16072 Staatswissenschaft Die Entwicklung der Deutschen Schaumweinindustrie. Inaugural-Dissertation zur Erlangung der Doktorwürde der aohen philosophischen Fakultät der Ruprecht-Karls-Universität zu Heidelberg vorgelegt von Herbert. Rheinberg aus Frankfurt a. M. AA > > Ss xx = Un: Versita = a Im. Wo Z—, CM .4m" Heidelberg, Universitäts-Buchdruckerei von J. Hörning, ‘69 Einleitungeg. Geschichtliches .. . . Gang der Fabrikation “ x 4% Lage der Produktionsorte und Arbeiterverhältnisse Weiterentwicklung der Industrie Gesetzgebung .. . . . Statistik von 1902-1907 . Einwirkung auf Weinbau und Industrie Steuern und Abgaben . . .. Allgemeine Weinbau-Statistik . Export mit Statistik «= + W Französische Statistik der Champagnerindustrie 12. Art des Verkaufs . . . 13. Kapitalbedarf und Verdienst 14. Vereinigungsbestrebungen . 15. Augenblickliche Lage . 16. Schluss. Sy, Seite 2 22 23 7 70 3 37 38 © m © Q > S co <x be 7 <a Q MM = © 18) - «T [3 - CC > CC) €— cc) Als im Jahre 1826 in Esslingen in Württemberg die erste deutsche Champagnerfabrik — wie es früher hiess — gegründet wurde, konnte diese Industrie in Frankreich auf eine schon lange und erfolgreiche Tätigkeit zurückblicken. Schon im Jahre 1729 war eine jetzt noch bestehende Firma gegründet worden, und in den Jahren 1750--1790 entstehen in der Champagne eine ganze Anzahl von Firmen, die ihre Erzeugnisse schon in bedeutenden Quantitäten nach Deutschland und England exportierten. Über die Erfindung der Schaumweinbereitung selbst existieren wissenschaftlich feststehende Daten nicht. Die Erfindung wird dem Kellermeister der Benediktinerabtei von Hautvillers bei Epernay, Dom Perignon (1638 geboren zu Sainte-Menehould, gestorben zu Hautvillers 1715) zugeschrieben, der um 1670 zuerst moussierende Weine hergestellt haben 3911. Tatsache ist, dass Anfang des 18. Jahrhunderts der Herzog von Vendöme seinen Gästen bei Festlichkeiten moussierende Weine aus der Gegend von Av vorsetzte.*) Ehe ich nun weiter auf die Entwicklung der Industrie eingehen kann, ist es notwendig, einige technische Bemerkungen einzuflechten. 1) S. Schrift d. H. N. E. Legrand, Secretaire Archiviste du Syndicat du Commerce des Vins de Champagne Reims 1896. N © £ © CC) © (ep) DO S R SA, ha I 2. 3 = zz E: DO - oo -e eo o Da -$ O2 er DD el N nr N OO N ©) —E — N Li Der Gang der Fabrikation ist kurz folgender: Der im Herbst gekelterte, zum Schaumwein bestimmte Most wird, wie jeder andere, zunächst der alkoholischen Gährung unterworfen und ebenso nach eingetretener Klärung von dem am Boden des Fasses abgesetzten Trube, der hauptsächlich aus Hefezellen besteht, getrennt (abgestochen). Um nunmehr den Stillwein in einen moussierenden durch natürliche Kohlensäure zu verwandeln, muss er eine zweite Gährung durchmachen, zu welchem Zwecke er mit Zucker versetzt werden muss, dessen lediglich zur Erzeugung der Kohlensäure erforderliche Menge nach wissenschaftlichen Grundsätzen bestimmt wird. Während die erste Gährung derart im Fasse vor sich gegangen ist, dass das sich bildende Gas — die Kohlensäure — hat entweichen können, wird der, wie oben bemerkt, mit Zucker versetzte Wein nunmehr in Flaschen gefüllt, welche fest verkorkt werden, sodass die zweite Gährung im geschlossenen Raume vor sich geht. Hierbei setzt sich der Zucker in Alkohol und Kohlensäure um. Die mithin auf natürlichem Wege durch Gähtung entstandene Kohlensäure kann infolge des dichten Flaschenverschlusses nicht entweichen, sondern bleibt im Weine gelöst und bewirkt dadurch das Moussieren, Die näheren Details der weiteren Behandlung, die Entfernung der durch die Gährung in der Flasche entstandenen Hefe (das Degorgieren), der spätere Zusatz von Zucker, um den Wein den verschiedenen Geschmacksrichtungen anzupassen (Dosage), sind Details der Praxis, die hier nur insofern Interesse haben, als dazu ein Stamm von erfahrenen und zuverlässigen Arbeitern gehört und eine ca. zweijährige Behandlung des Weines, inklusive der Zeit der Gährung. Dies ist die richtige, in Frankreich und Deutschland gleichmässig ausgeübte Praxis bei den Kellereien, die — „echten Schaumwein“ — wie ich den Gährungsschaumwein bezeichnen will — herstellen. Denn es gibt noch eine andere Methode, gerade wie bei den Mineralwassern, nämlich durch künstliches Einpumpen der Kohlensäure. ; Bei der Verzollung und Versteuerung wird zwischen den beiden Arten kein Unterschied gemacht, dagegen wohl in der sogenannten amtlichen Schaumweinstatistik. - - Da bei den Franzosen die Schaumweinindustrie zu hoher Blüte gekommen und die deutschen Weinhändler ihren Abnehmern das französische Produkt verkaufen mussten, lag die Idee nicht ferne, besonders da wir selbst in Deutschland sehr geeignete und gute Weine besitzen, deutsche Schaumweinkellereien zu gründen. Wie zu Anfang bemerkt, wurde 1826 zu Esslingen in Württemberg die erste deutsche Schaumweinkellerei gegründet‘) und hat sich die Industrie aus kleinen Anfängen zu einem grossen Umfange aufgeschwungen. Die ersten Schaumweinkellereien befanden sich in Schwaben, Schlesien und Sachsen, während jetzt der Schwerpunkt der Industrie in den Kellereien im Zentrum des rheinischen Weinbaugebietes liegt. Diese Konzentrierung der Schaumweinindustrie in den weinbauenden Ländern, hat naturgemäss ihre Gründe und ist da wohl vor allen Dingen zu berücksichtigen, dass die meisten Schaumweinindustriellen aus dem Weinhandel oder den Wein-1) J. Dornfeld, Weinbau in Schwaben 1868, S. 262. produzenten hervorgegangen sind. Für die Anlagen war es natürlich sehr günstig, wenn sie in der Nähe der Produktionsorte des Rohweines lagen, damit die verteuernde Fracht in Wegfall komme. Ausserdem war auch bestimmend, dass der Name von bekannten Weinorten als Domizil der betreffenden Kellerei immerhin eine Reklame und eine Erleichterung des Geschäftes war. Nicht zum Mindesten aber ist auch die Arbeiterfrage zu berücksichtigen. Wenn auch in der Schaumweinindustrie viel weniger Arbeiter als in anderen Industrien notwendig sind, so braucht man doch vor allen Dingen nüchterne und zuverlässige Arbeiter. Bei dem augenblicklichen Stande der Industrie werden ca. 1500 Arbeiter mit einem Jährlichen Lohnbezug von ca. 1 500000 