CHOICEST DWEDISH BurTrEp 4 LA A RUNE SC Cpl) ZN REGISTERED WR ns CEO PURE AND WITHOUT ANY PRESERVATNES mE Abb. 2z. Runenmarke für Butter substanz einen Fettgehalt von 45 % besitzt. Für sog. halb- fetten Käse ist der entsprechende Fettgehalt auf 30 % fest- gesetzt. Vollfettkäse wird durch einen roten Streifen und Halbfettkäse durch einen blauen bezeichnet. Eine ziemlich umfangreiche Versuchs- und Forschungs- tätigkeit auf dem Gebiete des Molkereiwesens wird von der obenerwähnten Centralanstalt för försöksväsendet pä jordbruks- omrädet (Zentralanstalt für das landwirtschaffliche Ver- suchswesen) ausgeübt. Das schwedische Molkereigewerbe versorgt in voller Ausdehnung den inländischen Markt, doch mit Ausnahme einiger speziellen Käsesorten von Delikatessentypus. Der Umfang der Buttererzeugung gewährt die Möglichkeit einer bedeutenden Ausfuhr. AUSFÜHR LANDWIRTSCHAFTLICHER ERZEUGNISSE. Die wichtigsten Ausfuhrartikel der schwedischen Land- wirtschaft sind Butter, Schweinefleisch und Eier, Die Gesamtmenge . ausgeführter Butter belief sich im Jahre 1929 auf za. 24,900 Tonnen. Hiermit hatte die Aus- 4%