Gruppe I Brauereien,

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Verband

Dortmunder Bierbrauer

zur Förderung ihrer gewerblichen Interessen, G.m.b. H., zu Dortmund
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Die Dortmunder Brauindustrie in Geschichte und Gegenwart
Von Dr. Dr. Richard Biergans, Dortmund

Der heimischen Brauindustrie verdankt Dortmund
zum großen Teil seinen Ruf weit über die Grenzen
unseres Vaterlandes hinaus. Überall kennt man Dortmund
 als Bierstadt. Das helle „Dortmunder“ ist zu
ainem bestimmten Biertyp geworden, der zusammen
mit den beiden anderen: bekannten Biertypen — dem
„Münchener“ und dem „Pilsener‘“ — richtunggebend
nicht nur für die deutsche, sondern auch für die ausjändische
 Brauindustrie ist.

Uralt ist der Ruf Dortmunds als Bierstadt. Allerlings
 erstreckte er sich in früherer Zeit mehr auf das
ıngere Heimatgebiet, Westfalen und das nordöstliche
&lt;heinland. Das Braurecht, ursprünglich ein Regal-"echt
 des Königs und. später von Graien als Lehen
zusgeübt, wird erstmalig im Jahre 1266 urkundlich
arwähnt. Bereits Ende des .13. Jahrhunderts gelang
es der Stadt, das „Gruitrecht“ zu erwerben und zu
ainer ergiebigen Einnahmeauelle des Stadtsäckels zu

Dortmunder Union-Brauerei A.-G., Gesamtansicht