Mk. beschäftigt.) Es war für die Gründer von Schaumweinkellereien wünschenswert, Leute zu bekommen, die mit der Behandlung des Weines und mit Kellerarbeiten bekannt waren und diese konnte man doch nur, oder hauptsächlich in den Weinbaugebieten finden. Heute noch sind die Arbeiter in der Schaumweinindustrie zum überschiessenden Teil keine ungelernten Arbeiter. Die einzelnen Betriebe ziehen sich ihren eigenen Stab von Arbeitern an, die meistens nach ihrer persönlichen Geschicklichkeit auch bezahlt werden. Am höchsten natürlich die Degorgeure und Rüttler, die nur nach jahrelanger Übung zu einer Vervollkommnung ihrer Tätigkeit kommen können. Gewöhnlich sind die Arbeiter auch Eingesessene der Produktionsorte und befinden sich in geordneten Verhältnissen. Die grosse Mehrzahl derselben, abgesehen von den Arbeitern in den 1) Laut Angabe der Nahrungsmittel-Industrie - Berufsvenossenschaft. grossen Städten, hahen ihre eigenen Äcker und teilweise auch Weinberge, die von den weiblichen Mitgliedern der Familie bearbeitet werden. Im Ganzen gehören die Arbeiter, die in der Schaumweinindustrie beschäftigt werden, zu der besseren Klasse von Arbeitern. In neuerer Zeit haben sich in den Grenzlanden eine ganze Anzahl von Schaumweinkellereien niedergelassen, die teils mit französischen Namen, teils als Filialen bestehender französischer Firmen gegründet wurden und welche Rohweine aus Frankreich beziehen und daher in der Nähe der französischen Grenze, aber ebenfalls im elsass-lothringischen Weinbaugebiet und Luxemburg sich angesiedelt haben. Von diesen Firmen wird später bei Erwähnung des Weingesetzes vom 24, Mai 1901 nochmals die Rede sein. Es begann dann an verschiedenen Stellen die Herstellung von Schaumweinen im Nebenbetriebe !) und erst 1861 weist die amtliche bayrische Statistik eine Schaumweinkellerei als solche in Bayern nach.”) Im Jahre 1840 betrug die jährliche Gesamtproduktion der deutschen Schaumweinkellereien nicht mehr als '/s Million Flaschen und 10 Jahre später, 1850, ca. 1'/s Miffion, in deren Erzeugung sich ungefähr 30 Betriebe teilen.°‘) Die meisten dieser Schaumweinkellereien haben im Anfange weniger ihre eigenen Marken vertrieben, als vielmehr Spezial- und Phantasiemarken für ihre Abnehmer hergestellt und auch teilweise unter französischen Marken geliefert. Dann kommt eine Periode, in welcher der im Inlande hergestellte ‘) Dr. Bassermann-Jordan, Geschichte des Weinbaues, I. 2) Beiträge zur Statistik des Königreichs Bavern, X, 1862, 3. 99, 3) Offizieller Ausstellungskatalog, Paris 1900. ff) Schaumwein unter der Bezeichnung z.B. „Moussierender Rheinwein“, „Moussierender Moselwein“ in den Handel gebracht wird. Nach und nach bürgert sich aber der Begriff „Deutscher Schaumwein“ ein und im Jahre 1873 bestehen schon ca. 40 Betriebe mit einer ungefähren Jahresproduktion von 4 Millionen Flaschen, die auch mit ihrem eigenen Namen und Marken und mit ihren Produktionserzeugnissen als „deutsche Schaumweine“ hervortreten. Als das Gesetz über Markenschutz vom 30. November 1874 in Kraft trat, fand die deutsche Schaumweinindustrie darin eine wesentliche Stütze. Durch stetiges und beharrliches Arbeiten und das Streben, die geeigneten deutschen Weine zu finden, und infolge richtiger Zusammenstellung der verschiedenen Weine hatte es die deutsche Schaumweinindustrie verstanden, den verschiedenen Geschmacksrichtungen der Konsumenten gerecht zu werden und hatte ihren Erzeugnissen im Inlande und auch schon im Auslande Anerkennung geschaffen. So wurden die deutschen Schaumweine 1867 in Paris auf der Ausstellung prämiiert und es wurde ihnen volle Anerkennung gezollt. Im Jahre 1873 wurde in Wien auf der Ausstellung selbst von den Franzosen zugestanden, dass einige geringe deutsche Schaumweine besser als die geringen französischen seien und die besseren den besseren französischen entschieden zur Seite gestellt werden könnten. Die im Inlande und Auslande nunmehr anerkannte Tatsache, dass der deutsche Schaumwein bei billigzem Preise eine hervorragende Qualität 1) Offizieller Ausstellungskatalog, Chicago 1893. 41 bietet, hat diese Industrie einen gewaltigen Aufschwung nehmen lassen und kein geringerer als Bismarck hat schon im Jahre 1870, als er in Mainz im Hause eines Schaumweinkellereibesitzers im Quartier lag, sich von der Bedeutung dieser Industrie überzeugt. Eine kluge und geeignete Zollpolitik war auch der Entwicklung günstig: Der Eingangszoll auf Wein in Flaschen nebst Schaumweinen wurde im deutschen Zollverein am 1. Januar 1836 auf 46,6 Mark für 100 Kilo festgesetzt. Am 1. Januar 1840 erfolgte eine Erhöhung auf 48 Mark; dann trat am 1. Juli 1865 eine wesentliche Herabsetzung dieses Zolles auf 24 Mark und am 1. Juni 1868 eine weitere auf 16 Mark ein. Jedoch blieb zunächst bis 1. Oktober 1873 der Zoll von 24 Mark denjenigen Ländern gegenüber bestehen, welche den Zollverein nicht gleich den meist begünstigsten Ländern behandelten. Vom 7. Juli 1879 ab erfolgte dann wieder eine Erhöhung dieses Zolles auf 48 Mark und für Schaumweine insbesondere wurde am 21. Februar 1885 ein Zoll von 80 Mark für 100 Kilo festgesetzt. Am 1. März 1906, dem Tage des Inkrafttretens des Zolltarıfgesetzes vom 25. Dezember 1902 wurde dieser Satz auf 120 Mark erhöht. Natürlich hat diese Zollpolitik auf die Einfuhr einen Einfluss ausgeübt. So wurden in Deutschland Schaumweine eingeführt: 2 Jahr 1880 1881 1882 1883 1884 1885 1886 1887 1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 Menge (Tonnen) 2641 2953 3040 3089 3844 2583 1592 1611 1560 1968 2133 2272 1913 1975 1851 2132 2325 2456 2678 2789 4208 1578 2002 2220 2296 2578 2804 2003 Wert Millionen Mark 5.9 6,6 7,3 7,4 9,2 6,2 3,3 3,3 3,1 3,9 4,3 5,1 4,3 4,4 4,2 4,8 5,2 5,5 6,0 6,3 9,5 3,6 4,5 4,9 5,1 5,7 6,2 6.5 (1 Tonne = ca. 540 Flaschen.) 