STUDI SUL REDDITO NAZIONALE promossi dall'A STITUTO CENTRALE DI STATISTICA IL PRODOTTO NETTO DELL’AGRIGOLTURA ASTIGIANA negli anni 1929 - 1949 - 19a0 RR OO . x -; AR 9. 9 l ni 9 A cura della CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA E AGRICOLTURA DI ASTI STUDI SUL REDDITO NAZIONALE promossi Jdall’ISTITUTO CE.:ATRALE DI STATISTICA IL /PRODOTTO NETTO NELL’AGRIGOLTURA ASTIG Imi Negli anni 1928 - 1949 - 1930 7 rare 219 7 g Weir 29, A, 5 7. A cura della CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA E AGRICOLTURA DI ASTI B 49315 [2] lan] 0 Qu i Fr; eltwirts 19 Pois 4,57 co << o po ca {ir Fe i PD la al N bi INDICE rr a N la e Pa PREFAZIONE . NOTA INTRODUTTIVA CENNI SULL'AMBIENTE ECONOMICO-AGRARIO ASTIGIANO 1°) LA PRODUZIONE LORDA 2°) 1 PRODOTTI REIMPIEGATI >) LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE {°) LE SPESE . 5°) IL PRODOTTO NETTO pag {=i 51 57 23 35 | 2 3 fe AI N] ui La rr iz © rai Mo i CO i : O CN] LL A LO o N i £ È N O N A Pani ua PREFAZIONE La Camera di Commercio di Asti, aderendo di buon grado all’invito rivoltole dall’Istituto Centrale di Statistica, hu disposto per la preparazione di questo studio, che rientra in quello generale e riferito a tutto il territorio nazionale, alla cui formazione concorrono tutti gli Uffici Provinciali di Statistica d’Italia. | L’elaborato tende a calcolare l’entità del prodotto netto dell’agricoltura, a far conoscere il contributo del settore agri. colo al processo produttivo della provincia ed a porre in evidenza aspetti interessanti dell’economia agraria astigiana, fonte di vita e di lavorn per un’alta percentuale (68.5%) della popolazione. Il lavoro ha presentato non lievi difficoltà, connesse con la natura stessa dell’indagine e la complessità della materia che ne forma l’oggetto; non si ha quindi la pretesa di aver fatto opera scevra da lacune e da errori. A questo riguardo, questa Camera di Commercio ringrazia sin d’ora gli studiosi e gli esperti che vorranno far pervenire — in previsione di un’estensione dell’indagine agli anni 1951 - 1952 - 1953 -— suggerimenti e proposte intesi a perfezionare l’elaborato ed a renderlo sempre più corrispondente agli scopi che si intendono conseguire. Ha dato opera particolare alla redazione della presente monografia, il Dr. Ezio Barbero, capo della Sezione Agricoltura di questa Camera di Commercio ed hanno collaborato. con dati ed. elementi di computo, L’Ufficio Provinciale di Statistica e l’Ispettorato Asrario Provinciale. IL PREFETTO Commissario Straordinario Dr. G. QUERCI IL SEGRETARIO GENERALE Dr O CENA NOTA INTRODUTTIVA Per la determinazione del prodotto netto, o reddito globale, dell’agricoltura della provincia di Asti, per il periodo considerato, sono state prese in esame le annate agrarie 1937-38. 1948-49, 1949.50 e si è proceduto al computo seguendo, in linea di massima, i criteri adoltati dall’Istituto Centrale di Statistica per il calcolo del prodotto netto agricolo nazionale. Lo studio è stato elaborato e condotto a termine attraverso otto successive fasi che possono così individuarsi: 1°) Prodotti diretti del suolo; 2°) Prodotti indiretti o di trasformazione; 3°) Determinazione quantitativa dei prodotti reimpiegati: a) come mezzi produttivi; b) per alimentazione di industrie trasformatrici: 4°) Determinazione quantitativa dei prodotti vendibili; 5°) Accertamento dei prezzi; 6°) Valutazione della produzione lorda vendibile; 7°) Determinazione delle spese; a) per capiiali tecnici e servizi extra-uzienda; b ) per manuienzioni, assicurazioni, ammortamenti, ecc. ; 8°) Determinazione del prodotto netto. Le fasi contraddistinte con i nn. 1° e 2° tendono a stabilire la produzione lorda; quella con il n. 3° i prodotti reimpiegati; i nn. 4-5-6 determinano la produzione lorda vendibile ed il relativo valore; il n. 7° le spese sostenute; infine il n. 8° il prodotto netto. Questo è rappresentato dai prodotti diretti del suolo e dai prodotti indiretti o di trasformazione (risul. tanti da trasformazioni dei prodotti del suolo effettuate nell’ambito dell’agricoltura). Il prodotto netto è quindi rappresentato nella sua totalità non da beni di consumo. ma in parte da beni di consumo - fi ed in parte da capitale. Esso è concretizzato dalla produzione lorda, dalla quale vanno escluse le ricchezze consumate o distrutte nel ciclo produttivo. Il punto di partenza per il calcolo è costituito pertanto dalla produzione lorda, formata e caratterizzata dai prodotti ottenuti sul fondo, considerando in tale caso come fondo l’iniero territorio provinciale. Se dalla produzione lorda totale escludiamo ora la quanlità di prodotto reimpiegato come mezzo produttivo, si ottieue Ja produzione lorda vendibile comprendente sia i generi destinati ad essere venduti che quelli consumati dall’imprenditore (od eventualmente dai lavoratori quale remunerazione in natura). Viene detta, appunto perciò, vendibile e non venduta, poichè comprende anche i prodotti in realtà non venduti ma che potrebbero essere all’occorrenza effettivamerite alienati senza diminuire od intaecare l’efficienza produttiva dell’azienda. Ai fini della valutazione della produzione lorda sono stati presi in esame i prodotti diretti del suolo ed i prodotti indiretti o di trasformazione. Essi sono riportati più oltre nei rispettivi prospetti analitici; per maggior chiarezza vengono comunque trascritti in appresso: - Prodotti diretti del suolo . a) CEREALI — Frumento, segale, orzo, avena, granoturco. miglio. saggina, paglia. bh) LEGUMINOSE DA GRANELLA — Ceci, fagioli, fave. lenticchie, lupini, piselli. veccia. e) PATATE ED ORTAGGI — Asparagi, cardi, finocchi, sedani, cavoli, cipolle, aglio, fave, patate comuni, patate primaticce, piselli, pomodori, porri. poponi, cocomeri, barbabietole rosse, basilico, bietole, coste, carote, cetrioli, cipollotti, fragole, cicoria, indivia, lattuga, manigotti, scarola, melan-È see zane, peperoni, prezzemolo, rape, ravanelli, spinaci. zucche, zucchini. d) COLTIVAZIONI INDUSTRIALI — Barbabietole da zucchero, canapa (tiglio;}; canapa (seme), lino (tiglio), lino (seme). ricino, tabacco, ravizzone, girasole. :) COLTIVAZIONI FLOREALI — Piante per fiori da reci. dere (erisantemi, varie), piante ornamentali (fel. ci. conifere, ligustri, ecc.). ) COLTIVAZIONI FORAGGERE —- Prati avvicendati, erbai, pascoli permanenti, prati permanenti, produzione accessoria, trifoglio pratense, erba medica. 2) COLTIVAZIONI LEGNOSE A FRUTTO ANNUO — Al bicocco, ciliegio, cotogno-melograno, fico, melo. nocciolo, nespolo, noce, pero, pesco, susino, uva da tavola, uva vinificata, uva da vino destinata al consumo diretto, uva (produzione complessiva). foglia di gelso. h) LEGNA ED ALTRE — Legname da lavoro, legna da ardere. Prodotti indiretti o di trasformazione: a) PRODOTTI VEGETALI -— Vino, vinaece: b) PRODOTTI ANIMALI — Carne bovina. carne equina, carne suina, carne ovina e caprina, pollame e conigli, latte di vacca, iatte di pecora, latte di capra, lana, uova, bozzoli, miele, cera. Dall’entità complessiva della produzione agricola sono state detratte le quantità dei prodolti reimpiegati. Questi sono stati successivamente divisi in duc gruppi costituiti: a) dai prodotti reimpiegati come mezzi produttivi e b) dai prodotti reimpiegati per alimentare industrie trasformatrici. Di essi si parlerà diffusamente nel rispettivo capitolo. in sede di illustrazione dei prospetti. _—_ Y E° d'uopo far presente, sin d’ora, che non sono stati presi in esame il lavoro animale e il letame; si è infatti considerato ed ammesso che tutti i quantitativi prodotti siano stati utilizzati e reimpiegati. I prezzi applicati a ciascun prodotto, sia questo venduto od acquistato o consumato — indispensabili per poter determinare il valore della produzione lorda vendibile (e delle spese) — sono stati assunti lenendo calcolo dei vari fattori che hanno influenzato il mercato, delle specifiche condizioni locali e delle particolari situazioni di fatto. Le quantità commerciate a prezzi diversi da quelli di mercato sono state stimate attribuendo a ciascuna una propria percentuale; trattandosi di prodotti esitati per tutto l’anno, il prezzo assunto corrisponde a quello medio della campagna; per gli altri si è considerato e fatto riferimento al periodo di maggior mercato. Per i prodotti venduti, sono stati assunti i prezzi alla produzione, mentre per quelli acquistati sì è fatto ricorso ai prezzi di vendita all’agricoltura. Facendo propri i criteri adottati dall’Istituto Centrale di Statistica non è stato determinato nè tenuto conto dell’incremento o del depauperamento della fertilità del suolo durante ciascun ciclo produttivo. Si può affermare, però, che soltanto per il 1949 la produttività del suolo debba in realtà considerarsiì lievissimamente diminuita; per il 1950, le variazioni relative possono ritenersi irrilevanti. L’omissione dell’incremento o del depauperamento non dovrebbe sostanzialmente modificare l’entità del prodotto netto. Per questio motivo e considerando, d’altra parte, le difficoltà che avrebbe provocato la sua determinazione, si è preferito traseurarlo. N.B. - Onde permetlere di seguire, passo passo, le fasi ed i eriteri adottati nel calcolo del reddito e per una esatta valutazione della impostazione data all’indagine, si ritiene opportuno ricordare e precisare che il presente siudio si compone dei seguenti elaborati : 1°) La produzione lorda; 2°) | prodotti reimpiezsati: I 3°) La produzione lorda vendibile; 4°) Le spese; 5°) Il prodotto netto. Ogni singola parte è corredata dai relativi prospetti, a cui è necessario far riferimento per poter oggettivamente analizza. re e spiegare fenomeni e risultati a cui le cifre stesse conducono; ad ogni prospetto è stato dato in conseguenza un numero arabo progressivo. Nel caso di prospetti a valore relativo o parziale, (necessari cioè a preparare e predisporre prospetti conclusivi, e pertanto a portata circascritta o limitata ai fini dell’esame del fenomeno ) si è attribuito ad essi lo siesso numero arabo, del prospetto conclusivo, seguito da una lettera alfabetica. Il — CENNI SULL'AMBIENTE ECONOMICO -AGRARIO ASTIGIANO Caratteri fondamentali e struttura economico - agraria Le caratteristiche dell’agricoltura astigiana sono state delerminate nel corso dei secoli dai fattori climatici ed asro-geologici propri della zona. Dal punto di vista orografico l’astigiano si presenta, nella zona del Tanaro, come un grande altipiano di altezza quasi