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ihnen die Brauereien entrissen hatten. Wir hatten vorher Berechnungen
 angestellt, welche die Zahl der Bierverleger in Vergleich
 setzten mit dem gesamten Berliner Flaschenbierkonsum.
Danach kam ein Bierverlag im Jahre 1875 auf 4719 hl Flaschenbierabsatz,
 im Jahre 1885 auf 3472 hl Flaschenbierabsatz. Stellen
wir dieselbe Berechnung für das Jahr 1898 auf, so ergiebt
sich folgendes: Es kommen als Flaschenbierkonsum in Betracht:
1357993 hl obergähriges Bier und 30% der auf 2480418 hl angegebenen
 Produktion von untergährigem Bier = 8263806 hl, also
zusammen 2184799 hl. Hiervon sind jedoch in Abzug zu bringen
1. derjenige Teil dieses Konsums, welcher durch die Brauereien
gedeckt wird mit mindestens 700000 hl, 2. derjenige Teil der
Weissbierproduktion, welcher unter Uebergehung der Zwischenhand
in der Form von Frischbier oder in kleinen Gebinden an die Konsumenten
 geliefert wird, mit mindestens 400000 hl.*) Nach Abzug
dieses Absatzes von 1100000 hl, welcher bei Gleichbleiben der
früheren Verhälinisse zum grossen Teile den Bierverlegern zugefallen
wäre, bleiben noch 1 084 799 hl oder angesichts der Zahl von 516 Bierverlegern,
 ein Bierverlag gegenüber 2102 hl Absatz an Flaschenbier!
Es gilt von dieser Zahl dasselbe, wie vom den vorher genannten: sie
ist an sich ziemlich unsicher, aber sie erhält ihren Wert durch die
Vergleichung. Wenn man noch in Berücksichtigung zieht, dass der
Anteil der Bierverleger an der hier berechneten Höhe des Absatzes
infolge der früher nicht in diesem Masse aufgetretenen Konkurrenz
der Gastwirte eine geringere ist, als früher, so dürfte die in den an
sich ungewissen Zahlen 4719 und 2102 gegebene Relation mit dem
Verhältnis des einstigen zu dem heutigen Durchschnitisumsatz ziemlich
übereinstimmen.
Die vorhergegangen Betrachtungen umfassten die Entstehung und
Entwicklung des Berliner Flaschenbiergeschäfts bis zum gegenwärtigen
Zeitpunkt. Die Ausführungen mussten sich dabei auf allgemeine Gesichtspunkte
 beschränken und konnten die geschilderte Entwicklung
nur in grossen Zügen geben. Zu ihrer Vervollständigung soll daher
die nachfolgende Darstellung dienen, welche im Rahmen der Detailschilderung
 die gegenwärtige Lage des Berliner Bierverlegerstandes im

* Inel. des Flaschenbiervertriebs der Weissbierbrauereien,