13 Daraus ist zu ersehen, dass vor der ersten Zollerhöhung in 1885 die Einfuhr von 1880—1884 um 1203 Tonnen zugenommen hatte. Wenn man von dem Jahre 1900 absieht, dessen Einfuhrziffer als Vorauskäufe durch das nachfolgende Zolltarifgesetz von 1902 erklärt wird, so hat die Einfuhr nicht wesentlich zugenommen und sind im Jahre 1907 nur 262 Tonnen mehr, als. im Jahre 1880 eingeführt worden und ist diese Stagnierung der Einfuhrziffer dem Konsum des deutschen Schaumweines zu Gute gekommen. Vieles hat auch zum Aufschwung der deutschen Schaumweinindustrie die Hebung des allgemeinen Volkswohlstardes in Deutschland beigetragen; denn Deutschland ist noch immer das Hauptkonsumland für den inländischen Schaumwein. Mit dem wachsenden Wohlstande geht auch das wachsende Bedürfnis zu genussreicherem Leben Hand in Hand und diesem Bedürfnis hat die Industrie Rechnung getragen durch gute und preiswerte Erzeugnisse. Es wird wohl niemand leugnen, dass Schaumwein eigentlich ursprünglich ein ausgesprochener Luxusartikel war, und wir finden hier, dass ein Luxusartikel durch Sitten, Gebräuche und vor allen Dingen Meinungskonsum zum Standard of life der mittleren Lebenshaltung gehört. Es lässt sich heutzutage nicht umgehen, bei Festlichkeiten in der Familie, selbst bei kleineren Verhältnissen, den Gästen Sekt vorzusetzen und gewisse Kreise sind geradezu gezwungen, dies zu tun, um ihre gesellschaftliche Stellung aufrecht zu erhalten, resp. den ihrer Stellung entsprechenden Aufwand zu zeigen, ödhne wirklichen Luxus zu treiben. Auch in der Medizin wird der Schaumwein als Belebungsmittel verwandt, doch sind das natürlich einzelne Fälle, die nicht in Betracht kommen. —— 14 — Durch diese Umstände und durch eifrige Propaganda hat die Produktion des deutschen Schaumweines stetig zugenommen. Auch der Export beginnt sich zu heben: 1881 werden 1389 Tonnen 1891 » 1766 » 1901 „ 1959 » exportiert, was eine Zunahme von 41% bedeutet. Als im Jahre 1900 ein bedeutender Geldbedarf sich im Reichshaushalte fühlbar machte, wurde im Reichstage, ohne dass die Regierung den Antrag gestellt hatte, das Begehren laut, nach einem Gesetzentwurf, zur Einführung einer Verbrauchsabgabe vom inländischen Schaumweine, gleichzeitig mit dem Wunsche nach einer Abänderung des Zolltarifgesetzes, d. h. einer entsprechenden Erhöhung des Champagnerzolles. Dieses in Aussicht stehende Schaumweinsteuergesetz hat natürlich in der Industrie grossen Widerspruch hervorgerufen, wurde aber vom Reichstage angenommen und ist als „Schaumweinsteuergesetz vom 9. Mai 1902“ in Kraft. Dieses Gesetz verlangt eine besondere Beachtung, denn zum ersten Male wird hiermit der Versuch gemacht, eine sogenannte Luxusverbrauchssteuer einzuführen. Auch steuertechnisch bedeutet das Gesetz eine Neuerung, da zum ersten Male das Steuerzeichensystem (Banderole) zur Erhebung einer Verbrauchsabgabe im deutschen Reiche zur Anwendung kommt. Die Steuer beträgt 50 Pfennig pro Flasche und das Gesetz trat mit dem 1. Juli 1902 in Kraft. Es ist aber nicht das erste Mal, dass sich die Reichsgesetzgebung mit dem Schaumweine befasst. In den Ausführungsbestimmungen vom 2. Juli 1901 — 143 zum Weingesetz vom 24. Mai 1901 wird verlangt, dass das Herstellungsland des Schaumweines durch Anbringung eines Streifens, z. B. „in Deutschland auf Flaschen gefüllt“ oder „Deutsches Erzeugnis“ kenntlich gemacht werde. Es hatten sich eine Anzahl Firmen mit französischen Namen und auch in Frankreich bestehende Häuser mit Filialen besonders in den Reichslanden niedergelassen, die dann ihre Erzeugnisse als „Französische“ in den Handel brachten. Diesem Geschäftsgebahren ist durch vorerwähntes Gesetz ein Ende gemacht worden, denn alle Flaschen müssen den deutlichen Vermerk als „Deutsches Erzeugnis“ bezw, als „In Deutschland auf Flaschen gefüllt“ tragen. Die Steuer, die dem deutschen Schaumweine auferlegt wurde, fiel, zum Glücke für die junge aufstrebende Industrie, gerade in die Zeit grosser wirtschaftlicher Prosperität und ist daher eine Abnahme des Konsums nicht zu konstatieren. Die Statistik *) ergibt (immer vom 1. April bis |. April, nur 1902 vom 1. Juli bis 1. April 1903): Jahr 1902 | 1903 1904 1905 1906 1907 Zahl der Betriebe 203 225 217 210 212 216 Hergestellt im Ganzen 7 328 645 10 660 951: 11 266 762 12 866 942 13 295 423 13 667 324 Versteuert 5949 275 9193 260 10.018 523 11 092 562 11 544 598 12167 790 Ausgeführt 795 509 1111431 1139 166 1 277 489 1297 014 1 226 552 ;) Nach der amtlichen Schaumweinstatistik zusammenzestellt. > (=a ; x Universität = A KIZL. 2 f Für die einzelnen Bundesstaaten ergeben sich folgende Umsatzziffern : *) 1902 1903 1904 1905 1906 1907 3 859 240 152 7475 195 4485 823 321 5 988 3936 023 549 317089! 498095 594 56 679967. 638 352! 675157 1616 117597 134318 136802 159243 Preussen Bayern Sachsen Württemberg Baden Hessen Thüringen Anhalt Altenburg Mecklenburg Lübeck Hamburg Elsass-Lothr. Luxemburg 262972 11 761 | 845 7282 961 5073 220 5523 844 6684 005 011!4 048 968 1 975 1 352 3 840' 6 907! 5 852 13 368 45 308 61 976 77 289 792 143 73 756 78 003 >95 29711 646.1391 815 31 92 042 60712 201 29812 394 298 1) Die Differenz zwischen den Zahlen für versteuerten und ausgeführten Schaumwein und der Gesamtsumme ergibt sich aus den Bonifikationen und den steuerfreien Proben im Betriebe. 17 Die Anzahl der bestehenden Betriebe war: Preussen Bayern Sachsen Württemberg Baden Hessen Thüringen \ Anhalt Oldenburg J Mecklenburg , Lübeck | Hamburg 1 sass-Lofhr,| Luxemburg 1902 97 22 16 9 —_ 20 25 | 1903 108 23 14 15 6 292 x 28 | 1904 98 28 | 14 11 23 28 1905 96 25 | 14 IQ G 292 | 26 | 1906 | 1907 100 101 24 | 21 14° 13 Q 292 23 gr“ 39 36 Beachtenswert ist auch die Verteilung der Herstellung des nicht im Wege des Flaschengährverfahrens hergestellten Schaumweines: 1903 | 1904 | 1905 | 1906 | 1907 Preussen Bayern Sachsen Württemberg Baden Hessen Thüringen } Oldenburg Mecklenburg‘ Lübeck ; Hamburg | Elsass-Lothr.’ Luxemburg . 550 414| 547 646' 563 779 4 2 9052| 14856 37 074 60298) 82345 27461 | 29706 28554 3363 895 18 200 709 165 921! 