34 I. DieLage derÖlmüllerei in Preußen vorEinführung deröewerbefreiheit. wie vier Paar Stampfen gewöhnlicher Dimension, während er nur der Kraft von drei Paar Stampfen bedarf 10 * ). Neben diesem Vorteil der Ölgänge muß man noch die höheren Reparaturkosten der Stampfwerke in Betracht ziehen und außerdem auch die Schäden berücksichtigen, welche die Stampfwerke wegen des mit ihrem Betriebe verbundenen un erträglichen Lärmes auf die Gesundheit der in solchen Ölmühlen arbeitenden Leute haben mußten. Nach einem Praktiker der damaligen Zeit 11 ) soll nämlich ein Stampfer, um wirksam zu sein, ein Gewicht von 115—120 Pfund haben und in der Minute 56—60 Schläge machen. Nehmen wir nun ein Stampfwerk mit der Durchschnittszahl von 6 Paar Stampfen an, so fallen in jeder Minute ca. 700 Schläge. Es bedarf wohl keiner näheren Ausführungen, um zu beweisen, einerseits wie schädlich der hierdurch verursachte Lärm auf Nerven und Gesundheit der Öl müller einwirken mußte, andererseits wie durch die 700 Schläge in der Minute die Umgebung des Stampfwerkes sowie dieses selbst in beständige Erschütterung versetzt und dadurch sowohl die Getriebe wie auch die ganzen Gebäude geschwächt wurden. Trotz all dieser unverkennbaren Vorzüge der Ölgänge hatten sich diese bisher in Deutschland nicht allgemein einbürgern und die Stampfwerke verdrängen können. Worin lag die Ursache für diese Erscheinung? In erster Linie dürfte hier der Konservatismus der Ölmüller selbst zu nennen sein. Nichts drängte diese zu technischen Fort schritten, war doch infolge der veralteten Wirtschaftsgesetz gebung Konkurrenz so gut wie gar nicht zu befürchten. Wozu sich also in größere Unkosten stürzen, wo sie sogar wohl häufig die Neuerung nur vom Hörensagen kannten, da die Fach literatur in jener Zeit äußerst spärlich war. Hierzu kommt noch, und das dürfte gleichzeitig eine weitere Ursache für die geringe Verbreitung der Ölgänge sein, daß die Landleute die meist als Viehfutter dienenden Ölkuchen aus der in Stampfwerken zer kleinerten Saat denjenigen vorzogen, bei denen die Saat auf Öl gängen zerkleinert wurde, weil erstere leichter in Flüssigkeiten aufzuweichen waren. Der Grund für diese bessere Löslichkeit 10 ) Schreiber, „Praktisches Hilfsbuch für die Besitzer von Ölmühlen“. Königsberg 1837. S. 39. ”) Schreiber, „Praktisches Hilfsbuch“ S. 32.