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Der höchste gesetzliche preis für das beste ale in den
verschiedenen teilen Englands vom 13, bis 15. jahrh. ist anderthalb
 bis zwei pence die gallone,!) Die preisbestimmenden
vorschriften scheinen aber bisweilen umgangen und gute sorten
von ale über gesetzlichem preise verkauft worden zu sein.
So verkaufen Langlands Rosa, die bierbrauerin, und ihr mann
nebst dem ‘peny-ale’ oder ale zu einem penny die gallone für
„arbeiter und niederes volk“ auch „bestes ale“ zu einem groat
oder vier pence die gallone.?) Darauf, dass der verkauf dieses
letzteren ales zu vier pence die gallone ungesetzlich war, weist
auch der umstand hin, dass es nicht beim gewöhnlichen ale
liegt, sondern. im schlafgemach aufbewahrt wird.
Eine nach unseren rechtsbegriffen etwas starke zumutung
an die bierbrauer und bierbrauerinnen ist es, wenn von ihnen
verlangt wird, sie sollen nach einer neuen verordnung betreff
den preis des ales das gleiche und ja kein geringeres quantum
braunen, als sie vor der festsetzung des neuen preistarifs gebraut
 haben; die schuldigen trifft gefängnisstrafe und verbot
jer weiteren ausübung ihres berufes in der stadt, da sie als
leute betrachtet werden, die dem volke ein nahrungsmittel
vorenthalten. 3)
Von den verschiedenen zum brauen verwendeten getreidearten
 und allfälliger zuthat von bitterkräutern und gewürzen
abgesehen ist das ale in stärkegraden zubereitet worden, die,
aus den oben angeführten preisen zu schliessen, stark von
sinander varlieren mussten. Das bessere, starke ale heisst
‘good ale’, 4) ‘myghty ale’5) oder ‘strong ale’.®) Das geringere

1) Vgl oben p. 46 anm. 3 und p. 50 anm. 4 und 5,
?) Peny-ale and podyng-ale she poured togideres For laborers and for
low folke that lay by hymselue. The best ale lay in my boure or in my
bedchambre, And who-so bummed ther-of bouzte it ther-after. A galoun
for a grote, god wote, no lesse: Langl. P. P. B. V. 220 ff.
3) Et si ascun ou ascune ne voille bracer, ou brace meyns qil ne soleit,
par cause de ceste ordinance, soit tenuz come retreour dez vitailles de la
citee, et pur sa disobeisaunce et malice encourge la payne denprisonement,
a volonte du Maire qi pur le temps serra; et nyentmoins forjure la dite
mistiere deinz la fraunchise de la citee pur touz jours: Lib. Albus p. 359;
vgl. auch Lib. Albus p. 316.
*) Ch., C.T. A. 3628; Langl., P. P. B. V. 807.
5) Ch,, C.T. A. 3497.
5) Ch... CT. A. 4147.