195 166' 526 402/ 475 405 12147| 10921 89393) 102 961 28655 28999 182 720 5 736 13249 1352 3840) 6907| t 31 279 49 46 31 287 33405 41 148 1 i | } ‚0910 8514 11117 8415 7464 18 Im Gesamten also 1903 1904 1905 1906 1907 866 875 875 420 934 032 870 356 862 871 Daraus ist zu ersehen, dass dieser Zweig der Sektindustrie im ganzen nicht vorangeschritten ist und in den weinproduzierenden Ländern sogar eine Abnahme zeigt. In den nicht weinproduzierenden Ländern ist eine Zunahme zu konstatieren. Von den in Preussen im Jahre 1907 produzierten Flaschen waren aus: Ost- und Westpreussen } und Pommern Brandenburg Schlesien Sachsen } Hannover Hessen-Nassau Rheinland Dagegen im Flaschengährverfahren hergestellt: Ost- und Westpreussen } 13510 und Pommern Brandenburg 327 680 Schlesien 149512 Sachsen } Hannover Hessen-Nassau Rheinland Die grosse Masse des erzeugten Schaumweines wird also auf dem Wege des Flaschengährverfahrens hergestellt und sind von den im Jahre 1907 684 188 produzierten 13 667 324 Flaschen nur 862871 durch anderes Verfahren hergestellt‘) d. h. 6,3°/%. Laut vorstehender Statistik hat die Produktion des deutschen Schaumweines von 1903 (1902 sind nur Zahlen für 9 Monate vorhanden) bis 1907 um 28,2 °% und der Export um 10,4°/, sowie die bestehenden Betriebe 6,4°/, zugenommen. Zur Schaumweinbereitung eignet sich nicht jeder Wein und so hat natürlich durch die Produklionszunahme auch eine Steigerung der Preise für den Rohwein stattgefunden in den Bezirken der Weinbaugebiete, in denen die geeigneten Weine wachsen, z. B. in Lothringen und Baden. Ziffernmässig lassen sich diese Zahlen nicht leststellen, denn bei dem Preise für Wein sprechen eine ganze Reihe von Faktoren mit, die einer Preisstatistik ein ganz falsches Bild geben würden. Vor allen Dingen wird in jedem einzelnen Jahre das geerntete Quantum und die erzielte Qualität, ausserdem auch die augenblickliche Lage des Handels für die Bildung des Preises ausschlaggebend sein und so sind gewöhnlich bedeutende Preisschwankungen vorhanden, die eben nur aus den oben angegebenen Gründen erklärlich sind. Ausserdem ist für eine einzelne Ortschaft nicht einmal ein fester Preis zu normieren, gerade weil in derselben Gemarkung verschiedene Qualitäten Wein wachsen. Es ist aber bekannt, dass in den Gegenden, in denen die Schaumweinindustrie vorzugsweise kauft, eine Steigerung der Preise stattgefunden hat. Vor allen Dingen haben die kleineren Produzenten nicht mehr die Sorge für den Absatz ihrer Trauben zu tragen. und ist dies besonders für Lothringen her-I) Nach der amtlichen Schaumweinstatistik zusammenzestellt. 20 vorzuheben. Dort hat sich unter dem Einfluss der Schaumweinindustrie ein neuer eigenartiger Betrieb eingebürgert, die Clairetkeltereien. Clairet ist aus blauen Trauben (Rotweintrauben) weiss gekelterter Wein, der sich vorzüglich zur Schaumweinbereitung eignet und aus dem auch in Frankreich im Weinbaugebiete der Champagne vorzugsweise der Champagner hergestellt wird. Da der Farbstoff der betreffenden blauen Trauben in der Schale steckt, müssen die Trauben sehr schnell und vorsichtig gelesen und sofort gekeltert werden. Natürlich dürfen auch die Trauben nicht vollständig ausgepresst werden, da sonst Farbstoff mitausgepresst würde. Die in Lothringen in grösserer Anzahl entstandenen Clairetkeltereien sind für die Schaumweinkellereien gleichzeitig Einkäufer und Kelterer. Interessant sind auch die Usancen dieses Geschäftes, Für Einkäufe und Kelterung erhalten die Clairetkeltereien keine Vergütung, sondern sie liefern für 100 Kilo für den Schaumweinindustriellen gekaufter Trauben ca. 60 Liter (es differiert in den einzelnen Jahren etwas) Clairet-Most und gehören die Rückstände den Keltereien. In früheren Jahren wurden auch Clairets in anderen Rotweinorten gekeltert, z. B. sehr viel in Ingelheim. Doch hat sich die Geschmacksrichtung geändert, und es werden die Ingelheimer Clairets daher beinahe gar nicht mehr verwandt, Infolgedessen ist auch ein Preisrückgang für die blauen Trauben in Ingelheim zu konstatieren. Allerdings ist auch von Frankreich Wein zur Schaumweinbereitung importiert worden, doch kaum mehr als ein Viertel der Gesamtproduktion, und wenn man die Zahl für den nicht auf dem Flaschengährverfahren hergestellten Schaumwein berück- 21 sichtigt, der sicher nur mit deutschen Weinen hergestellt wird, so bleibt für den deutschen Rohwein 10466211 Flaschen gleich ca. 8 163 645 Liter im Jahr 1907 d. b. 3,7°% der Gesamtproduktion in Deutschland in 1907 (die 2208 660 Hl. betrug). Die Schaumweinindustrie ist also für den deutschen Weinbau ein sehr beachtenswerter Faktor. Ausserdem hängen eine ganze Anzahl anderer Industriezweige von der Schaumweinindustrie ab. Vor allen Dingen ist hier von den Glashütten zu sprechen. Es sind einzelne Hütten entstanden, die nur Champagnerflaschen blasen und die hierin investierten Millionen sind nur rentabel, wenn auch die Schaumweinindustrie blüht. Die grossen Korkimporthäuser und die ganze Korkindustrie rechnen sehr mit den Schaumweinkellereien, denn diese sind es, die die teuersten und besten Korken verwenden. Ganze Zweige der lithographischen Kunstanstalten, Druckereien u. s. w. sind beschäftigt für die Schaumweinindustrie und sind zum Teil von dem Prosperieren dieser Industrie abhängig und heutzutage rechnen auch die Zeitungen mit den Inseraten der Schaumweinkellereien. Auch für den Staat ist die Schaumweinindustrie sehr wichtig, denn ganz gewaltig ist der Betrag von Steuern und Abgaben im Verhältnis zum Produktionswert, den die deutsche Schaumweinindustrie dem Staate ‚einbringt. Der Schaumweinsteuerreinertrag für das Rechnungsjahr 1907 ergibt Mk. 5812 175. Da wie vorstehend ausgeführt etwa '/a des Rohweines aus dem Auslande (Frankreich) imporliert wird, ist darauf der Zoll von Mk. 20 pro 47) Hektoliter zu zahlen, d. i. für ca. 25600 Hektoliter Mk. 512 000. Aus den zur Fabrikation und Fertigstellung der in 1907 produzierten 13667 324 Flaschen notwendigen Materialien hat der Staat eine Mindesteinnahme von Mk. 500 000 an Steuer und Zoll. Wenn man Einkommen- und Gewerbce-Steuer für jeden einzelnen Betrieb durchschnittlich auf Mk. 500 berechnet, so ist dies gewiss kein zu hoher Satz und ergibt für die 1907 bestehenden 216 Betriebe den Betrag von Mk. 108 000. Die Gesamtahbgabe der deutschen Schaumweinindustrie beträgt demnach ca. Mk. 6900 000, d. h. ca. 23% des Gesamtumsatzes der Industric von ca. Mk. 30 000 000. Mit seiner Schaumweinindustrie und deren Produktion steht Deutschland an zweiter Stelle, während es in der Gesamtweinproduktion der Welt an neunter Stelle rangiert. Die Ernten in 1907 betrugen‘): Frankreich Italien Spanien Algerien Portugal Ungarn