82 H- Die Entstehung und Ausbildung des Fabrikbetriebes bis 1870. 
einen zweiten, welcher die Samenpakete in die Presse einlegte, 
die Presse in Gang setzte und später wieder leerte, und endlich 
einen dritten, welcher die Beutel bzw. Tücher von den Öl 
kuchen abzog und letztere verpackte. Sollte die Arbeit ohne 
Aufenthalt von statten gehen, d. h. in diesem Falle die Leistungs 
fähigkeit der Presse nach Möglichkeit ausgenutzt werden, so 
konnte man keinen dieser drei Leute entbehren, da z. B. die Zeit 
der Pressung, während welcher der an der Presse beschäftigte 
Arbeiter nichts zu tun hatte, nicht lange genug dauerte, daß 
dieser Arbeiter inzwischen die Verrichtungen eines der beiden 
anderen vollbringen könnte. Andererseits wurde aber bei Be 
trieb einer Presse die Arbeitskraft keines der drei Arbeiter 
voll ausgenutzt. Diese reichte vielmehr zum Betrieb von zwei 
ja sogar drei Personen aus. Auch die vorhandene Betriebskraft 
wurde beim Betriebe nur einer Presse nicht ununterbrochen ver 
wendet, da sie ja während der Zeit des Füllens und Leerens der 
Presse nicht benötigt wurde. Zu einer wirtschaftlichen Gestal 
tung des Betriebes waren demnach mindestens zwei Pressen 
nötig. Bei diesen gestaltete sich die Arbeitsweise dann so, daß 
die zweite Presse, während die Pumpen auf die erste einwirk 
ten, mit Samenbeuteln gefüllt wurde, dann die erste Presse ab 
gestellt wurde, und die Pumpen auf die zweite Presse gerichtet 
wurden; auf diese wirkten sie dann so lange ein, bis die erste 
Presse entleert und wieder gefüllt war, worauf sich die Arbeit 
in umgekehrter Reihenfolge wiederholte. Auf diese Weise ge 
lang es ohne Erhöhung der Betriebsunkosten, die Leistungs 
fähigkeit der Mühle zu verdoppeln. 
Immerhin war auch hiermit noch nicht der höchste Grad 
der Wirtschaftlichkeit erreicht. Ich habe im vorigen Kapitel be 
reits darauf hingewiesen, daß man in manchen Ölmühlen mit 
eigenen Vor- und Nachpressen arbeitete. Dies brachte mehrere 
Vorteile mit sich, bedeutete aber eine weitere Vergrößerung des 
Betriebes. Da das Samenmehl bei der ersten Pressung noch alles 
Öl enthält, geht hier die Ölabgabe beim Pressen viel leichter und 
unter geringerem Drucke vor sich, als bei der zweiten Pressung. 
Man kann daher hier die Kuchen bedeutend stärker machen als 
beim Nachschlag, d. h. die jedesmalige Charge der Presse kann 
eine größere sein. Diese Erkenntnis setzte man dadurch in die 
Praxis um, daß man für die erste Pressung eigene Pressen baute, 
welche zwar nur einen geringeren Druck als die Nachschlag-