CHOICEST DWEDISH BurTrEp 
4 LA A 
RUNE SC Cpl) 
ZN REGISTERED WR ns 
CEO PURE AND WITHOUT ANY PRESERVATNES mE 
Abb. 2z. Runenmarke für Butter 
substanz einen Fettgehalt von 45 % besitzt. Für sog. halb- 
fetten Käse ist der entsprechende Fettgehalt auf 30 % fest- 
gesetzt. Vollfettkäse wird durch einen roten Streifen und 
Halbfettkäse durch einen blauen bezeichnet. 
Eine ziemlich umfangreiche Versuchs- und Forschungs- 
tätigkeit auf dem Gebiete des Molkereiwesens wird von der 
obenerwähnten Centralanstalt för försöksväsendet pä jordbruks- 
omrädet (Zentralanstalt für das landwirtschaffliche Ver- 
suchswesen) ausgeübt. 
Das schwedische Molkereigewerbe versorgt in voller 
Ausdehnung den inländischen Markt, doch mit Ausnahme 
einiger speziellen Käsesorten von Delikatessentypus. Der 
Umfang der Buttererzeugung gewährt die Möglichkeit einer 
bedeutenden Ausfuhr. 
AUSFÜHR LANDWIRTSCHAFTLICHER 
ERZEUGNISSE. 
Die wichtigsten Ausfuhrartikel der schwedischen Land- 
wirtschaft sind Butter, Schweinefleisch und Eier, 
Die Gesamtmenge . ausgeführter Butter belief sich im 
Jahre 1929 auf za. 24,900 Tonnen. Hiermit hatte die Aus- 
4%