Österreich Russland Deutschland Bulgarien Chile Rumänien ” Ver. St. v. Amerika „ 1) Nach dem holländischen Fachblatte „De Wvynhandel“. A Türkei und Cypern ca. Argentinien » Griechenland Uruguay Schweiz Serbien Peru Brasilien Australien Tunis Azoren, Madera Kapkolonie Korsika Bolivia Mexiko Persien 1 500000 Hektoliter 1 300 000 1 200 000 1 000 000 900 000 700 000 670 000 500 000 300 000 300 000 200 000 160 000 120 000 22 000 18 000 17 000 Dagegen ist die 1907 in Frankreich 33.171 395 Flaschen Deutschland 13 667 324 Ungarn ‚ca. 1500000 Russland » 1500 000 Ver. St. v. Amerika 800 898 Österreich „400 000 Von der Gesamtproduktion hat Deutschland also ca. 25°%. Das Hauptkonsumland für deutschen Schaumwein ist und bleibt Deutschland selbst. Der Export ist dem französischen gegenüber nur ein geringer. Doch zeigt sich in den Importziffern der 1) Diese Ziffern sind nur schätzungsweise nach Angabe der Wiener Handelskammer, 2) Laut Mitteilung der Kaiserl. Russ. Domänenverwaltung. 3) Laut Schreiben des Kaiserl. Deutsch. Gen.-Cons. in New-York. AA hauptsächlich in Betracht kommenden Länder erfreulicherweise eine kleine, aber stetige Zunahme des Importes von deutschen Schaumweinen. Dazu eine technische Bemerkung: Der deutsche Schaumwein, der exportiert wird und der sich nach und nach den Weltmarkt zu erobern hat, ist ein anderer als der im Inland konsumierte. Dieser ist ein Produkt, das, der Geschmacksrichtung des deutschen Konsumenten Rechnung tragend, aus Weinen hergestellt ist, die möglichst den französischen Weinen im Geschmack gleich sind. Diese Weine zu exportieren hat natürlich keinen Zweck, denn im Auslande will man moussierende Weine mit französischem Charakter aus Frankreich beziehen und aus Deutschland moussierende Rheinund Moselweine mit ausgesprochenem charakteristischem Geschmack dieser Weine. Die Importziffern von deutschen Schaumweinen sind für England,!) Vereinigte Staaten von Nordamerika,?) Österreich-Ungarn,®) Belgien *) und Norwegen®) folgende: 1) Laut Statistik des Inland Revenue Office, 2) Aufstellung von Bonfort’s Wine & Spirit Circular. 3) Zahlen des statistischen Departements des kgl. kais. Handelsministeriums. 4) Detaillierte Importziffern bestehen erst seit 1903. 5) Diese Zahlen sind die Importziffern aus Dänemark, Deutschland und Holland zusammengenommen, da Dänemark und Holland als Verschiffungsländer für Deutschland in Betracht kommen. Zu Jahr 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 England 600 126: 623 316 612 276 599 160 572 514 573 954) 542 424' 583 950) 585 582 579 066 Ver. St. v. Amerika 55 320 51 000 67 772 92232 78276 86 004 121 164 118932 110832 140 1483 Österreich-Ungarn 13 250 14 900 14.350 15900 13400 10850 11150 13 100 15600 22.000 Belgien Norwegen 67 688 68426 10978 78.021 9355 65255 16324 76449 | 18788 Es ist also, abgesehen von England, eine stetige Zunahme zu verzeichnen, die von 1898—1907 für Amerika 153,5°%, für Österreich-Ungarn 66°, von 1903—1908 für Belgien 12,9°% und von 1904—1908 für Norwegen 71,1 °% beträgt. In England ist als einzigem Land der Welt ein Rückgang des Gesamtimportes von Schaumweinen zu verzeichnen und zwar von 12390138 Flaschen’) im Jahre 1898 auf 7697058 Flaschen im Jahre 1907, d. h. 37,8%. Demgegenüber ist der Rückgang des deutschen Importes von 3,5° in derselben Zeit gewiss als ein mässiger und für die deutsche Industrie als weniger ungünstiges Resultat zu bezeichnen. Der Rückgang des allgemeinen Importes von Schaumweinen in England ist durch zwei Ursachen zu erklären. Erstens ist durch und seit dem Burenkriege in England ein gewaltiger geschäftlicher 1) Laut Statistik des Inland Revenue Office. 4, Rückgang zu verzeichnen, der in seinen Folgen hauptsächlich die Börse und die kapitalkräftigeren Kreise betroffen hat, also die hauptsächlichen Konsumenten des teuren französischen Schaumweines. dann hat, und gerade wieder in denselben Kreisen, die Antialkoholbewegung in England eine gewaltige Ausdehnung genommen. Interessant für die Änderung der Geschmacksrichtung ist die Verschiebung, die im Import von Sparkling Hock — Moussierendem Rheinweine — und Sparkling Moselle — Moussierendem Mosel. weine — im Laufe der Jahre in England eingetreten ist!): Jahr 1898 1899 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 | Sparkling Hock 347 928 346 722 309 186 322 668 279414 300 288 279 456 301 266 249 006 257 016 Sparkling Moselle 252198 276 594 303 090 276 492 293 100 273 666 262 968 282 684 336 576 322 050 In England selbst gibt es keine Schaumweinkellerei. Da England kein weinproduzierendes Land ist, so könnte nur mit einer Schaumweinkellerei bezweckt werden, den Importzoll zu sparen. Dieses ist im englischen Gesetz vorgesehen und jede in 1) Laut Statistik des Inland Revenue Office. 21 England hergestellte Flasche Schaumwein muss den Zoll bezahlen, als ob sie importiert sei.) In Frankreich ist natürlich die Schaumweinindustrie eine viel bedeutendere als bei uns. Im Hauptgebiete, der Champagne mit heute ca. 300 Betrieben, wurden schon im Jahre 1865/66 13000000 Flaschen hergestelit.?’) Die Handelskammer in Reims hat eine Statistik veröffentlicht über den Handel in Champagnerweinen von 1844/45 bis 1906/07: Jahr 1844/45 1845/46 1846/47 1847/48 1848/49 1849/50 1850/51 1851/52 1852/53 Export 4380 214 4 305 308 4711915 4859 625 5686 484 5001 044 5866 971 5957 532 5355574 Inland-Konsum 2255 438 2510605 2.355 366 2092 571 1473 966 1705 735 2122569 2162880 2385217 Zusammen 6 635652 7015913 7 067 281 6932 196 7160450 6 706 779 7989 540 8120432 8 740 790 1) Der betreffende Gesetzpassus heisst: For the purposes of the Customs (Wine Duty) Act 1888, wine rendered sparkling of effervescent and bottled in the warehouse shall be deemed to be sparkling wine imported in bottle and upon delivery for home consumption shall be charged with the duty imposed in sparkling wine by the said Act and the time when the wine is bottled shall be deemed to be the time of importation and warehousing. 