392
Buchführung und Kalkulation 30.
Bund deutscher Brauer und verwandter
Berufe 192,
Bürgerliches Brauhaus zum „Habereckl‘,
Adolph Dingeldein, Mannheim 310.
Buxbaum, Gustav, Hopfengroßhandlung,
Bamberg 386.

DC

Chemische Fabrik Leisnig, E. Paul Kirsten,
 Leisnig i. Sa. 375.
Chemische Fabrik Pyrgos G.m.b.H..
Radebeul b. Dresden 373.
Chemische Werke Marienfelde A.-G,,
Berlin-Marienfelde 372,
Chemische Zusammensetzung von Bieren
230

D
Dampfkraftanlagen 140.
Danziger Bier 225,
Darren 26, 54, 78, 206, 353.
Darrhorden 78, 3533.
Dauben, Faß- 117,
Delbrück, Dr. Max 17.
Desinficin 374.
Deutsche Siphonfabrik Hoffmann,
Schwarz &amp; Co., Berlin SW 361.
Deutscher Brauer-Bund 11, 15,
— Braumeister- und Malzmeister-Bund
192, 203,
— Nahrungsmittel- u. Getränkearbeiterverband
 192.
Dingeldey, Dr. Karl 116.
Dividende der Aktienbrauereien 29, 44f.
Döbelner Emaillepech-Fabrik, Döbeln i
Sa. 373.
Doppelbesteuerung des Bieres 159,
Dortmunder Bier 128, 228, 238.
Dresdner Bank, Berlin 389,
Droege, Kurt W., Syndikus 6.
Dührssen, Dr. Rudolf 172.
Düstersiek, F. K. 188.

rm

Eichbaum-Werger-Brauereien A.-G.,
Mannheim u. Worms 330.
Eichplatten 358.
Eimbeck 234.
— Brauhaus 224.
Einbecker Bier 222, 224.
Bin- und Ausfuhr von Braugerste, Malz
und Hopfen 136.
Finkommen, Steuer vom 164.
Eisenbahn-Verkehrsmittel A.-G., Berlin
366.
Eismaschinen, Lindes 28, 143, 342.
Eiweißgehalt der Gerste 64, 71.
Eiweißstoffe im Bier 111.
Elektrische Anlagen 332, 336, 347,
Zlektromobil 123.
Emaillierter Stahl 107.
Emaille-Tanks, siehe Tanks,
Enzinger-Union A.-G., Maschinenfabrik,
Mannheim 349.
Enzyme, Tätigkeit beim Mälzen 71.
Erbschaftssteuergesetz 164,
Erdilöhe am Hopfen 86.
Erlangen, Bierexport 50.
Ernährungswirtschaftl. Bedeutung des
Bieres 236.
Erneuerungskonto 165.
Zrste Genossenschaftsbrauerei Berlin-Friedrichshagen
 E. G. m. b. H., Berlin-Friedrichshagen
 259.

Sachwortverzeichnis.
Erste Pilsener Fichtenpech-Raffinerie,
Soda- und Fettwarenfabrik in Pilsen,
Pilsen 374.
Erwerbstätige in Brauereien, Mälzereien
und Eisgewinnung 8, 189.
Etiketten 357.
Exportbierdampfer 257,
Extraktgehalt des Bieres 240.

Fabrikatsteuer 153, 155,
Facharbeitsnachweise der Brauindustrie
199.
?7achausschüsse der deutschen Brauereiverbände
 14,
Jachzeitschriften 232.
”arben 368, 369.
Farbe der Gerste 63.
Farbe des Hopfens 92.
Fässer, Abzug auf 112.
— Herstellung 116.
— Versand in 125.
?aßabladekissen 354.
*aßarmaturen 356.
?aßbierstapelraum 269, 345.
?7aßgröße 126.
7aßfüllung, Gefahren für das Jungbier
210.
"aßreifen 118.
?7aßreinigung 211.
Feilchenfeld, Dr. Werner 148.
Feitel, Jakob, Malzfabriken, Mannheim 377.
Filter 114, 349, 358.
Finanzausgleichsgesetz 161.
3inanzpolitik, betriebswirtschaftliche 30,
33.
Fiedler, Martin, G. m. b. H., Biersiphons.
Zeitz i. Sa. 361.
Fischer &amp; Lehmann, Filter und Abfüllanlagen,
 Leipzig C1 346.
Flammon 374.
Jandern, Brauereigilde 223.
Flaschen, Abzug auf 112.
”laschenarten 125.
Claschenbierabfüllung 270.
Flaschenbierhandel, Konzessionierung
183, 186.
“Jaschenbierversand 125,
Flaschenkasten 359, 360.
%7aschenlagerkeller 255.
Flaschenfüller 348, 349.
Flaäschenreinigung 114, 211, 348, 352,
Flaschenverschluß 114.
Formalin-Verdampier 354,
Frankenthaler Brauhaus, Frankenthal 291.
Freitrunk 198.
Fremdenverkehrshebung 8, 151.
Friedrich der Große und .das Braugewerbe
 226.
Fromm, Joachim, Hopfenhandlung, München
 388,
Fuhrpark 146, 255; 270, 272, 305, 321, 325.
327,
— Abschreibungen 166.
Funke, Rudolf, Direktor 5, 12.

