20 3. Wert der Erzeugung. DerGesamtwertder Erzeugung der Kartoffelstärkeindustrie innerhalb eines Betriebsjahres ist durch Multiplikation der angegebenen Produktionsmengen mit den Jahresdurchschnittspreisen nicht zu ermitteln, denn ein großer Teil der Erzeugnisse stellt Halbfabrikate dar, die im Bereich der Stärkeindustrie selbst weiter verarbeitet werden. Für die Errechnung des Produktionswertes können aber nur diejenigen Mengen in Frage kommen, die — sei es als Endprodukt, sei es als Halbfabrikat — aus dem Bereich der Stärkeindustrie herausgehen. Dextrin und Glukosen stellen in vollem Umfang solche Endprodukte dar, nicht dagegen Feucht- und Trockenstärke. Die Feuchtstärke wird zum weit überwiegenden Teil, und zwar innerhalb der Stärkeindustrie selbst, auf Glukose weiter verarbeitet. Aus dem Bereich der Stärkeindustrie hinaus gingen in den beiden letzten Betriebsjahren nur gewisse der Sagoherstellung dienende Mengen und die von der chemischen Industrie aufgenommene Schlammstärke. Diese Mengen sind nur schätzungsweise zu ermitteln und werden auf 15 000 dz. Feuchtstärke und 13 000 dz Schlammstärke angegeben. Die trockene Kartoffelstärke wird teils. als solche verkauft, teils wird sie zusammen mit der hinzugekauften Maisstärke und dem eingeführten Kartoffelmehl auf Dextrin oder (namentlich in abfallenden Qualitäten) auf Glukose verarbeitet. Die in Form von Trockenstärke aus dem Bereich der Kartoffelstärkeindustrie hinausgehenden Mengen können daher nur so festgestellt werden, daß von der erzeugten trockenen Kartoffelstärke, der hinzugekauften Maisstärke und dem verarbeiteten ausländischen Kartoffelmehl die für Glukose und Dextrin verbrauchten Mengen abgezogen werden. Man erhält danach für das Betriebsjahr 1927/28: Erzeugte trockene Kartoffelstärke . ... . . .. „ „ Maisstärke. . 0. 0.0.0..00.0. Hinzugekaufte Maisstärke . . .. .... . Hinzugekauftes ausländisches Kartoffelmehl . . . . . 1020409 dz 29900 dz 147108 dz 10224 dz 1207 641 dz Davon wurden verbraucht: für Glukosen!) ...0.0.0..... . 180000 dz „ 183389 dz Dextrin bei 85%, Ausbeute 215750 dz 395750 dz In Form von Trockenstärke oder Mehl verkauft 3811891 dz Der Wert der Gesamtproduktion der Kartoffelstärkeindustrie läßt sich nunmehr unter Benutzung der in der Tabelle auf S. 50 zusammengestellten Jahresdurchschnittspreise für das Betriebsjahr 1927/28?) wie folgt berechnen: 37 347000 RM Trockenstärke: 811 891 dz, Preis 46 RM . . . Glukose: An Sirup und Zucker wurden hergestellt 239 562 dz, davon entfielen schätzungsweise 80% = 191 650 dz auf Bonbonsirup und Traubenzucker, Preis 47,25 RM. . 00005000... . 9055000 20% = 38330 dz auf Kapillärsirup, Preis 45,75 RM. .. 1754000 ,Ä An Kulör wurden hergestellt 30275 dz, Preis 59 RM. .. 1786000 „ Summe 49942 000 RM 1) Nach der amtlichen Statistik der Stärkezuckererzeugung. ') Zu beachten ist, daß es sich um ein Jahr besonders hoher Preise handelt.