2) Ausser in der Champagne werden auch im Saumur-, Bordeaux- und Burgunder-Bezirk Schaumweine hergestellt, Hierüber sind verlässliche Zahlen nicht erhältlich und ist der Handel gegenüber dem der Champagne ohne grössere Bedeutung, 28 Jahr 1853/54 1854/55 1855/56 1856/57 1857/58 1858/59 1859/60 1860/61 1861/62 1862/63 1863/64 1864/65 1865/66 1866/67 1867/68 1868/69 1869/70 1870/71 1871/72 1872/73 1873/74 1874/75 1875/76 1876/77 1877/78 1878/79 1879/80 1880/81 1881/82 Export 7848320 6895 773 7137001 8490 198 7 368 310| 7 666 633 8 265 395 8 488 223 6904915 7937 836' 9851 138 9101 441 10413 455 10.283 886 10886 585 12810194 13 858 839 7544 323 17001 124 18917779 18 106 310| 15318345 16 705 719 15882 964' 15711 651 10010 16524 593 18.220980 17671 366 Inland-Konsum 2528719 2452 743 2.562 039 2468818 2421 454 2805416 3039 621 2697 508 2592875 2767 371 2.934 996 2801 626 2782777 3218343 2924 268 3.104 496 3 628 461 1631 941 3367537 3464 059 2491 759 3517182 2439 762 3127991 2450 983 2.596356 2.666 561 2.399 924 3 190 869 Zusammen 10407 039 9348 516 9699 040 10950 016 9789 764 10472 049 11305016 11185 731 9497 790 10705 207 12786 134 11.903 067 13196132 13 502 229 13 800 853 15.944 690 17487 300 9178 264 20 368 661 22381 838 20 598 069 18835 527 19 145 481 19010955 18 162 634 17 440 537 19191 154 20 620 904 20 862 235 X Jahr 1882/83 1883/84 1884/85 1885/86 1886/87 1887/88 1888/89 1889/90 1890/91 1891/92 1892/93 1893/94 1894/95 1895/96 1896/97 1897/98 1898/99 1899/1900 1900/01 1901/02 1902/03 1903/04 1904/05 1905/06 1906/07 Export 17 642 821 18 206 956: 18 189 2561 14923 490 16 222 903: 17257 685 18 904 469| 19 148 382 21 699111 19685 115 16 600 678 17359 349 16 129354 17.966 840| 22 155 798) 21 697 188 20 667 867 21773513 20628 251 20311 228 22523 746 21 084 881. 19845 852 23876 731 23 056 847! Inland-Konsum 2 869 231 2675578 2822601 2752184 2861 971 3.076 639 3653615 1176189 4077 083 4 558 881 4487 535 48765318 4 908 281 6065 845 6204 415 5 690 599 8370570 6 680 923 7426 794 7894212 9335412 9808 774 8 864 947 11714 404 10114 548 Zusammen 20512 052 20 882 534 21011 857 17675674 19.084 874 20 334 324 22 558 084 23 324 571 25 776 194 24 243 996 21 088 213 22.235 867 21 037 650 24 032 685 28359913 27387787 29 358 467 28 454 436 28 055 045 28 205 440 31 859 158 30 893 655 28 710 799 35 591 135 33171 395 Der Handel bezw. der Verkauf von Schaumwein ist in Deutschland vielfach in seinen Usancen Wechsel unterstellt gewesen. In früheren Zeiten waren es hauptsächlich die Weinhändler, welche Hotels, Restaurationen und Privatleute besuchten, um ihre Ware abzusetzen und auch, die unter allen möglichen Namen in den Handel kommenden Produkte der deutschen Schaumweinkellereien, vertrieben. In den siebziger Jahren, in den Jahren des grossen Aufschwungs, und auch noch in den achtziger Jahren, haben dann die Schaumweinkellereien ihre eigenen Reisenden hinausgeschickt, um hauptsächlich den Restaurationen und auch Kasinos, die grösseren Bedarf hatten, direkt ihre Ware zu verkaufen. Dieser Verkauf und der Vertrieh durch fest angestelte Reisende war natürlich ein sehr kostspieliger und waren die meisten Kellereien bestrebt, den Verkaufsmodus einzuführen, der auch jetzt der allgemein übliche ist, nämlich durch Agenten. Es handelt sich hier natürlich um das Hauptkonsumland, Deutschland, und sind die Bezirke der einzelnen Agenten meistens auf einzelne Städte oder Provinzen beschränkg. Diese Agenten verkaufen gegen Provision, die in den meisten Fällen ca. 10% beträgt. Finzelne Agenten beziehen auch feste Spesenzuschüsse (nicht Gehälter) von ihren Firmen, denn im Verkauf des Schaumweines haben sich gewaltige Unsitten eingeführt. Heutzutage geht der Produzent gewöhnlich nicht direkt zu dem Konsumenten, sondern der Schaumweinzwischenhandel liegt in den Händen der Weinhandlungen und grösseren Hotels und Restaurationen. In der Art des Verkaufs muss man ziemlich streng zwischen Nord- und Ostdeutschland einerseits und West- und Süddeutschland mit Ausnahme A von München andererseits unterscheiden. In Westund Süddeutschland mit Ausnahme von München ist meistenteils der Weinhandel auf dem Standpunkt des wirklichen Händlers geblieben, und sind gerade in der Produktionsgegend am Rhein und an der Mosel auch die Weinhändler zu Hause, die die deutschen Erzeugnisse in das Ausland exportieren. Diese Händler besuchen natürlich auch den Privatmann in ihren Heimatsbezirken, haben aber meistens keine eigenen Probierstuben oder Restaurationen. Daher werden in diesen Distrikten die Agenten der Schaumweinkellereien auch die grösseren Hotels und Restaurationen besuchen und dort die Erzeugnisse der Kellereien, die sie vertreten, unterzubringen suchen. In Nord- und Ostdeutschland und München dagegen liegen die Verhältnisse im Weinhandel ganz anders. Beinahe alle grösseren Weinhändler haben in diesen Gebieten Deutschlands eigene Probierstuben und Restaurationen und ist dort «auch überwiegend das System im Weinhandel eingebürgert, analog den Bierbrauereien, dass die grösseren Weinhandlungen Restaurationen etc. mit Kapital unterstützen und sich dafür die Lieferungen sichern, Es ist daher hier der Weinhändler der Hauptabnehmer des Schaumweinindustriellen. Ausserdem kommen in Deutschland gleichmässig die Kasinos als bedeutende Abnehmer in Betracht. Der Verkaufsmodus selbst hat, wie schon vorher bemerkt, sehr grosse Übelstände mit sich gebracht. Der Verkauf vollzieht sich nicht, wie sonst, mittels einfacher Offerte und Probe, sondern mit nur ganz geringen Ausnahmen sind durch die Gebräuche, oder besser gesagt, Unsitten, die Vertreter gezwungen, in den Lokalitäten der Abnehmer ständig zu verkehren. und bedeutende Ausgaben zu machen. Nur auf diese Weise können leider, dem jetzt herrschenden Verkaufsgebrauch gemäss, die Erzeugnisse an den Konsumenten abgesetzt werden. Überhaupt hat sich in dem letzten Jahrzehnt das ganze Geschäft der Schaumweinbranche gedreht. In früheren Jahren kam es hauptsächlich auf die persönliche Beliebtheit und Geschicklichkeit der einzelnen Verkäufer an, um die Produkte unterzubringen, denn es war den Wiederverkäufern ein Leichtes, den Konsumenten zur Abnahme der von ihm empfohlenen Marke zu bewegen. Jetzt liegen aber die Verhältnisse ganz anders. Die überwältigende Zeitungsreklame einiger Firmen hat bewirkt, dass heute das grosse Publikum direkt bei den Wiederverkäufern einzelne Marken verlangt und sind es hauptsächlich diese wenigen Marken, die den grossen Konsum des Inlandes ausmachen. Im Auslande dagegen sind die Verkaufsbedingungen die gesündesten, die sich hauptsächlich lediglich auf Preis und Qualität begründen, und sind die grossen Ausgaben der Verkäufer, natürlich mit einzelnen Ausnahmen, nicht in dem Masse vorhanden. Ausserdem wird gewöhnlich die Vertretung für ein ganzes Land einer einzelnen Firma übertragen. In Amerika hat sich ein besonderes System ausgebildet. Die meisten Vertreter sind eigentlich Allein-Käufer, sodass die gesandten Schaumweine dem betreffenden Agenten zu einem festen Minimalpreise fakturiert werden und dieser seinen Abnehmern seine‘ eigenen Preise macht. Vielfach sind den exportierenden Firmen. nicht einmal die Namen der einzelnen Abnehmer bekannt. 