Bäcker 
Diese 42.90 A. verteilen sich in der Gewinnrechnung wie folgt: 
Materialkosten: 
1 Ballen Roggenmehl ........... .30.— IM 
3 Pfd. Salz... .. B . KK % .—.18 , 
212. Streumehl . —.25 
100 1] Wasser . . 05 
Abtrag . ... 10, 
30.58 AA 
Jie nebenstehende Aufstellung 
Jürfte jeder Nachprüfung stand- 
1alten, und zwar einmal, weil 
zewisse Posten noch garnicht 
angesetzt sind, wie z.B. Aus- 
zaben für Reparaturen, Zinsen, 
Aabatte und Verluste durch 
Altbackenwerden und Steigen 
der. Mehlpreise. Im übrigen 
3ind diese Sätze von der Stadt- 
verteilungsstelle errechnet und 
in der Zwangswirtschaft unter 
Hinzuziehung von Gewerk- 
schafts- und Verbraucherver- 
tretern von der Reichsgetreide- 
stelle anerkannt worden. 
Erlös : . 0.0.0.0 ‚42.90 PM, 
Materialkosten .......3058 
Bruttonutzen . 12.32 RA.— 28% d. Ums. 
Werbungskosten: 
Lohn 6 Std. a 60 Pfg. ... 3.60 A% 
Kohle 80 Pfd. ....... 104, 
Holz 10 Pfd. ........—20 , 
Licht und Kraft 1!% KW. . .—.60 „ 
Miete ...........0 1—, 
Verkaufsspesen 25%, des Lohn- 
anteils. .........—90, 
Unproduktive Ausgaben (Berei- 
nigung, Beheizung, gewerbl. 
Vers.) 1% des Umsatzes .—43 
Soziale Lasten 10% der ges. 
Löhne ..........—45, 
Abschreibungen 1% d. Ums.. —.43 , 
Gewerbesteuer .......—30 3 
Umsatzsteuer %4°/ d. Umsatzes —.32 
9.27 RM. — 
Bruttonutzen . . ... 1232 PM, 
Werbungskosten . . —_- 927 
Reinverdienst . 3.05 PM. — "79% d. Ums. 
‚In der Großstadt werden zwei verschiedene Sorten Brot 
gebacken und zwar 60% iges und 70% iges Brot. Hier stellt 
sich die Kalkulation wie folgt: 
Erlös ie Ballen Roggenmehl 60%: 66 Brote a 70 Pfg, — 46.20 AM 
70%:66 „ a58 „ —3828 . 
Materialkosten: 
1 Ballen Roggenmehl 60% 31.— AM 70% 29.— RM 
3 Pfd. Salz. .... —18, —18 , 
2! Pfd. Streumehl . —25 , —25 
100 1 Wasser. .. . —.05 —.05 
Abtrag ... 2... —.J0,, —.10 , 
31.58 AM, 29.58 AH.