Hefe für die menschl. Ernährung 216.
-— als Nebenprodukt 214.
— als Viehfutter 215.
Heifeextrakte 216.
Hefereinzucht-Apparate 109.
Heilmittel, Bier als 247.
Henrich, Präsident 37, 38,
ANerrmann, Louis, Mailzdarrhorden,
Dresden 353,
Hessische und _Herkules-Bierbrauerei
A.-G., Kassel 272.
Hirschbrauerei, Köln 295.
Hohenheim, landwirtschaftl. Hochschule
21.
Holz für Bierfässer 117, —.
Hopfen, Beurteilung 25, 92.
— botanische Stellung 80.
— und Braugewerbe 90.
— Geruch 93.
— Schädlinge 207,
— Trocknen und Schwefeln 94.
Hopifenaroma 93.
Hopfenaufbewahrungsraum 207.
Hopfenbau, Deutscher 80, 384.
— Entwicklung 90. 8
— Produktionskosten 83.
— Geschichte 87.
— Qualitätshopfen, Erzielung 97.
— Internationaler 137.
Hopifenbaugebiete 91, 133.
Hopfenbiere 223.
Hopfenbitter 243.
Hopfeneinkauf 98.
Hopfenforschungsstelle München 96.
Hopfengaben 105.
Hopfengerbstoffe 95.
Hopfenhandel 375 ff.
Hopfenkrankheiten 85, 96.
Hopfenöle 93.
Hopifenprovenienzgesetz 99,
Hopfenseiher 101.
Hopfensignierhalle, Tschechoslowakei 99.
Hopfiensorten 92, 93. .
Hopfentreber 214.
Hopfenverwertung, Rationelle 384.
Hopfenwanze 86.
Hopfenwirtschaft, Wiederaufbau 89.
Hongkong, Exportbierdampier 257.
Horlacher, Dr. Michael 129. +
Horst Company, Hopfenhandlung, Berlin
 384.
Huber, Dr. E. 7.
Hüll, ‚Hopfenversuchsgut 97,

„Ihage‘“, Indien- und _Handelsgesellschaft
 m. b. H., Leipzig 356.
Industriebelastung 164.
Infektionsmöglichkeiten in der Brauerei
206 ff,
{nventar, Abschreibungen 166,
[nvestierungen in den Brauereien 33f.
A. Jockerst, Bohlsbach i. B. 334.
Jugendschutz im Schankstättengesetz
180.

he

Kalifornischer Hopfen 43.
Kalk zur Gerstenbehandlung 205.
Kalkulation in der Brauerei 31, 167.
Kältemaschinen 142, 342,
Kapital, fremdes, in Brauereien 43{f.
Kapitalverkehrssteuer 170.
Keimen der Gerste 69, 76, 205,
Keimkeller 321.
Kellereianlage 229.

Sachwortverzeichnis.
Kelleranlage, Kühlung 143.
Kirschner, Max, Kommerzienrat 90.
Klärspäne 112, 358.
Klausmann, Gebr., Brauerei, Waldkirch
i. B. 335.
Klausmeyer, Joh. Heinr.,, G.m.b.H.,
Dortmund-Löttringhausen 368,
Kletterer, M., Hornburg i. B. 334.
&lt;linger, Richard, A.-G., Armaturen,
Berlin-Tempelhof 344.
&lt;löster, Bierbrauerei 220.
&lt;nüppel, W., Oberingenieur 119,
&lt;oalitionsrecht der Angestellten 193.
Cohlensäure bei der Gärung 110,
— als Nebenprodukt 217.
&lt;ohlenstaubifeuerung 141.
&lt;ontingentierung des Brauereibetriebes
31.
&lt;onzession, Schank- 172, 174, 181.
Konzessionserteilung; Anforderungen
174, 175, 181.
&lt;oppe, Dr., Direktor 45; 161.
&lt;Corkverschluß 355,
Cörperschaftssteuer 168.
&lt;raftfahrzeugsteuer 170.
&lt;raitlastwagen 146, 362 {,
Craftwirtschaft in der Brauerei 140.
Cramer &amp; Lange, Bierbrauerei-Bedarfs-Artikel,
 Dortmund 351,
&lt;riegsfürsorgemaßnahmen der Brauereien
 199,
&lt;ühlapparate 55, 106, 122.
Kühlschiff 105,
— Infektionsgefahren 208.
— Ersatzapparate 208.
Kühltransit-Verkehrs-A.-G., Leipzig 366.
&lt;ühlwagen 124, 364, 366.
&lt;ühn, Oscar, Brauereiartikel, Berlin 373.
Kulmbach, Hopfenkonsumverein 98.
&lt;ulmbacher Bier 50. 128. 297.

