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Rübenzucker 
Dass auch der König dieser Entdeckung, die bald 
im In- und Auslande Aufsehen erregt, lebhaftes Interesse 
entgegenbringt, dass er alsbald die Möglichkeit erkennt, 
durch den Anbau der Runkelrübe, in deren Saft Marg 
graf den höchsten Zuckergehalt vorfindet, der vater 
ländischen Landwirtschaft Vorteil zu verschaffen, be 
darf keiner Erwähnung. Diese Aufgabe zur Lösung 
zu bringen, war jedoch dem Schüler und Nachfolger 
Marggrafs Franz Karl Achard Vorbehalten. Einer 
Huguenottenfamilie entstammend, 1753 in Berlin geboren, 
mit 23 Jahren Mitglied der Akademie, übernimmt er 
im Alter von 29 Jahren die Professur seines Lehrers 
und ist mit leidenschaftlichem Eifer bestrebt, dessen 
grosse Entdeckung in die Praxis überzuführen. Allein 
erst gegen Ende des Jahrhunderts, 50 Jahre nach Marg 
grafs Entdeckung des Rübenzuckers, sind seine land 
wirtschaftlichen Versuche so weit gediehen, dass er auf 
seinem Gute Caulsdorf bei Berlin die erste Zuckerernte 
aus heimischem Gewächs einbringt, und dass nunmehr 
einer industriellen Erzeugung von Zucker aus Runkel 
rüben kein Hindernis mehr im Wege zu stehen scheint, 
zumal ihm der junge König Friedrich Wilhelm III., 
der Begründer der Berliner Universität, durch Ge 
währung bedeutender Staatsmittel in den Stand setzt, 
auf dem Gute Cunem in Schlesien die erste Rüben 
zuckerfabrik zu errichten. 
Wie bei jeder neuen Technik 1 , waren auch hier, im 
Kampfe mit der Konkurrenz, die sich in England nicht 
scheute, Achards Charakter durch hohe Bestechungs 
summen auf die Probe zu stellen, grosse Schwierigkeiten 
zu überwinden. Sie wurden durch die napoleonischen 
Kriegswirren nicht vermindert. Da erschien eine Hilfe 
von unerwarteter Seite. Indem der in rücksichtsloser