lieren, zu Gunsten des amerikanischen Mais. Die für die baldige
Invasion desselben im großen Maßstabe vorliegende hohe Wahr⸗
scheinlichkeit und die damit verbundene Gefahr für unsere gersten—
hauende Landwirthschaft wird anscheinend von dieser wie von den
maßgebenden Kreisen der Gesetzgebung noch nicht gebührend ge⸗
würdigt. Das mit einem thatsächlichen Höchstbetrage von 450000 Mk.
am Surrogatverbrauch in Norddeutschland engagirte Interesse der
Deutschen Landwirthschaft an demselben kommt jedenfalls dieser
akuten Gefahr gegenüber nicht in Betracht. Der Ausschluß des
Stärkezuckers von der Bierbereitung muß keineswegs etwa wegen
einer — thatsächlich auch nicht vorhandenen „Minderwerthigkeit“,
sondern im Interesse des allgemeinen Prinzips zur Wahrung des
Charakters des norddeutschen Biers als Malzbier erfolgen, da
dies sonst Gefahr läuft, sich zum , Maisbier“ nach amerikanischem
Muster abzuwandeln. Den Entgang des ohnehin geringen Ab⸗
atzes des Stärkezuckers zu Brauzwecken kann die daran betheiligte
Landwirthschaft leicht verschmerzen, da sie erstens denselben in der
fortschreitenden Entwicklung des inländischen Konsums von Stärke—
zucker zu Nahrungszwecken bald wettgemacht haben wird, zweitens
dafür einen lohnenderen Absatz an Gerste zu erwarten hat, zumal
auch auf leichten Böden die weitere Ausdehnung der Gerstenkultur
nöglich ist und drittens in Folge der unter VII erwähnten Sperr⸗
zeit für gewifse obergährige Brauereien genügend Zeit gewinnt,
sich der Verschiebung der bezüglichen Absatzverhältnisse für Stärke—
zucker entsprechend anzupassen. —