Sachwortverzeichnis.
Die Zahlen bezeichnen die Seiten.

A
Abfallprodukte, Verwertung 28.
Abfüllerei 270, 273, 331.
Abfüllapparate 113.
Abfülleitung, Schädigung des Bieres 210.
Abschreibungsirage 44, 164,
Abstinenten, Bestrebungen 173.
Abstinenzpropaganda 172,
Abzug des Bieres 112.
Adlerbrauerei A.-G,, Köln-Ehrenfeld 294.
Agrarkrise 139,
Ägypten, Brauwesen 219, 233.
Aktienbrauerei Ludwigshafen, Ludwigshafen
 306.
Aktiengesellschaften, Steuer 168.
— Rentabilität 42f.
Aktivin 373.
Alkohol, Bildung bei Vergärung 109.
— als Nährstoff 241.
Alkoholfrage 172.
Alkoholgehalt des Bieres 239, 242.
—. der Biere und Weine 58.
Alkoholverbote 172, 176.
Allgemeine Elektrizitäts-Gesellschaft Berlin
 347,
Altersaufbau der Brauereiarbeitnehmerschaft
 191.
Aluminiumgefäße 107, 145, 344,
Anbaugebiete der Gerste 130.
Angestellte in Brauereibetriebe 190,
Austellen der Würze mit Hefe 109,
Antifermentin 375.
Antiformin 373.
Anzapfvorrichtungen 126, 356, 357,
Apparate zum Bierabfüllen 146, 354 {ff.
— zum Flaschenreinigen 146.
Aquilen 370.
Arbeiter in der Brauerei 188f,
Arbeitgeber, Die Brauindustrie als 188.
Arbeitnehmerorganisationen 191,
Arbeitsmaschinen iür _Brauereibetrieb
143, 346 ff.
Arbeitszeitbestimmungen 193, 197.
Aroma des Bieres 242.
— des Hopfens 93.
Aufwandsentschädigungen 167,
Aufwertungsforderungen 166.
Ausbildung der Braumeister 202.
Ausfuhr von Bier, Älteste 49, 137, 223.
— wirtschaftliche Bedeutung 7,
Ausnutzung der Nährstoffe des Bieres
240.
Ausreifung des Bieres 112.
Ausschank des Bieres 126,
Ausschankpreis des Bieres 156.
Ausschankverbote 175,
Auto für Bierbeförderung 123, 362{.

B
Babylonien, Bierbrauerei 218, 233.
Baden, Biersteuer 154. ;
— Aktienbrauereien 43{f.
— Brauereibetriebe 134, 334,
— Brauereiverbände 12, 15, 16.
— Gerstenbau 129.

Baden, Überweisungen 158.
3ahnbeförderung des Bieres 123f.
Bayern, Biersteuer 154f,
— Aktienbrauereien 43{f.
— Brauereibetriebe 134, 251 ff.
— Brauereiverbände 12, 15, 16.
— Ein- und Ausfuhr von Gerste und
Malz 137.
— Gerstenbau 129. ;
— Überweisungen 158, .
— alte Bierverordnungen 226.
3ayerische Aktienbierbrauerei Aschaffenburg,
 Aschaffenburg 274,
Zayerische Fichtenpechsiederei August
Benker, Nürnberg-Schweinau 374.
3ayerische Holzindustrie Saturn, F. &amp;
O. Sahlmann, Nürnberg 359.
‚Bayerisches Bier“ 228,
3edürfnisnachweis für Gastwirtschaften
174.
Beförderung des Bieres 122, 361.
3elastung der Brauereien durch Steuern
10.
3Zenzin-Lastauto 123.
3Zerieselungskühler 106.
3erlin, Brauereilehranstalt 17 f,
3Zerufsgenossenschaft, Brauerei. 36 f,
3Zetriebsanlagen, Investierungen 29.
— Erneuerung 34.
Betriebslaboratorien 258, 263, 267.
Betriebsvermögen 163,
Bibliographie des Brauwesens 232.
Bier, Ausschankpreis 156.
— ernährungswirtschaftliche Bedeutung
236.
Bedeutung für den Fremdenverkehr
 7.
Entstehung 53{f.
— als Heilmittel 247.
und Sport 247.
als Steuerobjekt 222.
— Zusammensetzung 57.
3ierabfüllung 28, 146, 354{f.
Bierausfuhr, Deutsche 49{ff, 137.
— Bedeutung für Deutschlands Weltstellung
 7.
3ierbereitung, biologische Verhältnisse
204.
3ierbeschau, Amtliche 227,
3ieraroma 242.
3ierbrauerei Durlacher Hof, Mannheim
311.
3ierbrauerei Gebr, Müser A.-G., Langendreer
 i, W. 301.
Bierersatzpräparate 158.
Biererzeugung der Welt 237.
— Deutschlands 238.
Bierfaßindustrie 116 ff, 360.
Bierfilter 114, 349,
Bierflaschen, Abschreibung 166.
Bierhandel 126,
3ierkrankheiten 206 ff,
3ierpumpen als Infektionsquelle 210,
Biersiphons 361.
3iersteuern 152 ff.

Biersteuern, Abwälzung auf den Konsum
 156,
— Gesetzgebung 127, 153{f.
3iertransportiaß 360.
3iertreber 213.
3iertypen 103.
3ierversand 122.
3ierwagen 255, 256, 270, 272, 305, 321,
325, 3624. .
3ierwaggons 364, 366.
Bilanzauswertung 32.
Biologische Verhältnisse bei der Bierbereitung
 204.
3itterstoffe des Hopfens 93.
3lattlaus am Hopfen 86.
3lütchen, W., &amp; Söhne, Flachs- und
Jutespinnerei, Vetschau und Berlin
358.
3othner, Oscar, Maschinenfabrik, Leipzig
 348.
3ottiche, Abschreibungen 166.
— Reinhaltung 209.
Brauarbeiterlöhne 194 f,
Brauerei als Mittler zwischen Handwerk
 und Industrie 7,
3rauerei zur Eiche, Kiel 293.
3rauerei Karl Fay, G.m.b.H., Darmstadt
 278.
3rauerei zum Felsenkeller, . Dresden-Plauen
 289.
3rauerei A. Kropf, Kassel 335.
3rauerei- und Mälzerei-Berufsgenossenschaft
 37, 189,
3rauereibetrieb, kaufmännischer 29.
3rauereigebäude, Abschreibung 165.
3rauereigespann 256, 258, 270, 272, 305,
321.
3rauerei-Hochschulen 17 ff.
Brauereiliteratur 232,
3rauereimaschinen 144if., 346 ff.
3rauerei-Tarifverträge 192,
3rauereiverbände 15,
3rauerei-Vereinigung Kulmbach E.V. 297.
3rauertage 11.
3raugerste, gute 24,
— Anbau 60 ff.
— Anbaugebiete in Deutschland 131.
— Einschätzung 62,
3rauindustrie, Organisation 11.
— soziale Bedeutung 8.
— Rentabilität 42,
3raumeister, Der 201,
3raumeistervereine 202,
3rauordnungen der Städte 222,
3Zrausteuer 153.
— Gebiete 127.
3Zrausteuergebiet, Aktienbrauereien 43{.
3raustoffverbrauch 134.
3Zrauwasser 25, 53, 102, 207.
3rauwesen, Geschichte 218,
3reitwisch, C., Gesellschaft für Brauereibedarf
 G. m. b. H., Köln 357.
3remen, Bierexport 49, 223.
3royhahn 225.
3runnenkonto 165.