uniforme, profondamente solcato da valli di erosione, con leggera inclinazione verso l’albese, che dà alla parte del territorio al di là del Tanaro quel carattere spiccatamente di alta collina caratteristico delle Langhe. Esso costituisce quindi la dorsale molto larga di una piega anticrinale. che, attraverso le Langhe, va a saldarsi al sud alla catena appenninica, mentre al nord scende rapidamente verso la pianura padana. unendosi al sistema crollinare del torinese. Geologicamente e stratigraficamente l’astigiano risulta formato esclusivamente da terreni sedimentari appartenenti all’era quaternaria od attuale ed all’era terziaria. Alla prima fanno parte le alluvioni antiche e recenti che fiancheggiano il corso del Tanaro e degli altri torrenti minori, in striscie di varia grandezza. Lungo il corso del Borbore si nota una fascia di alluvioni antiche terrazzate, appartenenti al terrazziano, le quali giungono fino ad Asti. Un altro terreno, anch’esso riferibile ad alluvioni antiche e ghiaiose ed in parte lerrettizzate, si ha lungo il fianco uecidentale della revione. ___ | nella zona di Villanova d’Asti. Si traita di formazioni corrispondenti al diluvium, cioè posteriori al periodo glaciale, quando cioè i fiumi acquistarono una gran potenza, in seguito alla fusione dei ghiacciai: formazioni che sono collegate a quelle della medesima età molto sviluppate nell’Albese. I terreni dell’era lerziaria appartenenti ad un periodo pliorenico e miocenico presentano pure un grandissimo svilujpo. I più recenti, appartenenti al pliocenico superiore, sono rappresentati da materiali dovuti a depositi pluviolacustri di carattere argilloso e sabbioso, e quindi ancora riferibili a formazioni di tipo alluvionale. Più sviluppati sono i terreni del pliocene medio, sotto forma di sabbie e marne sabbiose, che occupano più della metà della regione nelle parti corrispondenti al bacino del Versa e dei suoi affluenti. D’importanza molto minore sono i terreni del miocene, i quali sono rappresentati al nord da una esile fascia di formazioni appartenenti al miocene superiore, coslituite da marne e arenarie calcarifiche con lenti gessose; a queste fanno seguito, nella estrema parte settentrionale, altre formazioni relativamente anch'esse poco sviluppate, appartenenti all’elveziano ed al tortoniano e rispettivamente rappresentate da marne e calcari arenacei fossilifere e da marne sabbiose. Le medesime formazioni ricompaiono alla estremità sud della regione, ove le formazioni del miocene superiore affiorano nei dintorni di Costigliole ed Agliano, mentre quelle del tortoniano formano una plaga diseretamente grande tra Castagnole Lanze, Calosso e Canelli. I terreni dell’Astigiano sono mediamente o scarsamente fertili, di non facile lavorazione, 1nolto aridi nel periodo estivo. Nel Comune di Villanova, ed in parte in quelli di 5. Paolo Solbrito, Dusino S. Michele, Valfenera, abbondano i terreni diluviali con elementi ciottolosi, ma a fondo argilloso puro, più o meno compatto, od argilloso-arenario, aridi d’estate, spesso eccessivamente umidi nell’inverno e nella primavera, ferrettizzati e di fertilità poco elevata. La zona posta nella parte meridionale, e chiamata comuneniente Val Bormida (e non facente parte geo-mineralogicamente dell’astigiano) denota caratteristiche proprie della Lan. ga, con pendici franose e ripide, terreni rocciosi e tufacei. L’astigiano è ricco di sabbie calcaree, leggere, eccellenti —_— |A — per i vigneti, perchè resistono meglio alla siccità ed ai calori estivi. La natura fisica del terreno e le proprietà che ne conseguono relative al vario grado di porosità, di umidità, di capillarità, di disgregamento più o meno avanzato delle molecole terrose, hanno sulla quantità e qualità del prodotto della vite un’influenza più rimarchevole che non la composizione chimica. Le specie mineralogiche più frequenti che in essi si trovano sono: calcite (spesso associata a frammenti di organismi fossili), quarzo, feldspati, muscovite. biotite, anfiboli, graniti. 'imonite. Dal punto di vista fisico-chimico i terreni dell’astigiano risultano di medio impasto e con quantità varie di materie prime uniche, oscillanti da! 12 al 45 %. L’azoto varia dal 0,89 al 2,12 per mille. Predominano i terreni neutri e sub-alcalini ; infatti, in apposita analisi su 528 campioni prelevaii « una lantum », ben 478 sono risultati con un PH oscillante da 6.8 a 8,1; circa 50 sub acidi, ed i pochi altri acidi o alcalini. Il calcare si riscontra in proporzioni variabili dall’uno al 30 %. con punte che oltrepassano il 40 %. (1) ' Il clima dell’astigiano è tipicamente continentale, caratterizzato durante l’inverno da freddi intensi, abbondanti ne. vicate, con il susseguirsi frequente di gelo e disgelo, e nell’estate da temperature relativamente elevate. Le precipitazioni almosferiche sono scarse, sia come frequenza che come intensità: presentano ir: genere i valori maggiori nei mesi di primavera ed autunno, variando da zona a zona per quanto riguarda il mese. 1 dati che qui si riportano, riferiti ai valori annuali medi della temperatura, dell’umidità e delle precipitazioni atmosferiche durante l’ultimo ventennio, relativi al capoluogo, confermano i caratteri del clima astigiano e la profonda influenza che essi hanno sull’andamento delle colture agrarie ° sui risultati economici dei bilanci rurali. (1) (Annuario di Sperimentazione della Chimica Agraria» Torino 1936 » Vol, X11°) —__ 15 — UMIDITÀ Precipit. TEMPERATURA Giorni con ANNO minima | media mm. 1931 1932 1933 1934 | 1935 | dedia quin. ? 20 16 21 21 19,5 ? 75,31 74,76 | 76,06 | 73,338 | 74,90 559,6 | 732,4 669,9. 723,4 750,8 687,2 1936 1937 1938 1939 1940 Jedi quin. 30 16 21 16 13 192 76,95 | 77,55 | 73,61 | 73,17 | 73,52 | 74 96 876,3 830,2 548,1 504,6 589,4 669,7 1941 1942 1943 1944 1945 | fedi quin. 6 10 13 18 13 12 73,718 74,15 69,60 67,10 67,20 70.36 713,5 590 689,7 433,1 557,8 598.8 1946 1947 1948 1949 1950 edia quino. 14 19 39 42 36 73,4 75,1 79,40 84 79,36 7895 |! 674,2 630,8 515,4 422,6 | 483,8 545 36 27 doliavenlen! 90171 7461 | 695,26 minima massima media + temp. — 9,5 10,5 I —14 10,6 —13,2 af} 8 35 34,6 | 36,4 34 36,8 | 35.4 11,8 | 11,7 | 12,1 | 12 12,4 12 5 6 6 9 Q _—_ 5 — 9,6 14,1 11 | 15,2 33,3 34 35 35,3 28,2 33.2 12 9 11,9 14 12,8 15 11,7 | 18 10 | 8 11/7 ' —_11 —16,6 — 8,5 —11 —10,7 —17,6 33,9 34,7 | 36 33,7 | 37,4 | 35.1 11,2 12 12,3 15 13 8 12,3 13 12,4 10 122 _—_ 1289 12,4 17,7 — 94 10 — 92 117 | 34,5 39,4 32,6 35 835,4 35.4 11,6 11 12,1 12,1 13 19 13 11 11 11 I —180| 3477 | 197 16 — Particolare rilievo merita il fenomeno temporalesco, sia per la frequenza, sia per la violenza dei temporali e le gravi conseguenze sui raccolti, particolarmente per l’uva. se sa je L’irrigazione, elemento essenziale per lo sviluppo della agricoltura astigiana è ancora poco diffusa e pertanto gravissimi sono gli effetti della siccità estiva. L’unico canale irriguo in provincia di Asti degno di rilievo è il « S. Marzano » (con una portata media di 3.000 litri al secondo), derivato dal fiume Tanaro in territorio di Barbaresco (Cuneo), regione Rocche, che ha uno sviluppo di Km. 16,5 e provvede a d un comprensorio attuale di 352 ha, dei quali 115 in Comune di Castagnole Lanze; 153 in Comune di Costigliole d’Asti; 72 in Comune di Isola d’Asti e 2 in Comune di Asti. Il 70 % della superficie irrigata è coltivata a prato stabile; la rimanente, a seminativo (in primo raccolto) ed orto (in secondo raccolto), ed anche a solo seminativo, seguito dal mais. La zona maggiormente soltoposta ad irrigazione (oltre a quella servita dal « S. Marzano ») è naturalmente situata a lato del Tanaro (unico corso d’aequa di una certa importanza), particolarmente in Comune di Asti. Trattasi di acqua d’infiltrazione (e non di falda freatica), che viene sollevata con motopompe e destinata in misura preponderante alle colture orticole ed industriali (tabacco). Purtroppo il percorso del Tanaro in territorio Astigiano è alquanto limitato, attraversando una ristretta zona, al centro della provincia, profonda non più di 30 Km. Anche la vallata del Belbo consente, sia pure in misura più limitata, possibilità irrigue, mediante l’utilizzazione diretta delle acque o con l’escavazione di pozzi. Per il suo corso limitatissimo (di alcuni Km.) le acque del torrente Borbore, possono essere utilizzate solamente per gli orti del capoluogo. A scopo irriguo vengono pure utilizzate, quando possibile, le acque del Tiglione (con una portata per altro scarsissima), sopratutto ai margini con la provincia di Alessandria. __ ]7_ dove viene coltivata la barbabietola da zucchero, destinata allo zuccherificio di Spinetta Marengo (Alessandria). Pure la Bormida di Cengio fornisce acqua per scopi irrigui, specie nei Comuni di Vesime e Monastero Bormida; per un periodo limitato nell’anno, vengono anche sfruttate le acque del Triversa e del Versa. La Valle del Triversa — interessante i Comuni di Baldichieri, Villafranca, Maretto, Roatto, Montafia ece. — è caratterizzata da sorgenti e da numerosi pozzi artesiani in grado sì di fornire acqua per tutto l’anno, ma di portata insufficiente. Trattasi di polle o fontanili dello stesso tipo di quelli delle prealpi lombarde. Le acque vengono destinate, in modo prevalente, ai prati permanenti di cui è ricca la zona. Dove non risulia proficuo lo sfruttamento dei corsi d’acqua (che rappresentano ben poca cosa in confronto alle necessità dell’agricoltura locale), si provvede alla irrigazione sollevando l’acqua dal sottosuolo sfruttando le falde freatiche giacenti sovente ad una profondità di oltre 100 metri. Vengono perciò costruiti pozzi in muratura (spesso con l’avanpozzo, attesa la notevole profondità) e l’acqua viene portata in superficie con l’uso di motori a scoppio od elettrici, che sono venuti a sostituire la classica noria, ormai del Lutto scomparsa. Per incrementare ed aumentare ulteriormente la disponibilità di acqua, sono in corso due iniziative per la costruzione di due nuovi canali irrigui. Il primo denominato « Asti-Castello d’Annone » verrebbe derivato dal fiume Tanaro nei pressi del capoluogo e permetterebbe di irrigare i terreni alla sinistra del Tanaro, appartenenti ai Comuni di Asti, Azzano, Castello d’Annone; il secondo, interessante anche le provincie di Cuneo e Torino, prevede l’irrigazione dell’Agro di Poirino (in cui è incluso il comune di Villanova d’Asti) derivando le acque del Po a Casalgrasso. me 18 — Aziende e colture {1 terreno, il