,  Zedern,  Hörner,  Nägel  und  Urallen,
™ e ~, es  hbstoßen  und  wieder  erneuern  kann,
sadaun  "  tierischen  Handelsartikel  sind  in  erster  Reihe  Erzeugnisse  der  Viehzucht,
fr,ff  wiewohl  in  weit  geringerem  Maße,  Ergebnisse  der  Jagd  und  des  Zisch-Mc,nvie
  hohe  wirtschaftliche  Bedeutung  dieses  Handels  für  viele  Länder  wird
2m  In"  ^er  Einfuhr  tierischer  Produkte  nach  Deutschland  und  England  erkennen.
(Grobn?^  ^906  betrug  dieselbe  in  Deutschland  zirka  1675  Millionen  J6,  im  U.  K.
Di  und  Irland)  zirka  3138  Millionen  M.
EierreiG  ^  ^  ^  t  steht  obenan,  nicht  bloß,  weil  sie  der  verbreitetste  der  drei  aufs
Mensch,gegründeten  Erwerbsquellen  ist  und  eine  ganze  Reihe  der  verschiedenartigsten
eng  BebürfniJJc  befriedigt,  sondern  auch,  weil  sie  mit  dem  Ackerbau  meist
bes  Kurt Unöcn  Wie  dieser  die  wichtigsten  Artikel  für  Nahrung  und  Kleidung
Urmenschen  aus  dem  Pflanzenreich  liefert,  so  die  Viehzucht  aus  dem  Tier-