V., 2. Die Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens. 233

Sumerisches Mosaik. Relief aus den Köniqsgräbern von Ur (4. Jahrtausend v. Chr.). König und Hofstaat trinken Bier aus Spitzbechern.,

darstellungen, deren mehrere bereits in vergrößerter
Bildausführung vom Deutschen Brauer-Bunde in
seiner eindrucksvollen Ausstellung auf der „Gesolei“
in Düsseldorf dem großen Publikum vor Augen ge-Hührt
 worden sind, Die Veröffentlichung führt uns
die Braukunst der Babylonier zur Zeit der Sumerer
und unter der Semitenherrschaft, den damaligen
großen Bierkonsum der ganzen Bevölkerung mit
Einschluß des Hofes und der Beamten sowie die vielfältige
 Verwendung des Bieres in Götterkult und
Medizin in Wort und Bild vor Augen. Weiter geben
uns die Ausführungen Dr. Hubers neue Aufschlüsse
über die Braukunst der Ägypter und die bedeutende
Rolle, die das Bier im ägyptischen Haushalt gespielt
 hat.
In der Übernahme des babylonischen Wortes für
Bier, „Schikaru“, das bei den Hebräern zum
„Scheker‘“ wird, spiegelt sich die Übernahme der
wichtigsten Gebräuche und Kulturerrungenschaften
der Babylonier durch die Hebräer. Dr; E. Huber
zeigt im zweiten Heft der „Veröffentlichungen‘ an
den Belegstellen des Alten Testaments und des
Talmuds, wie das Bier sich in der alten jüdischen
Kultur neben dem Wein durchaus behaupten konnte,
wie es zwar, da aus gesäuertem Brot hergestellt, im
Opferritual und beim Passahfest keinen Platz fand,
sonst aber sich als wahres Volksgetränk der breiten
Schichten weitester Verbreitung erfreute, und wie
das gehopfte Bier dann seinen Weg über die indogermanischen
 Völker in Persien und am Kaukasus
nach Europa genommen hat.
Näher beleuchtet und veranschaulicht werden die
Quellenforschungen Dr. Hubers durch eine zusammenfassende
 Darstellung über „das Auftreten
des Hopiens bei der Bierbereitung und seine Verbreitung
 in der‘ Frühgeschichte der Völker“ aus der
Feder des jüngst verstorbenen Professors an der
Berliner Universität und Landwirtschaftlichen Hochschule
 Dr. Eduard Hahn, der insbesondere die Erforschung
 der Geschichte der Nahrungs- und Nutzpflanzen
 seit Jahrzehnten zum Spezialgebiet seiner
wissenschaftlichen Arbeiten gemacht hat und als
Autorität auf dem Gebiete der Vorgeschichte der
Genußmittel gilt. Prof. Hahn zeigt hierbei die Zusammenhänge
 von Bier und Brauerei mit dem Volksleben
 an Hand von Belegen aus Geschichte und
dichterischer Überlieferung...

Nachdem in den beiden ersten Veröffentlichungen
zur Geschichte des Bieres bei den Völkern der Urzeit
 die neuen Erkenntnisse und Forschungsergebısse
 über das Bier in Babylonien und Ägypten, bei
len Hebräern und den sonstigen unter babylonischem
&lt;ultureinfluß stehenden Völkern sowie das Auftreten
les Hopfens bei der Bierbereitung in ältester vor-‘hristlicher
 Zeit zur Darstellung gebracht worden
varen, setzte sich die dritte abschließende Buch-‚eröffentlichung
 dieser Reihe zum Ziel, die uns er-‚altenen
 Nachrichten über Bier und Bierbereitung
’ei den Völkern des fernen Ostens und den Äthiopiern
zusammenfassend auszuwerten. Damit ist der Kreis
reschlossen: Unsere Kenntnisse über die Ausitrahlungen
 aus dem Bierland der Urzeit, aus
3abylonien, nach den drei Erdteilen Europa, Asien
ind Afrika, und die wirtschafts- und kulturıstorischen
 Beziehungen der über die Länder der
ılten Welt in vorgeschichtlicher Zeit verstreuten
/ölker runden sich damit zu einem eindrucksvollen
jesamtbild von der Unvergänglichkeit übernommener
/ölkersitten und Kulturwerte. In einer beigefügten
\bhandlung bringt Professor Dr. K. Stuhl, Würzyurg,
 dem Leser die sprachlich-mundartlichen Beveise
 der von Dr. E. Huber erforschten Zusammenlänge
 nahe und wirft dabei zahlreiche interessante
Streiflichter auf den Sprach- und Kulturzusammenıang
 der Völker der Urzeit untereinander und mit
len heutigen Volks- und Spracheinheiten. Das Wort
‚Gambra“ liefert uns den Schlüssel zum Verständnis
les „Gambrinus‘“ sowohl als auch des Wortes „Bier“
n seinen mannigfachen Formen, und seine Anklänge
ın semnonische Wortbildung schlagen die Brücke zu
ler Braukultur der Sumerer ünd Inder.
Die Urgeschichte des Bieres ist somit in dieser

Agyptischer Brauer
(Titelbild aus Heft I der Veröffentlichungen der C.C.B ı