clima, le idromeleore hanno creato le migliori condizioni ambientali alle colture legnose in genere ed alla vite in particolare. Oltre un lerzo della superficie agraria e forestale della provincia (1) è infatti destinato a vite, in coltura intensiva e specializzata. Il clima costituisce infatti, coil lerreno un fattore di notevole influenza sulla vegetazione del. la vite: nella zona astigiana, specialmente in quella dei « grandi vini », esiste tutta una climatologia particolare caratterizzata in specie da calore ed umidità relativa moderati, senza estremi fecessivi. Anche l’oscillazione giornaliera della temperatura (cioè la cosidetta « escursione diurna »). la « costante termica » (cioè la somma delle temperature medie giornaliere dall’inizio della vegetazione alla vendemmia) e l’insolazione (numero delle ore in cui i raggi del sole raggiungono la superfcic terrestre) offrono valori decisamente favorevoli alla viticoltura. Per comprendere la significativa importanza che esercita nel quadro dell’economia astigiana la collivazione della vite ° conseguentemente l’industria del vino, nonchè gli aspetti sociali che in concreto ne derivano, si deve anzitutto considerare la somma di attività polarizzantesi intorno al prodotto della vite e l’impegno di lavoro che il vigneto comporta. Infatti, mentre un ettaro coltivato a frumento richiede dalle 50 alle 60 giornate lavorative, un ettaro di vigneto specializzato richiede attualmente dalle 140 alle 150 giornate lavorative annue. uniformemente distribuite durante l’anno. La coltura della vite non solo investe interessi economici elevati ma comporta altresì riflessi sociali di particolare riliefo in quanto concorre a fissare l’uomo alla terra. determinando un alto grado di ruralità. Trattasi di viticoltura intensiva e specializzata, razionalnente organizzata, che interessa la quasi totalità dei comuni della provincia. I vitigni allevati appartengono tutti alle uve da vino, eccezione fatta per una esigua parte di uva da tavola. considerata la scarsa quantità delle precipitazioni estive e la natura del terreno (1) La superficie rimanente è occupata da seminativi : (frumento, mais, prati 1vvicendati) prati permanenti, pascoli ed, in misura minore, boschi. 19 -— ghiaioso, povero di elementi nutritivi e poco adatto all’irrigazione. Predominano di gran lunga le uve rosse, seguite a distanza da quelle bianche. Fra le prime in ordine decrescente per impor tanza’ si segnalano il barbera, la freisa, 5l brachetto, il dolcetto. il grignolino; fra le seconde il moscato di Canelli e il cortese. La vinificazione avviene in gran parte nelle aziende agricole, sebbene esistano in provincia alcune cantine sociali e buone possibilità tecniche per il loro sviluppo. Attualmente però il loro numero è alquanto limitato e notevolmente inferiore alle esigenze locali, quantunque ne sia prevedibile uggettivamente., a breve scadenza, un ulteriore incremento. Di rilievo nazionale ed internazionale sono poi le industrie vinicole che lavorano però soltanto una limitata parte delle uve Lxodotte localmente. Supera la vite come impiego di giornate lavorative e come rendimento ad ettaro l’orto specializzato; è appunto in questa direzione che convergono gli sforzi degli agricoltori le cui aziende sorgono in prossimità del Tanaro e dei corsi d’acqua minori (Borbore, Belbo, Tiglione, Triversa, Versa, Bormida) o di falde freatiche. La produzione orticola della provincia, assai pregiata, è in continuo aumento e largamente richiesta sui mercati nazionali, ma la superficie complessiva a coltura trova un serio ostacolo ad estendersi per la scarsità di acqua c per l’alto costo della stessa. Altre colture concorrono, con il vigneto e l’orto a formare il bilancio delle aziende agrarie astigiane, massimamente I cereali, ma per l’alta incidenza sul valore lotale si può af. fermare che l’economia agraria del territorio è basata in particolare modo sulla viticoltura. Struttura delle aziende agricole L’accrescimento naturale delle famiglie e la conseguente separazione dei nuclei familiari di nuova formazione, determinano il frazionamento delle aziende originarie in appezzamenti di superficie minore la cui ulteriore scissione per lo stesso precedente motivo causa la polverizzazione della proprietà fondiaria e, contemporaneamente la frammentazione di essa (altra forma anomala della proprietà terriera). 20 ._ Concorrono a consolidare il deprecabile andamento, la limitata disponibilità finanziaria dei coltivatori che non consente di assumere mano d’opera salariale specializzata per lo levato costo e la conseguente necessità di mantenerla entro quei limiti cui si possa provvedere con la sola mano d’opera familiare. Inoltre, le condizioni agro - eco - geologiche del terri. torio provinciale non consentono di sostituire vantaggiosamente le colture sino ad oggi praticate e di modificare, in conseguenza, l’indirizzo agronomico atiuale. Pertanto la struttura delle aziende agrarie astigiane rimane modesta. Si tratta di piccole aziende, indipendenti, autonome, nella stragrande maggioranza delle quali il proprietario ne è anche conduttore e coltivatore e dove la vite è la coltura principale, seguita a notevole distanza, dal frumento, dal mais e dalle foraggere. Fa eccezione l’altipiano di Villanova, dove predominano le colture erbacee e dove la vite è presente in misura trascurabile: l’indirizzo prevalentemente zootecnico ha permesso la formazione di aziende della superficie notevolmente superiore a quella media e la diffusione del contratto d’affitto. Tale forma di conduzione presenta pure, a sua volta, la massima frequenza nelle zone stese a lato dei corsi d’acqua (Asti, Rocchetta Tanaro, Costigliole, Nizza, Monastero Bormida) ove sono praticate colture industriali. Distribuzione della proprietà fondiaria Onde fornire un quadro esatto della situazione è opportuno riportare in appresso i dati relativi alle aziende agrarie della provincia, secondo le cifre del Censimento agricolo del 19 marzo 19230. Le aziende censite, distinte per classe di ampiezza, risul. tano 43.193, con una superficie complessiva di Ha 128.255, = pari all’84% della superficie lerritoriale. La superficie media per azienda risulta di circa 3 ettari, calcolata in base al rap. porto ettari — numero di aziende. coi SD] si Classi di ampiezza Fino ad Ha 0,50 da Hz 0,51 A Hg 2,01 3,0. 5,01 10,01 20,01 50,01 100.01 > 20 50 100 500 Numero 5.886 5.143 16.487 8.850 5.618 1.057 139 0 Superfici (Ha) 1.513 3.887 31.860 34106 37.915 13.956 3.846 681 491 In complesso Aziende 43.193 Ha 128.255 I dati di cui sopra si riferiscono ad un periodo di tempo alquanto remoto; essi sono stati eomunque riportati per permetterne « mutatis mutandis » un adeguato raffronto con quelli ottenuti dall’Istituto Nazionale di Economia Agraria, nel corso dell’indagine statistica affidatagli dagli organi governativi e concretlizzatasi in una raccolta sistematica di dati che consentono di precisare la ripartizione del suolo fra le singole « proprietà » e contemporaueamente la ripartizione del reddito fondiario imponibile fra le stesse « proprietà ». Le cifre sono di per sè significative: esse si riferiscono per la provincia di Asti, agli anni 1946-1947 (1) (1) Le indagini predette sono state eseguite nei riguardi di tutti i beni compresi nella categoria catastale dei terreni, la quale include: i terreni a destinazione agraria e forestale, i terreni non suscettibili di reddito e le uree occupate dai fabbricati rurali. Sono compresi nella categoria catastale dei terreni anche î parchi e giardini e le aree occupate da strade ferrate e tramvie in sede propria. Definizione di « proprietà »: l’insieme dei terreni — compresi nella circoscrizione territoriale volta a volta indicata — il reddito dominicale dei quali è attribuito ad uno stesso Ente, ad una stessa persona, o — pro-indiviso — ad un gruppo determinato di persone od Enti. L’unità di rilevazione è quindi la partita catastale. La superficie è quella cutastale în ettari. Nella ripartizione in classi di superfici, per le classi intermedie, il limite superiore deve intendersi escluso dalla classe. Nei prospetti sono adoperati i seguenti segni convenzionali : due puntini {..) per i numeri assoluti, quando non raggiungono l’unità (un ettaro di superficie; una lira di valore); per i numeri relativi quando non raggiungono lo 0,1%. 2) Distribuzione della proprietà. per classi di superficie : Classi di superficie Numero Fino ad Ha 0,50 da H2 0,50 a4 Ha 2, 2 S 10 25 50 100 200 500 57,427 - 39,956 14.899 3,816 1,007 109 17 7 23 J 20 50 100 200 » è $ in complesso 117,240 48,98 34,08 12,69 3,25 0,91 0,09 0,00 0,00 0.00 100.00 Sunperf. (Ha) 12,914 41,443 45,684 25,436 14,191 3,537 1,065 997 539 145,806 a} 8,86 28,43 31,33 17,44 9,73 2,43 0,73 0,68 0,37 100,00 Riducendo le classi di ampiezza, in percentuali del numero e della superficie censita. si ha: Da Classi di superficie Numero Meno vJ' D Ha 83,0 12,7 3,4 0,9 10 50 - 200 » - 50 200 500 in complesso n. 100,0 Superficie (Ha) 37,3 31,4 17,4 11,9 1,3 0.7 ha 100,6 23 — Distribuzione delle proprietà per classi di reddito imponibile: (1) la > “lassi di reddito Fino a 100 lire 100 » 400» 400 > 1.000 > 1.000 >» 2.000 > 2.000 >» 5.000 > 5.000 > 10.000 » 10.00 > 20.000 >» 20.000 > 40.000 » 40.000 > 400.000 >» INN 000 » 200.000 N N complesso Numero 3 25.206 40.855 26.297 14.771 8.587 1.235 236 43 7 21,51 34,85 22 44 12,61 7,33 0,98 0,21 0,04 0,02 0.01 (17.240 ‘| 100.00 Reddito L. A 1.045.869 1,21 9.215.813 10,68 16.921.992 149,62 20.861.973 24,18 25.055.960 29,04 8.146.663 9,44 3.070.530 | 3,56 1.103.030 | 1,28 440.530 | 0,51 419199 | 048 86.275.559 | 100.00 Riducendo le classi d’ampiezza in percentuali. del numero - del reddito imponibile. si ha: da > oltre Classi di reddito Meno di 1.000 a 10.000 > 40.000 » Numero °/ 1.000 lire 10.000 40.000 100.000 ON NN 78,9 20,9 0,2 in complesso 100,0 Reddito (L.} ol 31,5 62,6 4,7 0,5 0.7 100.0 (1) 1l reddito, in lire, è quello dominicale accertato in catasto secondo gli 2stimi in vigore al 1° gennaici 1943 {a seguito della revisione generale disposta con il R.D.L. 4 agosto 1939. n. 589). basati sulla media dei prezzi del triennio (937 -1939. Nella ripartizione in classi di reddito imponibile, per le classi intermedie, i! limite sunveriore deve intendersi escluso dalla classe. 