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TABLEAU 11. — POURCENTAGES DU RENDEMENT NET REVENANT AU TRAVAIL, AU
CAPITAL (REVENU PAR EXPLOITATION) ET AU FERMIER EXPLOITANT, DANS
18 FERMES ITALIENNES EN 1912-1914 Er 1921-1922"
1912-1914 1921-1922 1912-1914 | 1921-1922
ÿ Capital ,Ç ! Gapitel
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tation) tation)
(D) {2) 55) (4 5 6
Culture intensive ; (a) ©
A. Fermes irriguées en Lombardie
et Piémont:
a) Laiterie et riziculture (S). . 39,3 60,7 60,8 39,2 | 182 19,2
b) Riziculture (S) . . . . - . —- — ! 64,9 351 | — | 15,3
c) Laiterie (S) - - - + - - - + - — 53,2 46.8 : " 18,6
B. Fermes non irriguées de l’Emi-
lie avec cultures industrielles :
d) Vigne et autres produits aux
environs de Bologne (M) . . 49,4 50,6 47,8 52,2 ;. 15,6 21,0
b) Fruits et autres produits en |
Romagne (M) . : + + + += 53,1 46,9 49,3 50,7 16,2 17,0
CG. Fermes mixtes s’occupant de
viticulture dans le Montferrat :
a) Métairie (M). . . + + + - « 57,2 42,8 53,3 46,7 14,1 10,4
b) Fermes exploitées directe-
ment ($S} . .. . - - - - - — — " B6,2 - 488 — | 16,7
D. Fermes mixtes s’occupant de co TT
viticulture et de la culture de
l’olivier dans l’Italie centrale:
a) Vigne et autres produits,
plaine de la Toscane (M). - 56,4 43,6 57. 42,5 11,6 12,2
b) Oliviers et autres produits, ;
côte de la Toscane (M). . - 55,1 | 445 ' 54,4 ! 456 10,7 | 147
c) Vigne et autres produits,
plaine de l’Ombrie(M) . . - 57,6 424 ‘ 56,8 43,2 * 185 21,2
d) Oliviers et autres produits, |
collines de l’Ombrie (M) . - 57,4 42,6 56,7 43,3 18,9 23,1
E. Exploitations spécialisées : To TT
a) Vigne et oliviers, Apulie (Met S) 65,9 34,1 58,6 | 41,4 12,1 8,4
b) Vigne, Sicile? (S) . . - - - 37,4 62,6 45,8 , 54,2 "4 , 9,3
c) Citronniers, Sicile (M) . . . 26,3 ! 73,2 58,5 ! 41,5 983 | 187
d) Orangers, Sicile (S) _. . - - pa 25,7 74,3 — 7,6
Culture extensive
F. Culture des céréales (grandes
exploitations) :
a) Culture des céréales dans le
Tavoliere et en Apulie (S) - - 44,6 | 55,4 57,1 42,9 16,5 | 21,6
b) Autre exemple de la même | |
culitire (9)... ++ a 4,4 151,6 66,4 _33,6 16,1 21,6
G. Fermes mixtes en cultures de
céréales et pâturages(latifundia) :
à) Fermes en cultures de cérè- | |
___ ales et pâturages en Sicile (S) . __48,5 51,5 498 |--502 | 83 11,2
! Les lettres S et M indiquent que l’entreprise est exploitée d’après le système de la main-d’œuvre salariée ou
d’après la méthode du métayage.
* Petite propriété.
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