— — sondere auf den Kleiböden empfand man den N jedergang, weniger auf den Roggen bauenden Sandböden, wo man den Roggen meist verfütterte. Die Getreidemärkte der Provinzen aber wandelten sich aus Verkaufsmärkten für das einheimische in Verkaufsmärkte für ausländisches Getreide. Viele Bauern gingen in dieser Zeit zugrunde; die hohen Pachten oder die hohen Preise, für die sie ihre Höfe gekauft hatten, wirkten verderblich in der Zeit des Nieder- gangs. Außer dem Körnerbau ging vorzüglich der Rapsbau zurück: er litt schon längere Zeit unter der Einfuhr des Petroleums und der tropischen Ölsorten, wie auch der Verwendung von Gas. Der Krapp- bau ging jetzt ganz zugrunde, ebenso der auf den Sänden von Utrecht und Gelderland gepflegte Tabaksbau. Länger hielt sich die auf der Viehzucht beruhende Land- wirtschaft. Sie genoß die hohen Preise, die Deutschland und Amerika für gutes Vieh bezahlten. Mengen von Zuchtvieh gingen vorzüglich nach Amerikal). Ebenso fielen die Preise für Fleisch, Milch, Käse, Butter erst, als die ausländische Konkurrenz sich auf diesem Gebiete fühlbar machte. Von 1884 an spürte auch die Vieh- haltung den allgemeinen Rückgang, sowohl infolge der aus veterinären Gründen stattfindenden Absperrung als auch der durch hohe Ein- fuhrzölle in vielen Ländern erschwerten Einfuhr. Eine empfindliche Krisis machte die Produktion der Milcherzeugnisse durch. Die friesische Butter hielt sich zwar noch auf dem Londoner Markte, erzielte aber niedrige Preise, Die dänische Konkurrenz machte sich in diesem Artikel mehr und mehr geltend; die holländische Butter geriet durch Fälschungen stark in Verruf, was die Ausfuhr schwer beeinträchtigte?). Das Buttergesetz von 1886, das später noch verschärft wurde, verhinderte zwar teilweise die schlechten Mani- pulationen, genügte aber nicht ; erst die amtliche Butterkontrolle, die zunächst in Friesland, der eigentlichen Butterprovinz®), dann auch in anderen Provinzen eingeführt wurde, brachte bessere Ergebnisse. Doch machte die sehr rührige Margarineindustrie der 13 link ‚ II, 314. Im allgemeinen vgl. die Ausfuhrzahlen bei Reens ; S. 63 1. 213 f. ?) Ned. Landbouw, S. 377 Frost, Agrarverfassung, S. 345 If. 3 Frost, SS. 340. Demselben Motiv, im Interesse des Absatzes im Auslande den guten Ruf der Ware aufrechtzuerhalten, entsprang das 1907 erlassene Gesetz betr. die Kontrolle über das zur Ausfuhr bestimmte Fleisch (vgl. Reens,.S. 39, 13112 493