33 Der Kapitalbedarf in der Schaumweinindustrie ist, da Ja die Behandlung eine langwierige ist, ein sehr bedeutender, da ausser dem grossen Lager, das infolge des Herstellungsganges die Kellereien halten müssen, auch meistens den Abnehmern ungefähr 6 Monate Kredit gewährt werden muss, für den Export vielfach sogar 12 Monate. ; Es ist die allgemein verbreitete Meinung, dass die Verdienste der Schaumweinkellereien ganz gewaltige seien, doch beruht dieze Meinung auf einem Irrtum. Wenn auch einzelne Firmen grosse Aufwendungen für Reklame machen, so muss man auch den sehr grossen Umsatz dieser Kellereien in Betracht ziehen, und sind dann diese Spesen im Verhältnis zu dem Umsatz nicht mehr so enorme, wie sie dem Unbeteiligten erscheinen. Selbst die best prosperierenden Firmen verdienen netto nicht mehr als 10%, des arbeitenden Kapitals, wie aus beifolgender Bilanz zu ersehen ist. Diese Bilanz ist zur Verfügung gestellt von einer der ältesten, jetzt beinahe 60 Jahre bestehenden Aktiengesellschaft und ist hierbei noch zu berücksichtigen, dass diese Firma immer bestrebt war, selbst auf Kosten ihrer Dividenden grosse Rücklagen zu machen, um ihre Mittel zu stärken. In einem mittleren oder kleineren Betriebe und vor allem in Privatfirmen, die grösstenteils doch den Verdienst zum Lebensunterhalt der Inhaber benötigen und keine derartigen Rücklagen machen, sind die Verhältnisziffern zwischen arbeitendem Kapital und Reinverdienst bedeutend ungünstiger, Aus nachfolgender Bilanz ergibt sich, dass der Verdienst ca. 10° des werbenden Kapitales ist, das sich aus Aktienkapital, Obligationen, diversen Reserve-Kontis und Kreditoren zusammensetzt: Aktiva. Wein- und Sekt-Vorräte Immobilien . . . . Mobilien, Utensilien u. Einrichtungen Extra-Abschreibungen Eisenbahn-Depot . ... . .. Bestand an Effekten . . . .. Kassa, Wechsel und Guthaben Debitoren . 6 400/-— 7 520 _ i-2699414 1 148 000 15 88880 — 5100 |— 103.000 — 86 193 6 | 481 432 176 56129920 er lanz. Passiva. Aktienkapital . . . . Obligationen .. .. Reservefonds-Konto . Spezial-Reservefonds-Konto . Immobilien-Amortisations-Konto Gewinn-Reserve-Konto. . . Delcredere-Konto . . . . ... Überweisung Arbeiter- u. Beamten-Pensionsfonds Überweisung Reserve für Neueinrichtungen . . Überweisung . . Arbeiter-Unterstützungskasse . . Rücklage für aussergewöhnliche Aufwendungen (Überweisung) Koupons-Konto . 1.2.0... Kreditoren . 2.0.0.0... 40 4 Dividenden-Konto . . . . Gewinn- und Verlust-Konto, Vortrag 50 000/-10.000’ --147 520 — 12480 — 100.000 — 50 000/— 502 400 — ' 495 000 |— 205 000 |— 225 000 |— 700 000 |— 85 072 |— 70 000 160 000 |—-150 000 10 000 20.000 5188 - 675 938 2 285 456 |— 22.965 98 5 612020 l80 Soll. Gewinn-Berechnung. Haben. A Unkosten und gewöhnliche Abschreibungen Netto-Gewinn inkl. Vortrag (Mk. 19 586.85) | 077912 523 623 |32 1 601535 89 57 Saldo des Sekt-Kontos 1 601 535 1 601 535 89 189 Wie in vielen anderen Industrien hat sich auch in der Schaumweinindustrie das Bedürfnis fühlbar gemacht, zu einem engeren Zusammenschluss der Kellereien, Vor allen Dingen aber muss man in der Schaumweinindustrie den Syndikatsgedanken ausschalten, denn bei einem Markenartikel und der Verschiedenartigkeit der Preisanstellung der einzelnen Marken ist an ein einheitliches Verkaufssyndikat wie bei anderen Industrien nicht zu denken. Anfang der 90er Jahre hatten sich einige grössere Firmen zu einer freien Vereinigung zusammengetan, um hauptsächlich auf dıe Gesetzgebung in für die Schaumweinindustrie günstigem Sinne einzuwirken, oder vielmehr um ungünstige Gesetzesbestimmungen zu verhindern. Zunächst waren diese Bestrebungen gegen die Firmen, die unter französischer Flagge segelten, gerichtet, und die Bemühungen haben in dem Weingesetz vom 24. Mai 1901, wie vorher erwähnt. auch einigen Erfolg gehabt. Als im Jahre 1893 zum ersten Male der Gedanke einer allgemeinen Weinsteuer aufkam, haben sich dieser Vereinigung mehrere Firmen angeschlossen, um dieser dem Weinbau und der Schaumweinindustrie drohenden Steuer entgegenzutreten. So ist im Jahre 1894 der „Verband Deutscher Schaumweinkellereien“ gegründet worden, und sind diesem Verbande die grösste Anzahl der bedeutendsten und überhaupt als Marken in Betracht kommenden Schaumweinkellereien beigetreten. Es haben sich von den grösseren Firmen nur wenige ausgeschlossen, die auch fernerhin ihre eigenen Wege gewandelt sind. Dieser Verband sollte nicht wirtschaftlich tätig sein, sondern nur die allgemeinen Interessen der Schaumweinindustrie vertreten. — 38 — Wie schon bei den Verkaufsgebräuchen bemörkt, haben sich‘ bei dem Handel mit Schaumwein grosse Unsitten eingeschlichen und sind die Abnehmer nach und nach mit immer grösseren Forderungen an die Kellereien für Reklamebeiträge und Inserate in Weinkarten u. s. w. herangetreten. Um diesem Unwesen zu steuern, haben sich eine Anzahl hervorragender Kellereien, auch solche, die nicht in dem in 1894 gegründeten Verband vertreten waren, 1907 zusammengetan, um sich gegen unbillige Ansprüche aus Abnehmerkreisen zu schützen. Neuerdings ist von verschiedenen Weinhändlerverbänden, sowie von dem Verbande der Fabrikanten von Markenartikeln eine Bewegung eingeleitet worden zur Preisnormierung des Detailverkäufs, um das an unlauteren Wettbewerb grenzende Schleudern der Wiederverkäufer mit bekannten Sektmarken zu verhindern. Diese