3. Der Einfluß der fortschreitenden Technik. 91 Als Beleg für meine oben ausgesprochene Ansicht mögen diese Angaben genügen, und ich kann nunmehr zu einer Wür digung des über die Vergrößerung der Betriebe der Ölmühlen vorliegenden statistischen Materials übergehen. Leider ist dies Material nur sehr gering, da vor 1875 über die Größe der ein zelnen Betriebe keinerlei Aufnahmen stattfanden. Um daher das amtliche Material etwas zu erweitern, habe ich die Angaben der verschiedenen privaten statistischen Arbeiten über die Vergröße rung und Verbesserung der Ölmühlen gesammelt und lasse die selben hier folgen: Weber schreibt in einer Veröffentlichung betitelt „Blicke in die Zeit“ 15 ) 1830: „Die Ölbereitung und -raffinierung hat in neuerer Zeit durch Verbesserung der Ölmühlen (mit Ein- richtungaufWalzenstattderStampfen) und durch Ver breitung der Lampenbeleuchtung auch auf dem Lande überall sehr zugenommen.“ Hier ist also wohl von den Verbesserungen der Zerkleinerungsmaschinen die Rede, die hydraulischen Pres sen werden aber noch nicht erwähnt. Dies geschieht erst in einer einige Jahre später erschienenen Arbeit desselben Schrift stellers 16 ), in der mitgeteilt wird, daß die Ölbereitung „in den letzten zwei Jahren durch neue mechanische Erfindungen sehr vervollkommnet sei“ und dann eine Ölmühle in Wallisfurth in Schlesien als Beispiel angeführt wird, welche mit einer Dampf maschine und mehreren hydraulischen Pressen ausgestattet ist. „Diese Ölfabrik verarbeitet täglich 120 preußische Scheffel (ca. 4450 kg) Raps, und jede Presse liefert in 14 Tagen 700 Zentner Ölkuchen, die 5% weniger Öl enthalten als mit alten Pressen hergestellte Kuchen.“ Der bekannte Statistiker Viebahn schreibt 1836 über die Ölmüllerei in Neuß (Reg.-Bez. Düsseldorf) 17 ): „In Neuß werden auf den kürzlich verbesserten fünf Ölmühlen jährlich ca. 100000 Scheffel Ölsamen (ca. 3700000 kg) verarbeitet. Eine unter diesen Mühlen, die Ölfabrik von Thywissen & Sohn, zeichnet sich durch eine neue hydraulische Einrichtung und Dampfmaschine aus und kann bei voller Beschäftigung wöchentlich 170 Ohm Öl liefern.“ «) Berlin u. Stettin 1830. S. 31. 18 ) „Historisch-statistisches Jahrbuch über die Jahre 1834/35". Bres lau 1837. S. 67. 17 ) „Statistik des Reg.-Bez. Düsseldorf“. Düsseldorf 1836. Bd. I, S. 148.