28

erwähnt; es steht in beziehung auf wertschätzung auf gleicher
stufe wie das gerstenbrot. !)
Doch nicht nur aus dem mehl verschiedener getreidearten
wird in Altengland brot hergestellt, sondern auch aus dem
mehl von hülsenfrüchten, namentlich von erbsen und bohnen. ?)
Das hieraus, bereitete brot ist allerdings nicht in erster linie
für menschen bestimmt, sondern für haustiere, für hunde,
namentlich aber für pferde; es ist das pferdebrot, ‘horse-bread’;
doch wird es auch von den ärmeren volksklassen nicht verschmäht,
 wenn nichts besseres zur verfügung steht, um den
hunger zu stillen.?) Ein ganz grobes, aus kleie gebackenes
brot diente als hundefutter;*) wenn aber zur kleie noch mehl
aus hülsenfrüchten hinzukam, wurde das hieraus bereitete
orot auch von menschen genossen;5) auch eine mischung von
mehl aus hülsenfrüchten mit gewöhnlichem, wahrscheinlich
Aber doch geringerem mehl, wurde zur herstellung eines sowohl
von pferden als auch von menschen genossenen brotes verwendet,
 °)

bolted with yrnes He shal ete whete bred and drynke with my-selue: Lang]l.,
P. P. B. VI. 136 ff,
') Langl., P. P. C. IX. 304 ff. (siehe oben p. 4, anmerk. 7).
?) Panis fabicius, benebred: Wr. Voc. p. 198. — And thath all Bakers
of the said Cite, and suburbis of the same, make butt II horselofys to a
peny, and of clene beanys: Smith, Engl. Gilds p. 337 [Gild of Bakers, Exeter].
— Item, qe pain des chevaux ne soit fait fors de feves et noys, saunz autre
medlure: Lib. Albus p. 705.
*) For that was bake for Bayarde was bote for many hungry: Langl.,
P.P. B. VI. 196. Vgl. auch Skeats anmerk. dazu. — Bolde beggeres and bigge
that mowe her bred biswynke With houndes bred and hors bred holde up
her hertis: Langl., P. P.B. VI. 217 f. — Honger haue mercy of hem, quath
Peers, and let me zeue hem benes And that was bake for Bayarde may be
here bote: Langl., P. P. C. IX. 177 £. — Bred for my barnes of benes and of
peses: Langl., P. P. C. IX. 307.
') Quolibet Sabbato habebit [virgultarius] de pistrino quatuordecim
panes furfureos ad usum suorum canum: Chron. Mon. de Ab. Vol. II. p. 416
‘ZW. 1066 u. 1189).
5) Lete hem ete with hogges Or elles benes and bren ybaken togideres:
Langl., P. P. B. 183f. — A lof of benes and bren i-bake for my children:
Langl., P. P. A. VII 270.
°) Bake benes in bred thei brouhten in heor lappes: Langl., P.P. A.
VII 280. — Nother beggere eete bred that benes were ynne; Langl., P. P.
O. IX. 327,