Verhandlungen sind. aber noch nicht zum Abschluss gekommen und vorderhand noch in der Schwebe, da eine Verständigung über die gestellten Ansprüche sich als ausserordentlich schwierig erweist. , Die deutsche Schaumweinindustrie hatte mit grossen Schwierigkeiten zu kämpfen, um sich auf die Höhe zu bringen, auf der sie nunmehr steht. Augenblicklich befindet sich die Industrie vor einer schweren Gefahr. Bei der ersten Lesung der Reichsfinanzreform zeigte sich bezüglich der Weinsteuervorlage, dass bei einem Teile der Reichstagsabgeordneten die Neigung besteht, die vorgeschlagene Flaschenweinsteuer abzulehnen, dagegen einer alleinigen höheren Belastung des Schaumweines zuzustimmen. Da bereits jetzt eine Verbrauchsabgabe vom Schaumweine nach _ dem bestehenden Schaumweinsteuer- 39 gesetz erhoben wird, so ist wohl kaum damit zu rechnen, dass die Erhöhung der Besteuerung in einer neuen Steuerform erfolgen würde, wenn der Schaumwein allein belastet würde. Es ist eher anzunehmen, dass dann das bestehende Schaumweinsteuergesetz mit einer Erhöhung der Steuersätze abgeändert würde. Bei der augenblicklich herrschenden geschäftlichen Depression wäre natürlich diese Massregel doppelt fühlbar, denn schon jetzt ist ein Rückgang im Konsum zu verzeichnen und sind in den ersten 6 Monaten des Rechnungsjahres 1908 126 352 Flaschen weniger versteuert und in den Monaten Januar bis Oktober 1908 75094 Flaschen weniger exportiert worden, als im Jahre vorher, also zum ersten Male ein Rückschritt in dieser jungen Industrie, Dieser Rückschritt wird noch grösser werden, wenn die Verteuerung durch Erhöhung der Steuer eintreten sollte, denn es wird eine grosse Anzahl von Konsumenten geben, die dann auf Schaumwein verzichten. Ausserdem ist zu berücksichtigen, dass der Eingangszoll auf französischen Schaumwein auch erhöht werden müsste und dass dann sicher der Konsum bedeutend zurückgehen wird, da bei entsprechender Erhöhung des Eingangszolles der französische Schaumwein ganz bedeutend verteuert würde. Vom finanziellen Ergebnis für den Staat aus betrachtet, dürfte vielleicht tatsächlich der Konsum nicht so zurückgehen, dass die Erhöhung der Steuer nicht doch einen Mehrertrag bringen würde, aber sehr bedeutend würde dieser Mehrertrag nicht sein, ja eventuell sogar aufgezehrt durch den Minderertrag an Zoll auf französische Erzeugnisse, an Einkommensteuer und anderen Abgaben, wie oben erwähnt. +0 Vor allen Dingen ist folgende Erwägung sehr schwer wiegend und für die deutsche Schaumweinindustrie eine grosse Gefahr. Wenn der Eingangszoll auf französischen Schaumwein entsprechend, d. h. bedeutend erhöht würde, wird sicherlich der Konsum in französischem Schaumwein so abnehmen, dass selbst allererstklassigen französischen Firmen der Gedanke nahe käme, in Deutschland zu fabrizieren, um den Importzoll zu sparen. Wenn eine allererste französische Firma mit ihrem bekannten grossen Namen in Deutschland fabrizieren wird, unter der Garantie, dass sie genau denselben Wein, wie vorher in Frankreich hergestellt, nun in Deutschland herstellt, so wird das den deutschen Firmen einen grossen Teil des Konsumes fortnehmen, da selbst bei gleicher Qualität viele Konsumenten immer noch durch den bekannten französischen Namen angelockt werden. Es kann nicht zu den Zielen der deutschen Gesetzgebung gehören, den ausländischen‘ Firmen auf Kosten der inländischen zu nützen. Auch das finanzielle Ergebnis könnte kein günstiges sein, d. h. es wird für den Staat keine grosse Steuerquelle daraus werden, denn was die französischen Firmen verkaufen, würde natürlich den deutschen Firmen entgehen und ist es gewiss nicht in volkswirtschaftlichem Interesse, dass der Verdienst in das Ausland fliesst und das ausländische Kapital in Deutschland werbend auftritt, ohne eventuell Steuern zu bezahlen. Denn es wird für die französischen Firmen ein Leichtes sein, dem deutschen Staate die Einkommensteuer zu entziehen. Die französische Firma braucht ja nur ihre Filiale als selbständige Firma zu gründen, und den von der französischen Zentrale der Filiale in Deutschland verkauften Rohwein so hoch zu berechnen, dass die deutsche Filiale nichts mehr verdient und der ganze Verdienst im Verkaufe des Rohweines liegt. Auch kommen die wenigen Arbeiter, die vielleicht von diesen französischen Firmen, falls sie nicht französische Arbeiter nach Deutschland senden, beschäftigt würden, nicht in Betracht, da ja gewiss deutsche bestehende Firmen dann bei Minderbeschäftigung zu Arbeiterentlassungen gezwungen wären. Es ist daher zu wünschen, dass die bisherige günstige Entwicklung der deutschen Schaumweinindustrie nicht von der in Aussicht gestellten Steuer betroffen wird, da dieselbe unter allen Umständen eine schwere Schädigung bedeutet. Wenn auch in der Handelsbilanz des deutschen Reiches die Schaumweinindustrie noch keine hervorragende Rolle spielt, so verdient doch diese Industrie vom volkswirtschaftlichen Gesichtspunkte eine grosse Beachtung und wenn besonders die Entwicklung des Exportes weitere Fortschritte macht, so kann der deutschen Schaumweinindustrie im Welthandel der Wein- und Spirituosenbranche eine grosse Zukunft blühen. b&+4$ A rss j. N AN SP 7 S .. +, S Un versität X x = + wr7 7 5 A $ ds Se DH / 0 Di & Lebenslauf. Ich, Herbert Rheinberg. bin geboren am 23. September 1875 zu Frankfurt a.M. und besuchte daselbst vom Herbst 1881 an das Real-Gymnasium Wöhler-Schule bis Quarta einschliesslich. Dann besuchte ich das städtische Gymnasium zu Frankfurt a. M. und habe daselbst Michaelis 1894 mein Abiturienten-Examen gemacht. Ich wollte mich erst dem Kaufmannsstande widmen und trat in Frankfurt a. M.’in eine kaufmännische Lehre ein. In den Jahren 1896 und 1897 hielt ich mich in Frankreich und England auf zur Erlernung der Sprachen und der dortigen Handels-Usancen. Ende 1897 trat ich in das von meinem Vater gegründete Geschäft Champagner-Fabrik Schloss Rheinberg, Rheinberg & Co., zu Geisenheim ein. Im Winter-Semester 1903/04 wurde ich an der Universität Heidelberg immatrikuliert und besuchte dieselbe bis April 1907. Dann unterbrach ich meine Studien und besuchte die Universität Heidelberg wieder im Wintersemester 1908/09.