24, —— Un aspetto statistico interessante della proprietà terriera è quello che riguarda la consistenza della proprietà degli Enti. FEeco i valori relativi al numero delle proprietà, alla loro Superficie ed al reddito imponibile: “nti Numero Stato Provincia Comuni Proprietà collettive Enti ecclesiastici Enti di beneficenza Società commerciali Società civili Altri Enti 56 71 148 11 474 105 137 Proprietà in complesso 1.053 Superficie {Ha) 157 20 697 29 2.309 254 248. 12 57 1.083 Reddito ({L..} 261.842 4.226 170.317 14.733 1.252.839 155.823 164.019 4.173 27 996 2.055.968 [n altri termini, su 1.000 Ha di superficie censita, appartensono a: Stato Provincia Comuni -. Proprietà collettive Enti ecclesiastici Enti di beneficienza Società commerciali Società civili Altri Fnti Ha > 2 .ò ) pe 2 in complesso Ha 28 Ciò significa in totale che, su 1.000 ettari, ben 972 appartegnono a privati, e soltanto 28 ad Enti. Tali dati, rapportati alla superficie complessiva, danno i seguenti valori assoluti: Privati: Ha 141.723 Enti: » 4.083 in complesso » 145.806 235 — e relativamente al numero delle proprietà ......... Privati: n. 116.187 Enti: » 1.053 in complesso > 117.240 I dati sopra riportati non possono, per quanto analitici ed estremamente interessanti, illustrare chiaramente l’attuale situazione dell’agricoltura astigiana, sopratutto per quanto concerne il numero delle aziende agrarie e la loro forma di conduzione. I dati citati sì riferiscono infatti alla partita catastale (si è proceduto naturalmente alla riunione delle partite quando coincidevano le persone indicate nella Ditta come titolari), e come tali danno effeltivamente il quadro esatto della polverizzazione: o sbriciolamento della proprietà fondiaria. oltre. naturalmente, della distribuzione. (1) (Ciò che viceversa è opportuno mettere in evidenza ai fini dello studio, non è lanto il numero dei rispettivi proprietari, quanto piuttosto la consistenza, e relativo numero, delle aziende agrarie, intendendo l’azienda agraria come il complesso fisicamente immobile risultante dal suolo e dai capitali immobilizzati per l’attività agricola, e non semplicemente un tratto qualunque delimitato della superficie terrestre, specificatamente destinato all’esercizio deli’agricoltura. Al riguardo, è indispensabile ed utile esaminare i risultati ottenuti nell’indagine svolta dall’Ufficio Nazionale Statistico Economico dell’Agricoltura nel 1950. Indagine condotta scrupolosamente ed obiettivamente al fine di rilevare e determinare la ripartizione della superficie agraria e forestale e della popolazione agricola secondo i vari tipi di contratti agrari. A parte il fatto che i dati sono maggiormente realistici in quanto più recenti, resta pur sempre assicurato il particolare indirizzo che ha caratierizzato tale indagine. indirizzo esclusi. (1) (1.N.E.A. « 1 tipi d’impresa nell’ Agricoltura Italiana »). A — vamente agronomico e colturale, e come tale aderente alla realtà dei fatti. Ecco i risultati ottenuti: Ripartizione della superficie agraria e forestale e della popolazione agricola secondo i vari tipi di contratti agrari —-Tipo d’impresa Superficie Ha o Popol. o Aziende Mezzadria Affitto Salariati fissi Economia Compartecipazione Conduzione diretta Conduzione mista 21.616 | 15.17 4.766 3.20 1.571 1.08 929 0.64 390 0.27 112.567 78.01 2.356 1.63 19.623 ! 10.70 4,299 3.974 2,00 1,345 917 0.55 180 828 0.50 149 457 025. 111 136.663 85.00 39.314 2170 1.00 746 TOTALI 144.195 ‘100.00 164.632 100.09 46.144 Prima di esaminare e concludere in merito alla realtà c positività di tali cifre ed agli indispensabili ed utili insegnamenti che da queste si devono irarre, è opportuno non trascurare le cause che possono aver influito, anche se lievemente, ad alterare la situazione esistente di fatto con il madificare. in valore relativo, i dati acquisibili. Più che cause sufficienti e reali, queste vanno piuttosto considerate come discordanza nell’impostazione generale dell’indagine in questione ed adozione di criteri sensibilmente diversi. Come è dato da osservare, nei tre studi raffrontati, sono state adottate, ogni qualvolta. superfici agrarie-forestali diverse — Censimento agricolo del 1930 - superficie agraria forestale Ha 128.255 (superficie censita) Indagine 1.N.E.A. - Cat. geometrico - suverficie agraria forestale: Ha 145.806 Rilevazione U.N.S.E.A. - Cat. agrario - superficie agraria forestale: Ha 144.195. DI i Tale discordanza non è però dovuta ad errore, come facilmente potrebbe anche credersi, ma piuttosto unicamente alla necessità di rimanere aderenti alla realtà di fatto, in rapporto al tipo di indagine da svolgere. La superficie di Ha 128.255 fu censita come tale nel 1930, in quanto in detto anno il catasto terreni non era ancora totalmente in conservazione (mancano infatti i distretti delle agenzie di Canelli e Nizza Monf.to): nè poteva quindi essere presa in considerazione una superficie maggiore. Quella adottata nella rilevazione dell’U.N.S.E.A. corrisponde, per l’esattezza, ai dati riportati a catasto agrario, € come tale essa ha valore ufficiale (pur se ricavata dalle rilevazioni effettuate secondo lo stato di fatto risultante al lontano 1929). Infine la superficie agraria-forestale utilizzata dalla [.N.E.A. è senza dubbio quella che può considerarsi più aderente e prossima alla realtà, perchè non solo è la più vicina ist ordine cronologico, ma desunta direttamente dalle singole pai-Hte catastali. Tutti e tre questi hanno perciò, a modo loro, effettivo valore. Scartata però, a priori, l’indagine dell’I.N.E.A. per i motivi richiamati prima di commentare i risultati acquisiti con la rilevazione dell’U.\.S.E.A., giova osservare come relativamente al numero d’aziende agrarie (intese come unità colturali o meglio imprese agrarie), la situazione non sarebbe nell’ultimo ventennio ercessivamente cambiata. Infatti: inno - 1930: 43.193 aziende egrarie per una superficie agraria e forestale di Ha 128.255 nno - 1950: 46.144 aziende agrarie per una superficie agraria e forestale di Ha 144.195 La superficie media per azienda, calcolata in base al rapporto ettari-numero di aziende, risulta pertanto nel 1930 di Ha 2.95 contro Ha 3,12 del 1950. 268 — Sono valori pur sempre relativi, sopratutto quando «i tratta di medie, ma servono sufficientemente a dare un quadro concreto della situazione e dimostrare come si abbia in provincia la predominanza assoluta della piccola proprietà coltivatrice, che non raramente è proprietaria solo in parte dell’azienda di cui dispone. Questo si può dedurre non dall’indagine dell’I.N.E.A., dove risulta che i proprietari dei 145.806 Ha censiti sono complessivamente 117.240 (perchè la cumulazione delle partite è stata operata soltanto nell’ambito di ciascun comune censuario), ma più che altro dal preoccupante e continuo esodo dalla campagna verso la città. Il censimento del 4 Novembre 1951 nei confronti di quello del 21 Aprile 1936 ha denunciato una diminuzione di 17.219 unità e poichè il capoluogo con Nizza M., Canelli e Quaranti sono i soli centri che hanno per contro constatato un aumento di popolazione, se ne deduce ovviamente che in tutti i Comuni rurali (116 su 120) è stato riscontrato un allarmante decremento, imputabile solamente ad un eccesso delle morti sulle nascite. Tale decremento di unità è dovuto, per contro, nella quasi totalità dei casi, all’emigrazione (maggiore quella verso i centri extraprovinciali) di piecoli proprietari coltivatori diretti. In genere i terreni, in questo caso, vengono ceduti in affitto e ciò corrobora e conferma come l’aumento di superficie dell’azienda media da Ha 2,95 a 3,12 non sia da mettere in relazione ad un reale acquisto, ma semplicemente da considerarsi come temporaneo possesso; in genere chi si trasferisce altrove, non vende la propria azienda, per piccola che sia, perchè il desiderio e la volontà di ritornarvi ed ingrandirla lo accompagna e lo segue sempre. Predominio assoluto quindi della piccola proprietà contadina e conseguentemente della conduzione diretta: oltre il 78 % della superficie agraria e forestale è interessato a questa forma di conduzione che assorbe 1’85 % della popolazione agricola interessata. valutata complessivamente in 164.632 unita. Tenendo presente che alla conduzione diretta segue la mezzadria, a notevolissima distanza. con il 15.17 % della su-20 perficie agraria e forestale, si intuisce quale possa essere la distribuzione della proprietà fondiaria. (1) Superficie investita a coltura: {ettari) Coltivazioni Granoturco Frumento Avena e segala Leguminose da granelle Prati avvicendati Prati permanenti Patate Ortaggi (asparagi, cardo, finocchio, sedano, cavoli, cipolle, aglio, fagioli freschi, pomo. dori) Vite [08 14.718 37.840 1.183 4.014 26.890 19.323 2 274 140 42.064 [040 13.025 34.075 4.400 4.642 27,800 16.800 2 696 542 44.500 | 1950 12.510 36.000 4.400 4.642 20.855 17.070 2 696 542 44.580 (1) Al riguardo, è da lenere presente come il processo di spezzettamento della proprietà terriera sia ben lungi dall’essersi ‘fermato, essendo sempre crescente da parte della pop>laziane agricola la « fame di terra ». Pur non aumentando il numero della popolazione rurale (tutt’altro !) aumenta quello dei proprietari, anche se la nuova proprietà, in ultima analisi, consiste in molti casi in poche aree di terreno. La creazione da parte del Ministero dell’ Agricoltura e delle Foreste di una apposita « Cassa per la formazione della piccola proprietà contadina », l’emanazione di apposite favorevoli leggi, l'esasperato senso della proprietà, spingono il lavoratcre agricolo {bracciante o mezzadro od eventualmente già piccoler proprietario) sobrio e tenace, ad acquistare anche semplicemente un palmo di terra. ricorrendo allo smembramento sempre più profondo di altre aziende. UN — 1°) LA PRODUZIONE LORDA Prodotti diretti del suolo I prodotti diretti del suolo sono stati riportati nel prospetto n. 1). Al riguardo sono state prese in considerazione tutte. le coltivazioni praticate in misura tangibile in provincia, anche se non soggette a rilevazione stalistica ufficiale. Ciò in particolare modo per il 1938. In tale caso i dati relativi sono stati determinati mediante raffronti con altre colture ed annate per le quali sì era in pos: sesso di valori, od utilizzando l’esperienza e la conoscenza « in loco » di tecnici e studiosi, o facendo riferimento a stime e giudizi di persone particolarmente versate e competenti. Naturalmente non è detto che proprio tutte le coltivazioni siano state prese in esame; quelle di poco conto o di trascurabile consistenza quantitativa sono state necessariamente omesse. Le coltivazioni sono state indistintamente riportate in un unico prospetto; non si è ritenuto infatti necessario operare una netta ripartizione fra coltivazioni principali e secondarie non essendo ciò molto spesso possibile nè oggettivamente consigliabile e razionale. 