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Sonderbeschreibungen:

A.W. JOCKERST

BRAUEREI

BOHLSBACH IN BADEN

Bierbrauerei Zorn Söhne

Palmbräu Eppingen

Angegliedert sind zwei Mälzereien in Eppingen und Sinsheim. Doppelsudwerk
 mit 30 Ztr. Schüttung, Gär- und Lagertanks aus Stahl und
Aluminium mit einem Fassungsraum von über 7000 hl. Der Fuhrpark
 besteht aus einer Anzahl Lastkraftwagen und Pferdegespanne

Gegründet 1835 durch Jakob Zorn, Zunftmeiste:r

Die Entwicklung der Brauerei Karl Neff, Friesenheim 1 B.

{m Jahre 1849 wurde die Brauerei von Joseph Neft gegründet, der mit
einem Kessel von 450 Liter zu brauen anfing. Maischbottich und Kühlschiff
 waren noch aus Holz, Im der damaligen Zeit durfte bis zum
Jahre 1865 nur in der eigenen Hauswirtschaft ausgeschenkt werden. Im
Jahre 1856 wurde ein Keller bergmännisch gebaut, in welchem das 5sogenannte
 Lagerbier gelagert wurde. Dies wurde im Winter gebraut und
ließ sich bis zum September halten. Um nun aber auch im Sommer
brauen zu können, wurde im Jahre 1859 ein Eiskeller daneben gebaut.
Von da ab fand das Bier auch außerhalb Absatz. Im Jahre 1876 ging das
Geschäft auf den Sohn Lorenz Neff über, welcher die Brauerei im
Jahre 1886 umbaute., Das Sudwerk mit einem Kessel von 1500 Litern,

las seither mit einem Göpelwerk betrieben worden war, wurde vom
'ahre 1896 an, durch eine Dampfmaschine betrieben. Da der Absatz
mmer größer wurde, erwies sich der Keller als zu klein und daher
vurde im Jahre 1902 eine große Kelleranlage mit Eiskeller für Stirn-‚nd
 Obereis erbaut. Im Jahre 1910 ging das Geschäft auf den jetzigen
ıhaber Karl Neff über. Durch die Kriegs- und Inflationszeit ging
‘ie Brauerei, wie viele andere auch zurück, hat sich aber dank der
rroßen Absatzmöglichkeit wieder erholt. Im Jahre 1925 wurde eine
noderne Eis- und Kühlanlage, System Linde, aufgestellt. Ebenso unterält
 die Brauerei neben dem Fuhrwerksbetrieb einen Lastkraftwagen
ind ist auch mit allen sonstigen modernen Einrichtungen versehen.

BRAUEREI M. KET Ir
Hornberg (Schwarzwaldbahn)

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Gegründet wurde diese Brauerei 1877 von Michael Ketterer. Die jetzigen Inhaber der Brauerei sind dessen Söhne
Emil und Albert Ketterer, weiche das Geschäft als offene Handelsgesellschaft betreiben. Die Brauerei hat auch eine
eigene Mälzerei. Brauerei und Sudhaus sind für Dampfbetrieb eingerichtet. Die Kühlanlage besteht aus einem
502 Doppelkompressor und einer Abdampfeismaschine. Der Gärkeller ist belegt mit Aluminium-, Emaille- und Borsaribottichen,
 die Lagyerkeller mit Holz- und Emaillegefäßen. Dem Fuhrpark dienen 2 Lastkraftwagen und einige Gespanne

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Brauerei, Brennerei und Essigfabrik
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HEINRICH WECKESSER
WIESLOCH IN BADEN