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kammer durch das Institut für Milchverwertung der preußischen Versuchs- und
Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel eine eingehende Untersuchung
auf dem Gebiete der Milchwirtschaft vorgenommen. Da die Ergebnisse noch nicht
vorliegen, können genaue Angaben über Milchmenge, Bearbeitung und Absatz zur
Zeit nicht gemacht werden. Im allgemeinen kann gelten, daß Niederschlesien kein
Milchüberschußgebiet ist.‘ An Milchprodukten, insbesondere Butter, besteht zeitweilig
 ein erheblicher Zuschußbedarf.
Trotz der an und für sich günstigen Voraussetzungen ist der Absatz für
Milch und deren Nebenprodukte keineswegs zufriedenstellend. Die auswärtigen
Zufuhren, besonders auch von Auslandserzeugnissen, die unorganisiert, d. h. ohne
Rücksicht auf die tatsächlichen Marktbedürfnisse als Angebot erscheinen, hemmen
die natürliche Preisgestaltung. Die hierdurch verursachten Marktverstopfungen
wirken naturgemäß auf die Erzeugerpreise ungünstig ein. Hierzu treten die natürlichen
 Saisonschwankungen auf seiten der eigenen Erzeuger, so daß auch in Niederschlesien
 der Milchpreis erheblichen Veränderungen unterworfen ist. Der niederschlesische
 Erzeuger kann keineswegs die an sich günstige Absatzlage zu seinem
Vorteil ausnützen, dies um so weniger, als die günstigen Preiskonjunkturen im
wesentlichen mit dem eigenen saisonmäßig begründeten Erzeugungsrückgang zusammenfallen.
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Schätzt man die Zahl der Milchkühe in Niederschlesien auf rund 530 000 und
legt die von der Landwirtschaftskammer als Jahresdurchschnittsmenge pro Kuh
errechnete Zahl von 2300 Liter zugrunde, so würde die Jahresmilchmenge in
Niederschlesien rund 1220 Millionen Liter betragen. Dies würde bei einem Durchschnittspreis
 von 17 Pf. je Liter einem Wert von 207 Millionen RM. entsprechen.
Dieser Betrag dürfte hoch geschätzt sein, weil, abgesehen von dem schon sehr
günstig angenommenen Durchschnittspreis, bei der größeren Menge der ungünstig
gelegenen Betriebe und den dadurch schwierigeren Verwertungsmöglichkeiten nur
ein sehr viel geringerer Ertrag aus der Milcherzeugung, als im Durchschnitt
berechnet wurde, zugrunde gelegt werden kann.
Wie groß die Bedeutung der Milcheinnahmen für die niederschlesische Landwirtschaft
 ist, geht aus den Buchführungsergebnissen hervor, wonach die Milcheinnahmen
 bei den Betrieben bis 100 ha 18,4 °% und bei den Betrieben über 100 ha
18° der Gesamteinnahmen ausmachten.

A. Schweinehaltung.
Der Schweinebestand, der auch in Niederschlesien infolge des Krieges erheblich
 gelitten hatte — er erreichte im Jahre 1917 mit 232596 seinen tiefsten
Stand —, hatte im Jahre 1926 den Friedensstand wieder erreicht. Im Jahre 1928
erfolgte infolge der schlechten Preise wieder eine starke Einschränkung, wie nachstehende
 Übersicht aufzeigt:

Schweinebestan

hl]

en

unıd

Preußen.

1998

Niederschlesien . . . 874593 — 905562 | 1005629 ! 848 322
Preußen. . . . . .|15460298 | 139238163 | 15220467 13781 382
1) Jetziger Gebietsumfang.

Der Schweinebestand war 1928 wieder unter den Friedensstand gesunken.
Die Zwischenzählung am 1. Juni 1929 ergab sogar nur einen Gesamtbestand von
591 321 Schweinen. Die Erklärung hierfür ergibt sich aus folgendem: