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Milcheinlieferung und Milchverwertung
des Tessiner Milchverbandes.
Eingelieferte Verwertung als
Milch Konsummilch

Jahre

1930
1831
1932
1933
1834
1935
1936
1937
1938

4q
30 242
8408
32503
34 364
34477
33811
35 597
38 763
43 074

24 924
23 209
22 618
21464
22 705
23603
24 941
28615
30567

Verarbeitete
Milch

9
5318
5 199
9885
12 900
11772
10 208
10 656
10 148
12507

Seit 1938 ist ein weiteres Ansteigen der Milcheinlieferun⸗
gen festzustellen. — Die Butterproduktion der Latteria Luganese
betrug im ersten Semester 1939 12 729 Kilo gegenüber 13 659
Kilo im ganzen Jahr 1838. 50 5 der in Lugano eingelieferten
Milchmenge muß heute verarbeitet werden, und zwar vorwie⸗
gend auf Butter, da der Käseproduktion, abgesehen von einigen
Spezialitäten, im Tessin aus fabrikationstechnischen Gründen
nur eine geringe Bedeutung zukommen kann.
Der Konsummilchpreis vermag die Produktionskosten des
Landwirtes zu decken. Ein großer Teil der angebotenen Milch
kann jedoch nicht direkt als solche verkauft werden, sondern ge⸗
langt zur Verarbeitung. Aus der Verarbeitung zu Butter und
Käse entstehen Verluste. Diese müssen heute infolge der unge⸗
nügenden Organisation der Tessiner Produzenten hauptsächlich
von den dem Tessiner Milchverbande angeschlossenen Produ⸗
zenten getragen werden. So erhalten die glücklichen Landwirte,
welche ihre Milch direkt ausmessen können, je Liter einen Preis
von 35—40 Rappen, während die Verbandsmitglieder außer⸗
halb des Weichbildes der Konsumorte nur 19-23 Rappen er⸗
halten können. Wo die nichtorganisierten Produzenten einen
Zwischenhändler bedienen, kann ihnen dieser bei Beanspruchung
einer reichlichen Marge von 1014 Rp. immer noch einen
Preis von ca. 26 Rp. per Liter bezahlen. Die Situation beim