G
Gambrinus (Flandern) 223.
„Gambrinus‘, Kurt Sahlmann &amp; Co,
Kellerei- und Brauereiartikel, Berlin-Schöneberg
 351.
Jjanzemüller, Prof. 19, 140.
Gärbottiche 107, 119, 145,
3ärkeller 105, 107, 254, 261, 268, 281, 302,
304. 320, 341. 344.

Gärkeller, Bier im 55f.
Gär- und Lagerkeller, technische Einrichtung
 145.
Gärung und Lagerung 27, 108.
Gärungsgewerbe, Institut für 171.
Gast- und Schankstättengewerbe 148.
Gemeindebestimmungsrecht für Schankstätten
 176.
Gemeindebiersteuer 127, 169.
Genossenschaften, Steuer 168,
Genußwerte des Bieres 242,
Germanen, Bier 219,
Gerste, Gute 24.
— Wachstumsverhältnisse 81.
— Kultur 82 ff.
— biologische Eigenschaften 204
— Reinigung 67,
— Qualitätsproduktion 60, 129,
— Trocknung 205.
Gerstenanbau in Deutschland 130.
Gerstenböden 69.
Gerstenerträge 60.
Gerstensortierapparat 68,
Gerstenstaub als Fäulnisursache 206.
Geschichte des Brauwesens 218.
Gesellschaft für Lindes KEismaschinen,
Wiesbaden 342.
— für Hopfenforschung 97.
für die Geschichte des Brauereiwesens
 231.
Gesellschaften m. b. H. 168.
Jjewinnverwendung 35.
Gewerbefreiheit 11.
dieser &amp; Odenheimer, Hopfenhandel,
Mannheim 387.
Glasuren 369, 371. .
ülasemaillierte Tanks 119, 371.
Gotenburger System 178.
Götting, Heinrich, G. m. b. H., Brauereiartikel,
 Groß-Lichterfelde-Ost 358.
Grausmann, Moritz, Hopfengroßhandlung,
Bamberg 375,
3roßbetrieb, Entwicklung 11.
Gruit als Bierwürzmittel 223,
Grunderwerbssteuer 169.
Grundvermögen 163.
Grünmalz 54,
Gummischläuche 110.
Gummieimer 354.
Güterumlauf, Brauerei als Akzellerator 9.

zZ

Haferbier 221.
Hallertauer Hopfen 83, 92, 95.
Hamburg, Bierexport 49, 223.
Handwerk, Brauerei als 7.
Hanner &amp; Hering, Brauerei- und Mälzerei-Bau
 und Einrichtung, Leipzig
 C1 346.
Hannover als Bierstadt 224,
Hannoversche Faß- und Bottichfabrik,
Ferdinand Ahrens, Hannover 360.
Hannoversche Waggonfabrik A.-G.
(Hawa), Hannover-Linden 364.
Hansa-Lloyd-Werke A.-G., Automobile,
Bremen 365.
Hansen, Reinzuchthefe 204.
Haushalt, Reichs- usw., Bedeutung der
Brauindustrie 10. &gt;
Hayduck, Prof. Dr. 18, 53{ff.
Hefe 55f., 108, ;
—— begleitende Organismen 209.
— biologische Eigenschaften 204.
— chem. Zusammensetzung 215.
— Entartung 210.