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z8em und mehr, 2. Länge 322538 em, 3. Länge 25—32 cm,
4. Länge 17—5-25 cm. Aus der Tatsache, daß Blätter unter
13 Zoll — zirka 35cm Länge in grünem Zustande überhaupt
nicht geerntet werden, ist ersichtlich, wie stark die Blattgröße
pom Ernten bis nach der Fermentation einschrumpft. Die fertig
sortierten Bündel jeder Sortierklasse werden nun in Schilfmatten
zu Ballen von 80k8 mittels hydraulischer Presse gepackt und
die Ballen nach herkunft und Sortierklasse signiert.
In vielen Bezirken von Nordamerika, wo nach einem andern
Ernteverfahren die Blätter nicht einzeln abgepflückt werden, son—
dern die ganze Pflanze mit der Sichel am Boden abgeschnitten
wird, vereinigt man die Trocknung mit der Fermentation in
folgender Weise: Nachdem der Stiel der Pflanzen durchbohrt ist,
wird ein dünner Stab durchgesteckt und auf diese Weise etwa
acht Pflanzen an dem Stabe befestigt, dessen unteres Ende in die
Erde gestohen wird (Abb. 8 8. 293. Später werden die behängten
Stäbe gesammelt, auf besonders gebauten Transportwagen eng
beieinander aufgehängt, und so in die Trockenkammer gefahren.
Vielfach auch werden die Pflanzen erst bei Ankunft in der Trocken—
kammer in dieser Weise oder mittels Nägeln oder Bindfaden an
Stäbe gehängt. Die Trockenkammer ist mit einer Vorrichtung
zum Heizen und Lüften versehen und enthält Balkengerüste, auf
welche die Stäbe horizontal so dicht zusammen aufgelegt werden,
daß sich die herabhängenden Blätter der Pflanzen leicht be—
rühren. hierauf wird die durch Thermometer fortwährend zu
beobachtende Temperatur in der Trockenkammer durch energisches
heizen auf etwa 3000 ebrach und allmählich, etwa stündlich
um 0, auf 400 gesteigert. Diese Temperatur wird 10 bis
12 Stunden beibehalten, je nach der Art des Gewächses, insofern,
als trockne Gewächse kurzer, großblättrige und „fette“ Gewächse
längerer Zeit zur Trocknung bedürfen, so daß also die Gesamtzeit
dieser ersten Periode der Trocknung zwischen 25 und 35 Stunden
beansprucht.
Diese Art der Fermentation erfordert nicht allein sehr gut
ventilierbare Räume, sondern auch sehr große Sachkenntnis und
Sorgfalt des diesen Vorgang leitenden Aufsehers. Der einmal
begonnene Fermentationsprozeß darf nicht unterbrochen werden;
man muß deshalb während desselben die Temperatur und

Eine besondere Art der Vergärung