31 — ProspPETTO N. 1 — Colture 1° - Gereali Frumento Segale Orzo Avena . . Granoturco Miglio . . . . Saggina (seme) . Paglia . . 2° - lesuminose da dranella Ceci . . Fagioli Fave . Lenticchie Lupini Pisello Veccia 2° - Patale ed ortaggi Asparagi Cardi . Finocchi Sedani Cavoli Cipolle Aglio . Fagioli . Fave . . . Patate comuni PRODUZIONI DELLE COLTIVAZIONI PRINCIPALI -E SECONDARIE (a) Quantità accertate o stimate Quintali Numeri indici {1938 = 100) 19458 1940 1950 1949 ' 1950 643.530 10.900 1.050 9.070 299.570 3.100 2.000 [.061.237 717.070 38.430 7.030 36.010 243.930 2.400 2.100 670.392 726.090 111 38.630. 1 353 7.100 | 670 32.610 | 397 189.430 81 1.500 77 2.000 105 564,533 632 113 534 676 350 63 48 100 532 6.850 25.200 13.960 20 5.000 180 420 5.140 30.290 28.660 20 4.080 | 320 170) 5.180 25.010 29.150 20 3.840 330 120 75 120 205 100 82 178 0 76 99 209 100 77 183 £2 1.050 2.023 1.095 5.312 26.520 3.520 11.560 2.600 490 2902 #80 590 10.344 5.603 27.153 86.060 3.180 10.540 7.140 2.250 294.240 650 56 10.920 ' 511 5.915 512 28.665 511 85.040 825 3.320 90 11.050 91 7.220 275 2.390 459 283170 | 114 62 540 540 540 321 94 95 278 488 96 (a) Le quantità prodotte si riferiscono alla produzione commerciale e sono indicate in valcre (migliaia di lire). 32 — Colture Patate primaticce Piselli . . Fomodori . Poponi . . Cocomerij . Forro . . . Barbabietola rossa Basilico . . Bietole coste Carote . . Cetrioli Cipollotti Fragole Cicoria Indivia Lattuga Manigotti _ Scarola . Melanzane Peperoni . Prezzemolo Rape . . Ravanelli . Spinaci . Zucche . Zucchini . . Orti familiari . 4° - Coltivazioni industriali Barbabietole da zucchero Canapa (tiglio) . . . . Canapa (seme) e Lino (tiglio) Lino (seme). Ricino . . Quantità accertate o stimate Quintali i 948 040 1950 300 460 26.880 1.683 867 2,269 1.777 518 25,734 12.663 745 | 2,369 | 148 3.080 7.909 | 6.746 9.219 4.621 2.103 33.324 344 6.479 1.666 14.778 74.548 5,550 21 2098 400 -9.050 42.360 1.390 690 3.390 2.542 1.109 36.800 18.115 1.059 3.390 211 4.400 11.314 9.651 13.190 6.610 3.008 47.670 635 9.269 2.380 19.800 105.939 7.594 71.300 480 9.890 11.890 1,760 740 | 3.200 2.400 700 34.756 17.100 1.000 3.200 200 4.160 10.680 9.110 12.450 6.240 2.840 45.000 600 8.750 2.250 18.675 100.000 7.500 72 ENO 1.800 77 13 6 24 92 1.155 158 58 27 43 17 3.390 143 54 26 38 143 Numeri indic: (1958 = 100) 1040 | 1950 133 197 158 83 80 143 143 214 143 143 142 143 143 143 143 143 143 143 143 143 143 143 143 134 142 137 2a 160 215 156 105 90 135 135 135 135 135 134 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 126 134 135 29 64 a05 446 450 179 18 186 186 415 433 158 14 3 Colture Tabacco . Girasole . . . Ravizzone . , d° - Coltivazioni floreali G° - Coltivazioni foragddere Prati avvicendati . Erbai . . Pascoli permanenti . Prati permanenti. . . . Froduzione accessoria . Trifoglio pratense . . . Erba medica . . . 1° - Coltivazioni lednose a frutlo annuo Albicocche . . . . Ciliegie . . Cotogne-melograni Fichi . . Meli . . Nocciole Nespolo Noce . Pero. . Pesco . Susino . . . Uva da tavola . . Uva vinificata . . . . . Uva da vino destinata al consumo diretto Foglia di gelso . 0° - legna ed altre Legna da lavoro (mc) Legna da ardere . Quantità accertate o stimate Quintalti Numeri indic (1938 = 100) 1949 | 1950 [058 ‘Q40 1050 136 48 40! 540 144 110 1.415 80 80 397 pr 300 | 167 975 | 200 105 gg 2Z0 19.740 924.980 650.610 232,680 157.990 10.970 7.040 862.430 455,220 526.000 784.580 292 | 730 140 © 460 504.390 125.070 9.540 383.080 924.200 430 510 70 54 68 54 64 50 53 44 149 176 250 147 2g ! 364 9a 26.010 | 140: 210 2.610: 2,320 900 510 2.120 5.090 410 580 1.603.600 67 860 80 13.070 740 200 11.410 4.110 750 1.070 15.690 295.390 1.090 1.291 1.754.500 250.946 100 17.450 780 230 12.110 3.950 850 880 16.510 25.430 1.030 1.590 2.035.500 9529 490 89 | 111 50 67 529 557 95 110 437 464 151 153 83. 94 210 © 173 740 779 499 500 266 251 223 274 109 127 970 372 45.000 26 820 238.300 ga | pr 5.300 | 12.926 310.300 | 312.827 14.576 244 | 275 278.722 | 101 | 90 24 — Fra i cereali la produzione complessiva di frumento per l’anno 1938 risulta nettamente inferiore a quella del 1949 e 1950 non ostante che la superficie totale (integrante e ripetuta) allora investita a frumento fosse superiore (Ha 37.840 contro 34.075 e 36.000). Ciò deve essere imputato in parte all’andamento climaterico sfavorevole ‘ed in parte alle rese unitarie, più elevate, oggi conseguibili mediante sistemi più razionali di coltivazione e l’impiego di sementi elette. Per orzo, segale ed avena si constata per gli anni postbellici un fortissimo incremento di produttività dovuto ad aumento di superficie ed a rese unitarie superiori. Anche per dette coltivazioni l’andamento climatico del 1938 risultò sfavorevole. Fenomeno opposto si riscontra per il mais: ad una maggiore superficie sottoposta a coltura nel 1938, corrisponde conseguentemente una maggior produzione. Il 1950 fu d’altronde negativo a causa del lungo periodo di siccità che non permise un regolare sviluppo della vegetazione. [ quantitativi di paglia prodotti sono stati stimati tenendo conto dei normali rapporti che per ciascuna specie di cereale intercorrono fra granella e paglia, in relazione al particolare andamento stagionale, alle varietà allevate, fittezza di semina e condizioni agrogeologiche locali. I rapporti utilizzati al riguardo sono stati i seguenti: Anno _1938 frumento (per QLL prodotio) segale Orzo avena granoturco altri 1,50 1,80 1,20 1,40 1,85 1.60 Anno 1949 e 1950 1,40 1,80 1,20 1,40 1,85 1.60 La produzione così ottenuta non è stata però considerata come totalmente destinata a lettime e simili; una percentuale di essa, variabile a seconda degli anni, è stata trasformata in unità foraggere e considerata quale foraggio accessorio. In non pochi comuni, infatti, l’agricoltore a causa della cronica scarsezza di foraggi utilizza questi dopo averli « tagliati » a fienagione, sul campo stesso, con paglia. nc 3” sterno Per le leguminose da seme si nota un incremento di su» perficie e di produzione per fave e pisello, mentre per gli ortaggi si registra in genere un netto miglioramento nelle cifre post-belliche nei confronti del 1938; sedani, cardi, finocchi, cavoli, bietole, piselli, peperoni, fagioli, denunciano un indice di produzione notevolmente superiore al 1938. La voce «altri ortaggi », dalla statistica rilevata per i cingoli ortaggi limitatamente al 1949 e 1950, è stata, per il 1938, stimata rapportando questi ai principali ortaggi + tenendo calcolo delle variazioni intervenute negli anni in questione. Per stimare la produzione degli orti familiari si è cireoscritta l’indagine unicamente agli ortaggi che trovano posto in ogni orto a carattere familiare (peperoni, pomodori, cavoli, insalate varie, sedani e cardi) ed applicando ad essi le stesse variazioni percentuali attribuite agli ortaggi coltivati in orti industriali ed in pieno campo. Le coltivazioni industriali e floreali non rivestono particolare importanza, nè denunciano una particolare area di coltivazione, eccezione falta per il tabacco, con area di insidenza lungo il fiume Tanaro ed il torrente Relbo. Le colture arboree, rappresentate quasi totalmente dalla vite, costituiscono le principali coltivazioni della provincia. La vite è per la totalità in coltura intensiva -— specializzata —. e presenta per gli anni considerati un costante aumento di superficie e di produzione. Come è evidente dal prospetto, trattasi nella quasi generalità di uva da vino, di cui una parte viene, per altro, consumata direttamente. Trascurabile l’uva da tavola. I fruttiferi hanno segnato per gli anni post-bellici notevole miglioramento quantitativo e qualitativo. Nei confronti del 1938, gli anni 1949 e 1950 denunciano, in prova di ciò, produzioni superiori, segnatamente per pero, melo, nocciolo e pesco. Questi sono inoltre i soli in coltura specializzata; per le altre trattasi infatti quasi sempre di piante sparse. Solo il ciliegio denota un persistente e cronico regresso, dovuto allo elevato costo di produzione causato dalle spese di raccolta elevatissime, alle quali fa riscontro un prezzo di vendita inadeguato. — 3]t -— La produzione di legna da ardere è localizzata particolarmente nella Valle Bormida e nei comuni posti a nord del capoluogo, con qualche eccezione in altre ristrette zone. La produzione di legna da ardere, come denunciano le cifre, va contraendosi sia per far posto ad altre colture sia perchè soppiantata dai combustibili a più elevato potere calorifico e di più vomodo uso (carbone, nafta, gas liquidi, ecc.). Il legname da lavoro presenta identica distribuzione a quello da ardere per quanto riguarda rovere, robinia e castagno. L’essenza più coltivata e sulla quale puntano gli agricoltori, specie per gli alti prezzi raggiunti e la possibilità di facile dimora, è il pioppo. Circa il 60 % della produzione complessiva si ritiene sia fornito da esso; la relativa destinazione ed utilizzazione è data per il 50 % da tavolame e legna da carta, per il 30 % da legname per fiammiferi e per il 20 % da trancia. Prima di concludere questo breve commento delle produzioni rilevate negli anni in esame, è utile far presente che, a ‘differenza di altre provincie, non si sono verificate, negli anni considerati, particolari ostacoli al normale svolgimento del lavoro, perchè essendo la quasi totalità delle aziende condotte e lavorate direttamente dai proprietari, non si ricorre — generalmente — a mano d’opera estranea nemmeno per effettuare quei lavori che hanno un termine improrogabile (quali la raccolta delle frutta, del tabacco, i trapianti ecc.). I rapporti tra impresa e inano d’opera, relativamente alle non molte aziende condotte ad economia con mano d’opera salariata, anche nei periodi più tesi sono sempre risultati almeno « discreti ». Prodotti indiretti o di trasformazione {[ prodotti indiretti o di trasformazione vengono indicati nel prospetto n. 2). Fanno eccezione quelli che derivano dal loro reimpiego (quali burro e formaggio) di cui si tratta nella parte relativa alla produzione lorda vendibile. Per aleuni di essi si dispone di dati definitivi, rilevati