L
Laboratorien von Brauereien 258, 263,
267.
— chem. u. biologische 115, 229.
„agerbier 239. ;
„agerfaß, Gefahren für das Bier 210.
„agerfässer, Art 145.
— Abschreibungen 166.
‚agerung des Malzes 206.
- der Gerste 68f.
‚agerkeller 56, 110. .
‚agerkellereien 262, 320, 331, 341.
„agertanks 119, 262, 300, 331.
„andesherren, Braurecht 225,
„andre - Breithaupt Weißbierbrauerei
A.-G., Berlin 272,
„andwirtschaft, Absatzbeziehungen zur
Brauindustrie 7, 129, 138.
— Gerstenanbau 61 ff,
„ange, Dr., Brauereidirektor 122.
‚äuterbottich 104.
„ederer, Nürnberg 228.
„ehranstalten für Brauereien 17, 21. 24,
202.
eipziger Bierbrauerei zu Reudnitz, Riebeck
 &amp; Co, A.-G., Leipzig-Reudnitz
302,
„eipziger Malzfabrik in Schkeuditz,
Schkeuditz bei Leipzig 375,
„essing und Söhne, Hopfengroßhandlung,
Bamberg 386.
Liebig 229.
_indes Eismaschinen 28, 143, 342.
Likörstuben 181.
“intner, Dr. Carl 17f., 204.

. 393
_iteratur des Brauwesens 234,
„ohnregelung in der Brauindustrie 194.
upulon 93, 95,
Lüers, Prof. Dr. 99.

nn

Magdeburg, alte. Bierausfiuhr 223.
Mainzer Aktien-Bierbrauerei, Mainz 309.
Maischefilter 104, 265.
Maischverfahren 55, 100, 104.
Malz, Lagerung 206.
— Verarbeitung im Sudhaus 103.
Malzausputz 213.
Malzbiere 238.
Malzbierbrauerei Groterjan &amp; Co. A.-G.,
Berlin 271.
Aalzdarre 212.
Malzdarrhorden 353,
Mälzerei 26, 55ff., 67ff., 266, 321, 352,
353.
— Leistungsfähigkeit 135.
— Brauchbarkeit von Gerste und Malz
204.
— maschinelle Ausgestaltung 100, 144.
— pneumatische 77,
Malzfabriken 375 if.
— J. Eisenberg &amp; Etgersleben A.-G.,
Erfurt 383. .
Langensalza und Wolff Söhne, Erfurt
383.
Aalzindustrie, erzeugte Mengen 135.
Aalzkeime 212.
Aalztenne 252, .
Mammutpech 372.
Markenbiere 128.
Maschinenfabrik Grevenbroich A.-G.,
Grevenbroich 336.
Aaschinenhäuser von Brauereien 260, 332,
Maschinenindustrie u. Braugewerbe 140.
Maschinenkonto, Abschreibungen 166.
Maschinentechnik, Fortschritt 140.
Mäßigkeitsbewegung 172.
Mauritz, Dr., Dortmund 37,
Mayer, Bast, Leopold, Hopfenhandlung,
Frankfurt 387,
Mayer-Dinkel, Hopfengroßhandlung,
Nürnberg-Saaz 388.
Mechanisierung des Betriebes 228.
Metallfässer 113.
Mittelalter, Brauwesen 221.
Mitteldeutschland, Brauereiverbände 15.
Mittelstand, Braugewerblicher 46 ff.
Montana A.-G., Desinfektions- und Reinigungsmittel
 Strehla a.d.E. 374.
Aontanin 374.
Wübespinne, rote 86.
Aühlebach, A., Brauerei Brünnle, Lahr
i. B, 334.
Mülrot, Dr., Präs. des Deutschen Städtetages
 152.
Müller, Conr. Friedr.,, Pechfabrik,
Magdeburg 370.
Münchener Bier 50, 128, 237, 313.
Munk &amp; Schmitz A.-G., Gärbottiche,
Lagertanks. Köln-Poll 341.

Nährhefe 216.
Nährwert des Biers 239.
Nationale Automobil-Gesellschaft A.-G.,
Berlin-Oberschöneweide 363.
Nebenprodukte der Bierbrauerei 212.
Neff, Karl, Brauerei, Friesenheim 334,
Neumann, Dr., Hopfenforschung 60, 99.
Vorddeutsche Brausteuergemeinschaft
‚53.