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Warenkunde.

reich.  Sie  wird  auf  mancherlei  Meise  betrieben  und  ist  bei  den  nomadisierenden  Völkern ­
  die  llbergangsstufe  au;  dem  Naturzustand  in  den  Rulturzustand.  Line
weitere,  viel  höhere  Stufe  bringt  der  Nckerbau  in  Verbindung  mit  der  Viehzucht.
Er  bindet  den  Menschen  an  die  Scholle,  an  einen  festen  Wohnsitz  und  ist  im  verein
mit  Viehzucht  in  der  Tat  die  solide  Grundlage  einer  jeden  höheren  Zivilisation.
Der  Naturmensch  nährt  sich  von  Jagd  und  Fischfang  und  von  den  Früchten  und
eßbaren  Wurzeln  des  Waldes.  Lr  führt  ein  Wanderleben,  dessen  Ziel  und  Richtung
jederzeit  durch  die  Suche  nach  Nahrung  und  Wasser,  sowie  einem  geeigneten  Schutz
gegen  die  Unbilden  der  Witterung  bedingt  sind.  Darum  kann  er  nie  längere  Zeit  in
größerer  Gesellschaft  an  einem  Drte  verbringen.  Er  hat  weder  Nnregung  noch  Zeit
zu  größerer  Geistestätigkeit.  Nus  dem  Gesagten  ergibt  sich,  daß  Iagd  und  Fischfang
ältere  Beschäftigungen  des  Menschen  sind  als  Nckerbau  und  Viehzucht,  diese  aber  einen
ungleich  höheren  Rang  einnehmen.
Darum  beginnen  wir  unsere  Betrachtungen  mit  den  Handels-  und  2ndustrieerzeugnissen
  der  Viehzucht.
Nlle  Tiere,  die  bei  der  Viehzucht  in  Betracht  Kommen,  nennen  wir  Haustiere.
Man  unterscheidet  sie  in  Großvieh,  da;  sind  die  domestizierten  oder  zahmen  Säugetiere, ­
  und  Rleinvieh  oder  Geflügel,  dem  man  oft  auch  die  zahmen  Raninchen  zurechnet. ­
  ksierzu  Kommt  noch  eine  Kleine  dritte  Gruppe  von  Haustieren  aus  der  2nsektenwelt,
  nämlich  die  Seidenraupe,  die  Honigbiene  sowie  in  weit  größerer
Beschränkung  mehrere  Nrten  Schildläuse,  die  der  Mensch  wertvoller  Erzeugnisse  wegen
ebenfalls  zu  Haustieren  gemacht  hat.  Das  Großvieh  umfaßt  folgende  Säugetiere:
a)  Die  Wiederkäuer:  Rind,  Schaf,  Ziege,  Renntier,  Ramel,  Dromedar,  Lama,
Nlpaca,  vicuna;  b)  die  Einhufer:  Pferd,  Esel  und  ihre  Bastarde  Maultier  und
Maulesels  c)  die  vielhufer:  Schwein  und  Elefant,'  d)  die  Raubtiere:  Hund
und  Ratze.
Mannigfaltig  ist  der  Nutzen,  den  der  Mensch  aus  diesen  Tieren  zieht.  Sie  dienen
ihm  durch  ihre  Stärke  zum  Lasttragen,  Reiten,  Ziehen,  ferner  liefern  sie  ihm  durch
ihre  Milch  und  ihr  Fleisch  wertvolle  Nahrung,  in  ihren  häuten  Leder,  durch  ihre  haare
wertvolle  Rleidungsstoffe,  durch  ihre  Hörner,  Rnochen,  Gedärme  verschiedene  andere
Verbrauchsgegenstände  und  endlich  durch  ihre  Exkremente  hier  wertvollen  Dünger,  dort
unentbehrliches  Brennmaterial,  letzteres  namentlich  in  den  holz-  und  kohlenarmen  Ländern ­
  vorder-  und  Zentral-Nsiens.  Nber  selbst  in  der  waldarmen  Bretagne  werden  die
lufttrocknen  Fäkalstoffe  des  weidenden  Vieh;  als  Brennmaterial  gesammelt,  ebenso
die  der  Lamaarten  in  den  Nnden.
Unter  unseren  Haustieren  steht  das  Rind  oder  Rindvieh  (Bos  taurus  L.)
an  vielseitiger  Nützlichkeit  und  Bedeutung  allen  anderen  weit  voran.  Seine  überaus
zahlreichen  Rassen  und  Spielarten  bekunden  gleich  der  Geschichte,  daß  es  mit  dem
Menschen  schon  seit  frühen  Zeiten  vergesellschaftet  ist.  Seine  Rräfte  werden  benutzt  zuw
Ziehen,  Reiten,  Tragen,  Nustreten  des  Getreides,  wie  in  der  Mittelmeerregion,  und
zu  Stiergefechten.  Ls  liefert  geschätzte  Milch,  ferner  Fleisch,  Talg,  häute,  Hörner,
Rnochen.
Das  zweitwichtigste  Haustier  unter  den  Wiederkäuern  ist  das  Schaf  (Ovis  aricsl..,
frz.  lä  brebis,  engl,  the  sheep).  Gleich  dem  Rind  gehört  es  zur  Gruppe  der  Hohlhörner ­
  (Gavicornia)-  doch  sind  manche  Rassen  gar  nicht,  bei  andern  nur  die  Böcke
mit  Hörnern  versehen.  Die  Wertschätzung  des  Schafes,  dieses  Sinnbildes  der  Sanftmut ­
  unter  den  Haustieren,  gründet  sich  auf  seine  Wolle  und  sein  Fleisch.  Ts  gedeiht
am  besten  in  Rlimaten  mit  viel  Sonnenschein,  wenn  ihm  reichlich  Weideland  und
genügend  Trinkwasser  zur  Verfügung  steht.  Ruch  von  ihm  gibt  e;  zahlreiche  Nbarten
oder  Rassen,  von  denen  hier  nur  einige  erwähnt  werden  mögen.
a)  Das  Merino  oder  Wanderschaf  (spanisch  Ganado  trashumantes)  tritt
kurzem  hals  und  kurzen  Beinen  und  sehr  feiner  krauslockiger  Wolle,  b)  Das  Standschaf ­
  (Ganado  estantes).  Noch  zur  Zeit  Rarls  III.  von  Spanien  (1789—1788)  zählte
man  dort  zirka  5  Millionen  Merinos.  Ihre  Herden,  oft  10  000  Röpfe  stark,  weideten
während  des  Winters  im  Süden,  vornehmlich  in  Estremadura,  und  rückten  im  Frühjahr
allmählich  nach  den  nördlichen  Weideplätzen  in  Leon,  Nsturien  und  Nltcastilien  vor.
heute  kommt  bei  einem  Schafstand  Spaniens  von  13  400  000  Stück  nur  etwa  der  14.  Teil
auf  die  Merinorasse.  Die  Wanderzüge  haben  fast  vollständig  aufgehört.  2m  übrigen
Europa  gibt  es  viele  Rassen  des  gewöhnlichen  Landschafs,  von  denen  in  England
die  einen  mehr  de;  Fleisches,  die  andern  vornehmlich  der  Wolle  wegen  gezogen  werden.
Rarl  III.  von  Spanien  kam  den  Bestrebungen,  wie  in  Deutschland  und  Frankreich,
durch  Rreuzungen  mit  Merinoböcken  die  einheimischen  Rassen  zu  veredeln  und  dadurch
feinere  Wollsorten  3»  erzielen,  in  liberaler  Weise  entgegen.  3n  Frankreich  wurden  durch