annualmente dalla bi dh 4 —e statistica ufficiale; pertanto in tal caso, i relativi valori vengono assunti integralmente. Così per il vino, per i bozzoli e per la lana. Limitatamente al 1949 e 1950, per il latte di vacca e di pecora. Poichè oltre al vino, bozzoli, lana e làtte, formano og. getto di indagine anche la carne, le uova, il miele e la cera, verranno di volta in volta fornite notizie sulla valutazione effettuata. La produzione delle vinacce è stata determinata ritenendo che esse corrispondano, in media, al 20 % dell’uva vinificata. Per l’accertamenio della produzione della carne (bovina, equina, suina, ovina e caprina), indicata nel prospetto n. 3), sì è utilizzato il eriterio seguito a suo tempo dall’Istat. La produzione carnea è nel complesso fornita dall’aumento netto di peso vivo (incremento utilizzato, che può essere anche negativo se nell’anno si è utilizzata una quantità di carne superiore a quella prodotta) e dal peso vivo del bestiame macellato (incremento utilizzato). Due sono quindi i valori calcolati: l’incremento (positivo, o negativo) di peso vive denunciato dal bestiame; le quan. lità macellate. Per il primo si è presa per base la consistenza del bestiame all’inizio ed alla fine di ciascun anno ed il rispettivo peso vivo medio per capo: la differenza fra le due consistenze moltiplicata per il peso vivo medio per capo, ha fornito lo incremento (positivo o negativo) di peso vivo. Sommando a detto incremento il peso vivo del bestiame macellato nel periodo preso in considerazione, sì è ottenuta la produzione carnea. 38 — Prospetto N. 2 — PRODOTTI DI PRIMA TRASFORMA-ZIONE — QUANTITA’ ACCERTATE O STIMATE — QUINTALI Prodotti ‘0243 {950 Vegetali vino . Vinacce 1.154.810 320.720 1.185.640 ‘+ 1.345.010 350.900 | 407.100 Animali Carne bovina (.) . Carne equina (.) Carne suina (.) . Carne ovina e caprina (.) Pollame (.) . . . Conigli (.) . Latte di vacca Latte di pecora Latte di capra Lana a Uova (..) . Bozzoli (Kg.) . Miele . Cera 64.215 142 15.342 1.065 16.139 21.600 297.999 6.385 11.354 230 46.000 219.668 300 15 52.956 432 24.106 273 17.118 32.400 225 429 13.131 8.174 | 281 50.000 29.500 260 13 57.869 612 17.995 501 17.707 28.800 198.990 6.660 8.600 302 51.500 47.054 260 132 1. } peso vivo ‘..) migliaia di pezzi Q ProspETTO N. 3 — PRODUZIONE CARNEA IN PESO VI-VO NEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950 Specie Bovini . Equini Suini Ovini e caprini Bovini . Equini . Suini Ovini e caprini Bovini . Equini . Suini Ovini e caprini Aumento o diminuzione netto {Q1.) Anno 1938 20.147 1.786 1.188 | 80 Anno 1040 6.601 — 759 — 3.702 — 522 7.791 — 630 3.059 |, — 269 Macellazione| Produzione peso vivo | complessiva (QLL) (Q1.) 44.068 1.928 14.154 985 64.215 142 15.342 ‘ 1,065 46.355 | 52,956 1.191 | 432 27.808 | 24.106 795 273 50.078 | 1.242 21.054 770 | 57.869 612 17.995 501 In applicazione ai criteri sopra esposti si è fatto riferimento, per il 1949 e 1950, alla consistenza del bestiame come appare dalle segnalazioni inoltrate (sui modelli predisposti dall’Istat) agli Uffici Provinciali di Statistica, relative ai sinoli comuni, ed utilizzate per l’applicazione dell’imposta sul bestiame. Pertanto essendo l’impasta bestiame stabilita general. mente in base alle denuncie presentate negli ultimi mesi del-140 — l’anno precedente, per il 1949 si sono utilizzate rispettivamente le valutazioni del 1949 e 1950; per il 1950 quelle del 1950 e 1951. Per il 1938 ci si è valsi direttamente dei dati in possesso dell’Ufficio e riflettenti la consistenza del bestiame in epoche diverse del periodo considerato (marzo 1937 - marzo 38). Pur non essendo stato preso in considerazione il periodo gennaiodicembre 1938, si hanno fondati motivi per ritenere che il riferimento al marzo 1937 - marzo 1938 rispeechi fedelmente la situazione dell’anno 1938. Per quanto concerne il peso vivo medio a capo non si è stimato opportuno applicare ad essi le stesse variazioni percentuali verificatesi nei pesi medi a capo per il bestiame macellato; ciò in quanto per il 1938 questi ultimi non erano noti ed in secondo luogo perchè la composizione per categorie del bestiame macellato è diversa da quella del bestiame in allevamento. [1 peso vivo medio per capo per i bovini, equini, suini, ovini e caprini è stato perciò calcolato tenendo presente la composizione di ciascuna categoria, il numero dei capi per ogni singola categoria, loro peso medio e quello cemplessivo. Per i bovini si è addivenuti alla seguente classificazione con a lato il rispettivo peso medio singolarmente attribuito: vacche: q. 5,20 - tori: 7 - torelli: 3 - buoi: 7,8 - manzi: 4 - vitelloni: 2,5 - vitelli slatt.: 1 - vitelli latt.: 0,45. (Per il 1949 ed il 1950 il peso dei buoi è stato ridotto a Q1. 7,50). Per gli equini : cavalli: q. 5 - asini: 2,30 - muli: 3,75. Per 1 suini : suini grassi: q. 1,70 - magroni: 1 - lattonzoli: 0,20 - (per il 1949 ed il 1950 il peso dei suini grassi è stato ridotto a QL. 1,50). Nel prospetto n. 3 a) sono stati riportati — per specie — i dati relativi alla consistenza del bestiame, peso vivo medio (calcolato con media aritmetica ponderata, utilizzando quali termini il numero complessivo dei capi ed il loro peso vivo totale. Questo a sua volta è stato determinato ripartendo ciaseuna specie in categorie numericamente definite ed appli-#] tando a ciascuna un peso vivo medio) e l’aumento — o di. minuzione — di peso vivo. PROSPETTO N. 3 a) - — AUMENTO NETTO DI PESO VIVO (incremento non utilizzato) NEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950. Consistenza inizio anno Peso vivo —- Quintali Numero | medio ! complesper cavo sivo Consistenza fine anno Peso vivo - Quintali ! medio | complesper capo sivo Aumento o diminuzione netto di peso vivo Quintali \pecie Numero Anno 1938 286.138 29,938 9594 Bovini Equini Suini Ovini e caprini 712.440 3,95 6.480 4,62 10.660 | 0,90 77.150 6.120 11.980 | 3,97 4,60 0.90 306.285 20.147 28.152 — 1.786 10.782 | 1.188 14.730 | 0,40 5.892 | 14.930 | (40 5.972 | 2 Bovini iquini Suini Ovini e caprini 71.137 3,91 3.422 4,63 20.964 | 0,85 Anno _ 1949 278.146 | 73.578 15.844 83.258 17.819 | 16.608 3,87 4,63 0,85 284.747 15.085 14.117 : 6.601 — 759 — 3.702 10.091 | 0,40 4.036 | 8.784 0,40 3,514 | — 522 Anno 1950 284.747 | 15.085 14.117 Bovini Equini Suini Ovini e caprini | 8.784 | 3,87 4,63 0,85 75.787 3.122 13.822 3,86 | 292.538 4,63 14.455 0,80 | 11.058 7.191 — 630 — 3,059 0.40 3.514 8.112 | 0,40 | 3.245 | —269 Senza scendere a minuti particolari si può dedurre dal sopradetto prospetto che i bovini hanno quasi raggiunto la consistenza prebellica, mentre per i suini la ricostituzione del patrimonio è già avvenuta (la flessione dell'ultimo periodo è naturalmente in funzione dell’andamento del mercato). Per gli equini ed ovini si tratta, per contro, di una contrazione de-42 — > | >| | finitiva per i primi — in considerazione delle mutate condizioni di lavoro — e pressochè stazionaria per gli ultimi, con la scomparsa degli elementi (agrogeologici ed economici) determinanti. Per stabilire le quantità macellate nel 1949 e 1950 si è fatto ricorso alle cifre in possesso dell’Ufficio e rilevate dalla statistica della macellazione. estesa a tutti i comuni della provincia. Ciò non è stato però possibile per il 1938, ragion per cui sono state utilizzate le cifre relative al 1940 in quanto la rilevazione è stata iniziata solamente nel secondo semestre del 1939. Le cifre iniziali a disposizione sono state per altro rielaborate riferendosi esse unicamente al bestiame macellato uei comuni con più di 5.000 abitanti. I dati complessivi si possono pertanto ritenere soddisfacenti. Il peso vivo del hestiame macellato risulta dal prospetto a. 3 b). PROSPETTO N. 3 b) — BESTIAME MACELLATO (incremento utilizzato }). necie Bovini iguini Suini . Ovini e caprini Bovini “quini . Suini . . Ovini e caprini Bovini Equini . Suini . . Ovini e caprini Peso morto Quintali i i | Resa “iu Peso vivo Quintali Anno 1958 17.790,57 566,56 6.971,65 591 62 5457 | 32.603 53,28 | 1.065 78,59 | 8.871 60,88 | 972 Anno 1949 13.320,19 635,60 16.893,69 473,73 | 53,98 24.675 47,79 | 1.329 78,— 21.628 57,53 i 823 Anno 1950 17.436,48 737,90 12.031,32 485 70 55,16 31.609 60,— 1.230 79,06 15.218 64,50 | 753 {2 La produzione carnea degli animali di bassa corte è stata valutata nel miglior modo possibile; tuttavia i dati devono ritenersi approssimativi, attesa la difficoltà di indagine. Non è stato infatti possibile prendere come punto di riferimento alcuna cifra, nè la consistenza in un qualsiasi momento, anche se remoto. E’ parsa perciò cosa migliore valutare la consistenza degli animali di bassa corte tenendo conto del numero delle aziende agricole, della loro superficie, delle colture praticate e della popolazione agricola. Nella valutazione si sono inoltre tenute presenti le aumentate esigenze della classe rurale, il discreto tornaconto che l’allevamento stesso procura e la notevole persistente richiesta di uova da parte del mercato. Le condizioni di cui sopra hanno perciò permesso di stimare la consistenza degli animali di bassa corte nelle seguenti cifre: PROSPETTO N. 4 a) — CONSISTENZA AVICOLA Migliaia di capi: Gallinacei Tacchini Anatre . Oche . Faraone specie 2358 920 70 30 I” TOTALE 1.065 {1040 1.000 75 30 25 A 1050 1.030 80 30 25 15 _..180 Per quanto concerne il peso vivo degli animali di bassa corte, necessario per calcolare la produzione carnea, si è ritenuto soddisfacente applicare per capo i valori riportati nel prospetto n. 4. Il numero dei capi abbattuti annualmente è stato valutato pari al 75 % per i gallinacei; all’80 % per i tacchini; all’85 % per anatre, oche e faraone. La relativa produzione in peso vivo (prospetto n. 4) risulta pertanto pari a q. 16.139 per il 1938, a q. 17.118 per il 1949 ed a q. 17.707 per il 1950. 