278

Sonderbeschreibungen: .

Brauerei Karl Fay G.m.b.H., Darmstadt

Die Brauerei wurde im Jahre 1813 durch Herrn Friedrich Kleber
gegründet. Ursprünglich eine Hausbrauerei, ist sie aus kleinen Anfängen
herausgewachsen, bis sie im Jahre 1879 in den Besitz der Familie Fay
kam. Karl Fay hat den Betrieb wesentlich vergrößert und im Jahre 1899
lie Brauerei in ein neuerbautes Gebäude verlegt.
Der neue Inhaber förderte durch bauliche Vergrößerung und Verwertung
 aller Neuerungen auf brautechnischem Gebiete das Unternehmen
und erhöhte die Leistungsfähigkeit der Brauerei, so daß sie in der Lage
war, den stetig zunehmenden Kundenkreis zu bedienen. Durch die Übernahme
 einer Reihe von Gasthöfen konnte der Absatz von Jahr zu Jahr
zesteigert werden. 1916 wurde sie in eine G. m, b. H. umgewandelt.
1921 erwarb die Brauerei das Dauerbraurecht und die Bierlieferungsrerpflichtung
 der stillgelegten Brauerei Louis Heß in Darmstadt.
Die Brauerei hat ein Sudwerk mit Dampfkochung für 45 Zentner
Schüttung, zwei Kesselanlagen mit einer Heizfläche von 150 qm, zwei
Dampfmaschinen von 140 PS, ein Dynamo, von dem aus der Strom auf
lie Arbeitsmaschinen verteilt wird. Direkt angetrieben von den Dampfmaschinen
 werden zwei Kältekompressoren (System Linde) mit zusammen
200000 Kal. Außer der Kühlung der Brauerei dienen die beiden Eismaschinen
 zur Herstellung von täglich 600 Ztr. Kunsteis für die Kundschaft.
Die Lagerfähigkeit im Gärkeller und Lagerkeller entspricht dem heutigen
 Absatz und kann leicht erweitert werden, da genügend unbelegte
Keller vorhanden sind. Die Brauerei ist mit automatischen Faß- und
Flaschenreinigungsmaschinen von Enzinger, Holstein &amp; Kappert sowie
mit einer isobarometrischen Faßfüllerei und Flaschenfüllerei ausgestattet.
 Die Brauerei besitzt eine Tiefbrunnenanlage, die stündlich
etwa 30—35 Kubikmeter Wasser liefert. Sie besitzt vier Lastkraftwagen,
acht Pferde und beschäftigt vierzig Arbeiter und Angestellte.
Die Brauerei stellt helle und dunkle Lagerbiere, besonders aber helle
Qualitätsbiere, ferner ein Spezialbier „Fay-Gold“ her. Das Absatzgebiet
‚st im wesentlichen Darmstadt und Umgebung.
Das Gesellschaftskapital der Brauerei beträgt 320000 Reichsmark.