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3. Bei der Stärkefabrikation sind wir ausschließlich auf Schätzungen
angewiesen, die der Natur der Sache nach unsicher sind. Von sachkundiger
Seite wird der Kartoffelverbrauch der Stärleindustrie ebenfalls aus
20 Millionen de im Werthe von 50 Millionen Mark geschätzt. Hinzu
kommen Weizen, Reis, Mais ꝛc. für die Herstellung von Getreidestärke;
die verarbeitete Gesammtmenge soll 1 Million de nicht erreichen.
4. Der Bedarf der Kornbranntwein-Brennerei und der Preßhefe⸗
Fabrikation an Getreidefrüchten (hauptfächlich Roggen) berechnet sich in
Roggenwerth ausgedrückt auf 1,6 bis 2 Mill. äs im Gesammtwerthe von
20 bis 30 Millionen Mark —
Der Werth der von den genannten Gährungsgewerben aufgenommenen
landwirthschaftlichen Rohstoffe beziffert sich also:

Für die Brauerei auf etwa.. ... 383 Mill. Mark
Für die Kartoffelbrennere auf etwo.. 6835 *
Für die Kartoffelstärke⸗In dufttie auf etwo 60 5
Für die Kornbranntwein. Brengerei und
Preßhefe⸗Fabrikation auf etwa.... 30 J
Ungefährer Gesamtwerth. ....... 336 Mill. Mark.

Die als Quelle des Wohlstandes weiter Gegenden unseres Vaterlandes
mit Recht gepriesene Rübenzuckerindustrie weist demgegenüber einen jähr⸗
lichen Rübenverbrauch von etwan12 Millionen Tonnen auf, welche bei
einem Einheitspreise von 18 Mk. pro Tonne einen Gesammtwerth von
216 Millionen Mark— / des oben berechneten Werthes darstellen.
Der Werth der der Landwirthschaft verbleibenden bezw. an sie zurück⸗
gelangenden Abfallstoffe der genannten Gährungsgewerbe beträgt
ungefähr:

1. Für die Brauerei:
2) Treber 18 Mill. dz à 2,00 Mk. .. 36,0 Mill. Marf
b) Malzkeime 720 000 d22 8.900 Mk. 88
2. Für die Brennerei:
Kartoffelschlempe ca. 25 Mill. de à0,60 Mk. 1500
3. Für die Stärkefabrikation:
Pülpe ca. 1MNill. a⸗ lufttrocken à 6,00 Mk. 6,0
Kornbranntweinschlempe
ca. 600 00O de suftirocken à 900 Mk...
Ungefaͤhrer Gesammtwerth der landwirth⸗
shaftlich verwerihbaren Abfallstoffe der
Gaͤhrungsgewerbe· —

68,2 Mill. Mark

In diesem Betrage sind die Abfallstoffe der Getreidestärkefabrikation
nicht eingeschlofsen.
Die Bedeutung des gesammten Gersten-, Hopfen- und Kar⸗
toffelbaues ist durch die obigen Zahlen übrigens noch nicht genügend
gekennzeichnet. Zu dem Verbrauch an Brau⸗ und Brenngersten tritt der
an Saatgut, Futter- und Graupengerste.
Der ca. 25 000 de betragenden Einfuhr böhmischen Hopfens steht eine
mehr als doppelt so große Ausfuhr Deutschlands gegenüber.