1A PROSPETTO N. 4 — ANIMALI DI BASSA CORTE Gallinacei Tacchini Anatre Oche . Faraone Gallinacei Tacchini Anatre . Oche . , 'araone Gallinacei Tacchini . Anatre , Oche . Faraone Numero capi Migliaia »bperie Esistenti | Abbattuti Anno 1938 920 70 30 30 15 690 56 25 25 12 In complesso 1.065 809 Anva ‘1010 1.000 75 30 25 15 750 60 25 21 12 n complesso 1,145 869 Anno 1950 1.030 80 30 25 15 772 64 25 2” 1 [In complesso 1.180 206 Peso vivo 3er capo Chilogrammi Carne prodotta Quintali 1.550 10.695 6.000 3.360 2.800 714 4.500 1.147 1.750 223 16.139 1.550 11.625 6.000 3.600 2.800 714 4.500 956 1.750 223 17.118 1.550 |, 11.974 6.000 3.840 2.800 714 4.500 956 1.750 229 17.707 Per la produzione delle uova, si è stimata solo quella relativa alle galline, calcolando che esse rappresentino fra i gallinacei il 50 % della consistenza totale ed attribuendo ad ogni gallina una produzione media annua di 100 uova. 150 iNon è stata viceversa stimata la produzione di uova di tacchina, anatra, oca e faraona, destinata totalmente ad essere reimpiegata. Si è ottenuto perciò la seguente produzione: 1938 : 46.000 migliaia di pezzi 1949 : 50.000 » » » 1950 : 51.500 » » » La consistenza del patrimonio cunicolo (conigli riproduttori), necessaria per stimare la. relativa produzione carnea cunicola, è stata valutata per gli anni considerati, rispettivamente in capi 150.000 (1938); capi 225.000 (1949) e capi 200.000 (1950). Tenuto conto del rapporto esistente fra i due “essi (1 maschio ogni 4 femmine) ed ammesso che ogni femmina generi annualmente 12 figli (inacellabili), si ottiene, rispettivamente per gli anni considerati, una produzione di q. 21.600; q. 32.400; e q. 28.800 (vedi prospetto n. 5). PROSPETTO N. 5 — Anni Riproduttori 1938 1949 L950 150.000 225.000 |! 200.000 CONSISTENZA E PRODUZIONE CU NICOLA Numero Capi Femmine \dacelfltati Peso vivo Medio per Carne pro-Capo (Kg.)!' dotta (ql.) 120.000 180.000 160.000 1.440.000 2.160.000 1.920.000 1,500 | 1,500 1,500 21.600 32.400 28.800 La produzione di latte di tacca è stata dedotta parzialmente dalla statistica ufficiale per il 1938; totalmente per gli anni 1949 e 1950. Infatti, mentre l’indagine condotta per il 1938 si proponeva di considerare l’intera produzione di latte, prescindendo dal fatto che essa fosse, o non, munta e dalla sua specifica destinazione (alimentazione del vitello, industria casearia, consumo diretto umano), quella relativa agli altri due anni non tiene conto del latte poppato dai vitelli e neppure del latte munto e poi somminisirato ai vitelli. 16 — Per questo i dati del 1938 hanno dovuto necessariamente essere diminuiti escludendo i quantitativi destinati all’alimentazione dei redi. . I dati del 1938, espressi dalla statistica in ettolitri, sono stati perciò trasformati in quintali, moltiplicando gli ettolitri per il coefficente medio 1.03. La produzione complessiva risulta pertanto la seguente: 1938 : q. 297.999 1949 : q. 225,429 1950 : q. 198.990 Ad illustrare meglio le cifre di cui sopra si ritiene conveniente far seguire un breve prospetto: PROSPETTO N. 6 — PRODUZIONE DEL LATTE DI VAC-CA NEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950. inno Femmine adulte in lattazione (numero) 19386 34.360 1949 30.654 | 1950 30.776 Produzione annua - Quintali media per capo * complesso in 8,67.. 7,35 . 646... 297.999 225.430 198.990 Le vacche di cui sopra risulterebhero poi distribuite, in )er cento secondo la razza. nel modo seguente: Razza o meticce Piemontese . . . Bruno alpina Frisona . Valdostana . Altre . Meticcie IO 92,2 3,4 0,5 0,6 0,9 24 100.0 190409 B6,4 6,6 0,6 | 0,4 22 28 100,0 1050 86,4 6,6 0,7 0,4 31 28 100.0 47 — La produzione di latte di pecora e capra è stata del pari desunta dalla statistica ufficiale, eccezione fatta per il 1938, per il quale anno è siata stimata tenendo calcolo della consistenza ‘dei capi, dei foraggi disponibili e delle razze allevate. La produzione di latte considerata è quella effettivamente munta e destinata al consumo diretto allo stato fresco, alla caseificazione ed ad altri impieghi industriali; non si è perciò tenuto conto del latte poppato dagli agnelli e dai capretti. I relativi valori ottenuti sono indicati nel prospetto n. 7. PROSPETTO N. 7 — PRODUZIONE DEL LATTE DI CAPRA E DI PECORA Quintali Prodotto Latte di pecora Latte di capra 353358 6.385 11,350 O40 {950 13.130 | 6.660 8.174 © 8600 La produzione di lana sucida ovina è stata stimata prendendo come base per il 1938 i dati forniti in proposito, dal Comitato Provinciale Ammassi, integrati da un quantitativo pari al 10 % della lana ammassata: quantitativo che si ritiene sia stato trattenuto per consumo familiare in considerazione anche al particolare allevamento a carattere prevalente. mente stallino. Per il 1949 e 1950 si è fatto riferimento all’indagine eseguita dall’Ispettorato Provinciale dell’Agricoltura i cui dati sono stati riportati integralmente. trattandosi di produzione totale. L’allevamento del coniglio d’angora non è stato preso in esame, non presentando particolari caratteri. La produzione di lana per gli anni 1949 e 1950 è anzi del tutto nulla. La produzione di lana sucida ovina risulta perciò la seguente: Anno 1938 - Anno 1949 . Anno 1950 : 1 dq. 230 281 302 418 — La produzione di bozzoli è stata desunta dalla statistica ufficiale. Le cifre relative pongono in evidenza la forte contrazione verificatasi nei confronti del periodo prebellico. La gelsicoltura astigiana è in costante, progressiva riduzione accusando la crisi che da tempo ha colpito tutta l’industria serica. | Delle tre vecchie filande esistenti un ventennio fa, nessuna è rimasta in funzione. Meglio di ogni commento al riguardo valgono le cifre: Anno 1938 : Kg. 219.668 Anno 1949 : Kg. 29.500 Anno 1950 : Kg. 47.054 Il quantitativo di miele e di cera prodotto negli anni presi in esame è indicato nel prospetto n. 8. Giova, a tale proposito, ricordare che l’apicoltura non riveste, per l’economia della nostra provincia, importanza. Trattasi di apicoltura a carattere familiare, di complemento al bilancio aziendale. La produzione di miele è stata valutata in q. 300 - per il 1938; q. 260 - per il 1949 e q. 260 per il 1950. La produzione di cera si è calcolata pari al 5% di cuella del miele; risulta pertanto di q. 15 (1938), q. 13 (1949) e q. 13 (1950). Per determinare la quantità di miele si è tenuto calcolo del numero delle arnie, e non degli alveari, in quanto l’allevamento delle api, in provincia, è molto frazionato. Molto spesso un alveare è costituito da una sola arnia; non mancano però alveari razionali con un adeguato numero di arnie. PROSPETTO N. 8 — CONSISTENZA DELLE ARNIE E PRO-DUZIONE DI MIELE E CERA Anni 1938 1949 1950 Arnie | Produzione - Quintali Numero Cera 3.750 3.250 | 3.250 | 300 260 260 15 13 13 bè — 2°) PRODOTTI REIMPIEGATI 1° - I reimpieghi come mezzi produttivi Come si è accennato in precedenza non tutti i prodotti ottenuti (sia diretti che di trasformazione) vengono destinati alla vendita od al consumo; una parte di essi infalti è utilizzata e reimpiegata nel processo - produttivo. All’uopo viene distinta in due categorie, a seconda si tratti direttamente di mezzo produttivo oppure di mezzo destinato, a sua volta, ad alimentare industrie trasformatrici. Appartengono alla prima categoria: sementi, legname da lavoro, da ardere ecc.; alla seconda: foraggi, mangimi, latte, ecc., prodotti reimpiegati per l’allevamento del bestiame e per la produzione di burro e formaggi. Nel prospetto n. 9 sono riportate le quantità di seme, distinte nei due gruppi: per produzione di granella ed altro (A) e per produzione di foraggio (B). Le quantità reimpiegate sono state calcolate tenendo conto delle superfici investite. sulla scorta dei dati riportati dalla statistica ufficiale e delle quantità unitarie richieste dalle singole colture e determinate in base alla pratica colturale. Moltiplicando la superficie investita per la quantità di prodotto impiegato per ettaro si è oltenuto il totale dei reimpieghi. Per fissare le quantità reimpiegate per produzione di foraggio si è tenuto conto della ripartizione colturale di foraggi secondo i dati in possesso dell’Ufficio ed in base alla classificazione adottata dall’Istat: prati avvicendati - erbai - pascoli permanenti - prati permanenti. I valori fissati, parziali e complessivi, sono pure indicati nel prospetto n. 9 La quantità di legname da lavoro reimpiegata è stata delerminata tenendo in debito conto le necessità aziendali, la “uperficie vitata ed i lavori di manutenzione fondiaria, ordi-N, nari e straordinari. Essa è stata valutata a circa il 70 % per il 1938 ed all’80 % per il 1949 e 1950. La quantità di legname da lavoro reimpiegata risulta, in tale modo, la seguente: Anno 1938 = me. 3.710 Anno 1949 = me. 10.340 Anno 1950 — me. 11.660 Notevole pure il reimpiego della legna da ardere, per cui non si è molto distanti dal vero valutando che rispettivamente per i periodi 1938 e 1949-50 circa il 70 % e 60 % della legna prodotta sia stata direttamente utilizzata nel processo produttivo. Si ha così rispettivamente: Anno 1938 = QI. 217.210 Anno 1949 = Ql. 187.696 Anno 1950 = QLL 167.233 {n considerazione della trascurabilissima produzione di vimini, si è ritenuto che tuito il complesso della produzione sia stato destinato al reimpiego. Del pari si è ritenuto che identica sia stata la destinazione delle canne, atteso l’elevato loro impiego in viticoltura e per usi aziendali. Sia il lavoro animale che il letame non sono stati presi in considerazione, potendosi ritenere che tutto il complesso della produzione sia slato retmpiegato. Ultima voce da esaminare: le uova destinate alla formazione delle cove. Îl quantitativo è stato calcolato ammettendo che ogni anno si rimuovi il 60 % della consistenza e che per ottenere il numero dei pulcini desiderato, sia necessario aumentare quello delle uova poste ad incubare nel rapporto di 50 a 100. (Si è ammesso cioè che su 100 uova impiegate, soltanto in 60 casi si abbia la nascita del pulcino). In conseguenza, prendendo come base la consistenza annua dei gallinacei (come già segnalato precedentemente la produzione delle uova di tacchina, anatra, oca e faraona è destinata totalmente al reimpiego) si sono slimate come segue le uova reimpiegate: Anno 1938 : pezzi n. Anno 1949 : » Anno 1950 : » 32 Prospetto N. 9 — QUANTITA’ REIMPIEGATE PER LA SEMINA NEGLI ANNI 1938, 1949 1950 Prodotti 1° Cereali Frumento Segale Orzo | Avena Granoturco Miglio . Saggina 2° Leduminase da granella Ceci. F'agioli Fave Lenticchie Lupini Piselli Veccie d° - Patale - Orladdi Patate primaticce Patate comuni Superficie Ha 37.840 748 54 435 [4.718 480 200 780 1.827 1.155 2 250 10 21 3 2.274 1938 Quantità seme: Q1. per Ha] complessiva Superficie Ha dot Quantità seme: Q1. per Hal complessiva A) ‘PER PRODUZIONE DI GRANELLA 2 1,50 1,50 1,40 0,55 0,15 0.15 75.680 1.122 o 609 8.095 | 72 230 34.075 2,05 2.400 1,50 350 | 1,50 2.000 1,40 13.025 0,55’ 320 0,15, 180 015 | 69.854 3.600 525 2.800 7.164 48 27 0,80 0,60 1,30 1,00 0,75 0,80 0.80 624 1.096 1.501 2 187 8 33 350 2.550 1.500 2 240 20 20 0,80 0,60 1,30 1,00 0,75 0,80 0.80 280 1.530 1.950 2 180 16 16 14 14 42 931.836 4 2.696 14 14 | 36 37.744 Superficie Ha 950 Quantità seme: QI. per Haj complessiva ED ALTRO 36.000 2.400 350 2,000 12.510 300 200 2,05 73.800 1,50 3.600 1,50 525 1,40 2.800 0,55 6.880 0,15 45 0,15 20 350 2.550 1.500 2 240 20 20 0,80 0,60 1,30 1,00 0,75 0,80 0 80 280 1.530 1.950 2 180 16 16 è 2.696 14. | 56 37.744 Prodotti Superficie Ha 938 Quantità seme: QI. per Hal complessiva Superficie Ha 1949 Quantità seme: Q1. Der Hal complessiva Superficie Ha 19350 - Quantità seme: QI. per Hal complessiva Fave (-) Fagiuoli (-) Piselli (-) 13 | 18 | 12 1,20 0,65 - 0,75 16 12 | 9 20 60 110 1,20 0,65 0,75 24 39 82 20 60 110 1,20 0,65 0,75 : 24 39 82 4° - Galtiv. industr. Canapa tiglio Canapa seme Lino tiglio Lino seme Ricino Ravizzone Girasole 12 3 0,40 0,25 1,50 0,80 0,10 0,05 0,10 12 16 0,40 0,25 12 16 0,40 0,25 2 2 6 10 2 0,80 9,10 0,05 0,10 0,80 0,10 10 0,05 10 | 0,10 E) 15 Bì PER PRODUZIONE DI FORAGGIO fi a76 790 Segale Avena Fave Granoturco (.) Ravizzone 3° 1.260 162 198 195 105 6.000 15 1,80 1,80 -,80 1,50 I 0,07 897 351 189 9.000 i ni ‘126. 