59 
wiegend Getreide bauenden Sandwirtschaften, war aber der 
Getreidebau auf die Wirtschaft eingestellt, nicht letztere auf den 
Getreidebau. Dieser bildete nur ein Mittel, um andere Produktions- 
zweige mit Erfolg betreiben zu können; so die Rübenwirtschaften, 
die den Getreidebau als Zwischenfrucht treiben mußten. Immer 
deutlicher zeigte es sich, daß von ihm allein in den Nieder- 
landen kein Landwirt bestehen konnte. Rüben-, Kartoffelbau, 
Flachsbau und Kümmel entwickelten sich neben der Vieh- und 
Pferdezucht zu den besten Produktionen. Im Rückgang war der 
Anbau von Buchweizen, ebenso die Schafhaltung. Die Schafzucht 
hatte ihren Höhepunkt um 1865 erreicht; damals zählte man 
1 027 000 Schafe; 1910 nur noch 889 036, von denen 266 284 auf 
Nordholland, 160 664 auf Friesland kamen‘). 
Geblüht hat während dieser ganzen Periode die Blumen- 
zwiebelzucht. Nachdem sie nach der französischen Zeit, 
die dieser Kultur nicht günstig war, wieder aufgenommen War, 
fand sie schnell in den alten Standorten neue Pflege. Die Blumen- 
zwiebelzucht war einer der wenigen landwirtschaftlichen Betriebe, 
die größere Unternehmungen aufwiesen?). 
Eine vollständige Umwälzung erfuhr der Flachsbau. 
Die alte Hausleinenindustrie, der er den Rohstoff lieferte und die 
sich lange gegen die maschinelle Spinnerei und Weberei behauptet 
hatte, ging allmählich zugrunde und drohte die Flachskultur mit 
sich zu ziehen. Doch wurde infolge der in der Mitte des 19. Jahr- 
hunderts einsetzenden Spezialisierung der einzelnen Flachsarbeiten 
auch der Flachsbau neu angeregt und nun in einen hochentwickelten, 
intensiven Handelsgewächsbau umgewandelt. Dazu trug bei die 
ausgedehnte Arbeitsteilung im Flachsgewerbe, die den einen den 
Flachs bauen, den anderen ihn ernten, den dritten ihn rösten, den 
vierten ihn hecheln usw. ließ. Namentlich auf den südholländischen 
und seeländischen Inseln, die dem Flachsbau von jeher günstige 
Produktionsbedingungen boten, ferner in Groningen nahm er einen 
großen Aufschwung. Der Zweck dieser eine ganz eigenartige Ar- 
1) Evierwign, I, 310%. 
2) Frost, Agrarverfassung, S. 370. Die mit Zwiebelpflanzen bebaute 
Fläche betrug 1882 in Nord- und Südholland etwa 600 Hektar; 1900 waren €Ss 
2526 Hektar, von denen 1647 auf Süd- und 874 auf Nordholland kamen (B 1 ink, 
Geschiedenis, II, 531).