CAUSES DE LA RÉVOLUTION INDUSTRIELLE 57 ons, le plus grand accroissement de la population a eu lieu vers la fin du XVIII e siècle (1784-1 SOI). Le préfet Viry nous relate que le fort accroissement de la population entraîna une augmentation du prix des vivres (1). Nous extrayons de son rapport les données suivan- tes (2) : en 1789 en 1803 fr. fr. Un bœuf gras coûtait dans le département de la Lys 220 240 Une vache grasse 130 160 Une genisse grasse 130 150 Un cochon gras 80 90 Un veau gras 48 50 Un mouton 24 30 Le pain 0,09 0,12 Le sel 0,10 0.15 Van der Meersch constate aussi un accroissement du prix des céréales (3). Prix moyen d’un hectolitre de froment et de seigle : Froment Seigle fr. fr. 1762-1775 à Bruxelles 12.38 8,08 1785-1793 en Belgique 13.80 — 1800-1813 en Flandre orientale 19.55 11.81 (1) Viry : 1. c. p. 29. (2) Ib. p. 103. (3) P. Ch. Van der Meersch : De l’état de la mendicité et de la bienfaisance de la Flandre orientale depuis le règne de Marie- Thérèse jusqu’à nos jours. (Bulletin de la Commission centrale de statistique, t. V, p. 243).