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.. Es ist vorhin in der Berichterstattung des Herrn Professor Saare
auch von Mais⸗, Reis⸗ und Weizenstaͤrke die Rede gewesen: Sie wissen,
daß diese drei Fabrikationszweige in Deutschland keine große Rolle spielen
und zusammen eine Produktion von vielleicht nur etwa 400 000 dæe re⸗
präsentiren. Wieviel Kartoffelstärke wir produziren, wissen wir nicht; wir
taxiren sie auf 2 bis 3 Millionen, im Durchschnitt auf vielleicht 23/, Mill.
Doppelzentner. Genau festzustellen ist die Produktion jedenfalls nicht.
... Ich bleibe vorläufig bei der Schätzung von durchschnittlich
21/, Mill. Doppelzentner trockener Stärke, dazu 1/, Mill. Doppelzentner
Syrup und Zucker und . Million Doppelzentner Dextrin, zusammen also
über 3 Millionen Doppelzentner im Werthe von mindestens — bei an⸗
gemessenen Preisen — 80 Millionen Mark. Wir haben damit festgestellt,
meine Herren, daß in der That die deutsche Stärkeindustrie eine ganz hervor⸗
ragende Stellung im landwirthschaftlichen Gewerbe einnimmt, daß sie im
Verbrauch von Kartoffeln auf der gleichen Stufe steht wie das Brennerei⸗
gewerbe, und daß diese beiden Gewerbe zusammen das Ventil repräsentiren,
welches den Ueberschuß an Kartoffeln aufnimmt und insofern für den Eß⸗
kartoffelmarkt als regulirender Faktor eintreten. Die gesammte deutsche
Landwirthschaft, namentlich die des Ostens, hat ein erhebliches Interesse an
dem Aufblühen dieser beiden Industrieen; denn nur dann ist sie im Stande,
den Ueberschuß an Kartoffeln zu passenden Preisen zu verwerthen. Aller⸗
dings bleibt das Quantum dieser Produktion, wenn man die Zuckerindustrie
oͤder Brauindustrie damit vergleicht — ich will nur die Zuckerindustrie
nehnen —, selbst wenn man beide Gewerbe zusammenzählt, immer noch sehr
bedeutend hinter der Produktion der Zuckerindustrie zurück. Denn in der
Zuckerindustrie produziren wir 82 Mill. Doppelzentner, also das Zehnfache
wie die Stärkeindustrie und das Fünffache als beide Industrieen zusammen.
Die innere Verwandtschaft der beiden Kartoffel-Industrien dokumentiri
sich auch noch auf anderen Gebieten: nicht blos, daß sie dasselbe Roh—
material gebrauchen, sie haben auch dieselbe Trauer. Wie Sie wissen, hat
der Spiritusexport vollständig aufgehört, und durch das Gesetz wurde der
innere Konsum an Trinkbranntwein um ein Drittel herabgesetzt. Nun
stehen wir bei der Stärke auf demselben Standpunkt. Abgesehen von
Dextrin, sehen wir den Export von Syrup und Stärkezucker auf Null redu—
zixt, und der Erport der trockenen Stärke geht ebenfalls zurück. Kann man
dagegen etwas thun? Giebt es da keinen Lichtblick, kein Morgenroth?
Doch, das kann man getrost, wenn man den inneren Markt in Betracht
zieht, bejahen, und ich glaube — Herr Prof. Saare erwähnte das vorhin
auch schon —, man kaun es direkt aussprechen: wir hoffen uns einmal
damit befreunden zu können, daß wir ebenso wie für Stärkezucker so auch
für die trockene Stärke — wenn wir Absatz haben, werden wir ja selbst—
verständlich exportiren — auf den Export verzichten können und wollen.
Woraus ist diese Hoffnung zu schöpfen? Diese Hoffnung ist zu schöpfen
aus der gewaltigen Zunahme des Konsums, welchen wir für
Stärkesyrup im Inlande zu verzeichnen haben!