6.00N +} non (-) — (-) - N.B. — Tali quantitativi sono stati tolti dalla produzione da granella, Sranoturco con lievi percentuali di saggina, o sorgo zuccherino ‘o sorgo ‘gentile; o vigna sinensis. L’intera produzione di seme dî trifoglio pratense e di erba médiîca viene reimpiegata per la preparazione dei prati irtificiali. 1] quantitativi prodotti sono amzi inferiori alle necessità della Provincia. 2°. 1 reimpieghi per alimentare industrie trasformatrici x = pe E a E ò Ra pi e: ed: 3 I 4 2 = 2 1 = > 3 2 4 A $ 3 pe Parte della produzione lorda viene utilizzata — oltre quale mezzo produttivo — anche per alimentare industrie trasformatrici, sia si tratti di prodotti diretti del suolo che di prodotti indiretti o di trasformazione, Una parte di essa viene anzitutto reimpiegata per l’allevamento del bestiame: i relativi. quantitativi vengono al riguardo riportati nel prospetto n. 10. A questo proposito, è bene rilevare le difficoltà incontrate per la determinazione dei rispettivi valori, basati spesso su stime approssimative e su valutazioni teoriche delle necessità alimentari del bestiame in rapporto al peso, età, destinazione, razza. I dati sono comprensivi anche della parte utilizzata dagli animali di bassa corte. PROSPETTO N. 10 — QUANTITA’ REIMPIEGATE PER LO ALLEVAMENTO DEL BESTIAME Quintali Prodotti ‘348 gh 1950 Segale Orzo Avena Granoturco Fave Patate ; Foraggio ; Paglia di cereali Mele Vinacce Barbabietole da zucchero 3.202 969 8.389 209.699 12.443 29.726 2.557.060 1.061.237 208 16.000 33.570 6.505 33.048 170.751 26.686 33.424 2.055.510 670.392 912 17.545 34.133 6.575 29.459 132.601 26.987 28.317 1.946.020 564.533 968 20.355 | #0 150 Per quanto concerne il reimpiego delle uve è note come parte d’esse venga acquistata e vinificata da industrie extraagricole. Si è considerato perciò che nelle aziende agrarie ven-SE ser ga trasformato in vino 1’85 % dell’uva destinata alla vinificazione attribuendo il restante 15% alle industrie extra-agricole. Î quantitativi di uva reimpiegati (con le rispettive vinacce) risultano in tale modo i seguenti: Anno 1938 : Q1. 1.363.060 :; vinacce : Anno 1949 : QI. 1.491.325 ; » ; Anno 1950 : QI. 1.730.175 ; > QI. 272.612 QI. 298.265 QI 346.035 L’intera produzione di foglia di gelso è considerata come reimpiegata in agricoltura. Il reimpiego del latte ha tre destinazioni: allevamento dei redi, consumo diretto ed uso industriale (produzione di burro e formaggi). Il quantitativo reimpiegato per l’allevamento dei redi non viene preso in esame in quanto i dati della produzione del latte sono al netto della quantità destinata agli allevamenti, (direttamente poppato oppure munto e suecessivamente somministrato). Il prospetto n. 11 considera perciò unicamente i quanti-:ativi consumati allo stato fresco e quelli trasformati: PROSPETTO N. 11 — UTILIZZAZIONE E REIMPIEGHI DEL LATTE — Quintali Prodotti Latte di vacca Latte di pecora Latte di capra Latte di vacca Latte di pecora Latte di capra Latte di vacca Latte di pecora Latte di capra Consumo diretto |___ Trasformato in lazienda agr.jazienda ind Anno 1938 269.479 ' 18.253 — 6.385 5.900 5.450 Anno 1949 116.510 | 71.440 — | 13.130 4.250 3.920 Anno 1950 112.610 64.570 ann 6.660 3.560 | 5.040 10.267 —_ | 37.480 = 21.810 | | Totale 297.999 6.385 11 250 225.430 13.130 2170 198.990 .6.660 8.600 6 — 3°) LA_PRODUZIONE LORDA VENDIBILE 1° - Le quantità vendibili Le quantità vendibili dei prodotti diretti del suolo sono quelle prodotte (prospetto n. 1), meno le quantità reimpievate. Per i prodotti indiretti o di trasformazione i dati relativi al vino, vinacce, latte ed uva si devono considerare modificati rispetto a quelli contenuti nel prospetto n. 2 in quanto, evidentemente, non possono essere calcolate come quantità vendibili la parte di uva trasformata presso aziende extra-agricole, il latte destinato alla produzione di burro e formaggi e le uova reimpiegate per la riproduzione. Conseguentemente i prodotti indiretti o di trasformazione di cui sopra (compresi anche burro e formaggi ottenuti dalla lavorazione del latte in aziende agrarie) risultano i seguenti: PROSPETTO N. 12 — QUANTITA’ VENDIBILI DI ALCUNI PRODOTTI DPI TRASFORMAZIONE Quintali Prodotti Anno 1938 Anno 1040 Anno 10450 a) — VINO in complesso prodotto venditile prodotto da aziende agricole |.154.810 173.222 381.588 1.185.560 177.834 1.007.726 1.345.010 201.752 1.143.258 Ji — Prodotti 2) — VINACCE in complesso prodotte presso aziende extra agricole prodotte presso aziende agricole | reimpiegate vendibili n} — LATTE DI VACCA — per consumo diretto per uso industriale d) — LATTE DI CAPRA — per consumo diretto — ver uso industriale e) — BURRO fì} — FORMAGGI g} — UOVA (migliaia di Pezzi) Anno 1938 320.720 48.109 272.612 16.000 256.612 269.479 10.267 > 904 375 .691 45.080 Anno 1949 Anno 1950 350.900 407.100 52.635 61.065 298.265 17.545 280.720 346.035 20.355 995 640) 116.510 27 24980 112.610 21 810 250 3,560 [.500 1.292 7.290 5.665 49.000 | 50,470 Per calcolare la produzione di burro e formaggi, occorre tenere presente che tuito il quantitativo di latte di pecora e di capra viene destinato esclusivamente alla produzione del formaggio, mentre quello di vacca viene, per la massima parte, utilizzato per la produzione di burro; in minima parte, (mescolato a quello di pecora o capra) del formaggio. Per calcolare i relativi quantitativi, si è ammesso, trattandosi di latte di pecora e capra, che, per ogni quintale di latte lavorato, si ottengano Kg. 33 di formaggio; oppure — se di vacca — Kg. 14 di formaggio. Quest’ultimo dato (Kg. 14) è puramente teorico, in quanto il latte di vacra, per essere trasformato in formaggio, deve essere necessariamente mescolato con quello di pecora uv di capra, in proporzioni variabili a seconda delle disponibilità. o — Per la produzione del burro, considerato il caraitere familiare della lavorazione, e tenuto calcolo che il burro prodotto viene quasi esclusivamente consumato dallo stesso produttore, si è ammesso che per ogni quintale di latte di vacca lavorato sì ottenzano Kg. 2.5 di burro. 2°. I prezzi | La determinazione del valore della produzione lorda ven. dibile ha richiesto l’atitribuzione di un prezzo a tutti i prodotti che possono essere teoricamente ceduti al mercato (indipenden. temente dalla loro effettiva avvenuta cessione o consumo). L’attribuzione di tale prezzo non si è rivelata. cosa semplice, sia per la difficoltà di reperire alcune cifre, sia per la necessità di ricorrere frequentemente all’impiego di medie ponderate, e sia per gli ostacoli incontrati nel fissare esattamente le quantità e le percentuali di beni a cui riferire i singoli prezzi parziali. L’adozione dei prezzi è stata effettuata dopo una severa selezione, scegliendo opportunamente tra le varie fonti informa-Hve. prezzi utilizzati sono stati scelti tenendo presente l’epoca di maggior scambio, la durata del periodo di scambio, le varie quantità commerciate a prezzi diversi e le eventuali anormali perturbazioni del mercato. Le quantità consumate dagli agricoltori sono state valulate a prezzi correnti; analogamente per quelle corrisposte ai salariati fissi, atteso la loro esigua entità. [ prezzi adottati sono normalmente quelli all’ingrosso, rilevati come sopra accennato. Non viene infatti, di norma, praticato in provincia un vero e proprio prezzo alla produzione, data la notevole frammentazione della proprietà terriera ed il predominio del piccolo proprietario coltivatore diretto. prodotti, peraltro limitati, per i quali viene praticato effettivamente un prezzo di produzione diverso da quello all’ingrosso, si è assunto, naturalmente, il primo. 59 — pe qe__— 3° - La produzione lorda vendibile Il valore della produzione lorda vendibile risulta dal prospetto n. 13. Essa è data dall’applicazione, alle singole quantità dei prodotti (diretti ed indiretti), dei relativi prezzi unitari. | PROSPETTO N. 13 — VALORE DELLA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE NEGLI ANNI 1938, 1949, 1950 1958 194° Produzioni o A Valore Quantità | SE 5 | comples. quintali | $ = 2] migliaia 24 5-| di lire Quantità quintali vr Q'E Nooo NR N Hg. | 5 i Valore “omplessivo migliaia di lire Quantità quintali A) — PRODOTTI DIRETTI 83.911 |° - Cereali Krumento Sranoturco Miglio sSaggina (seme) 5.114.673 567.850 135 76.660 77.856 87: 6.773 3.028 © 115 | 348 1.970 66° 130. 647.216 57.015 2.352 2.073 7.360 5.675 6.806 5.600 4.763.510 323.560 15.994 11.609 652.290 40.949 1.455 1.970 0° - leduminose da granella “eci I 6.226 | 90: 560 ragiuoli | 24.092 | 149 3.445 enticchie | 18 | 150 3, upini | 4.818 58 279 | 334.044 4.860 6.320 |, 28.271 10.083 18 12.300 3.900 4.050 30.715 4,900 285.056 23.441 221 | 18 15.795 | 3.660 GA Produzioni se & & Quantità Q'E - NS o quintali | = & - C .., e 5 Valore “omples. migliaia di lire Quantità quintali ge o Le Nago vm A [=de il Valore - “omplessivo migliaia di lire Quantità quintali Piselli Veccie 163 | 175 | 397 90 29 28 a22 15Z 6.700 , 1.487 5.009 770 232 164 1° - Patate ed ortaddi {sparagi zardi ‘inocchi Sedani zavoli sipolle Lglio ‘agiuoli Fave - Patate comuni Patate primaticce Piselli ’omodori i Poponi Socomeri 2A NiR9 3.200.517 L.050 | 260 273 2,023 82 166 L09580 88 3.312 36 191 26.520 40! 1.061 3.520 83° 292 11.560 94 1.087 2.600 106 ' 276 490 28 14 231.726 4R 10.428 258 60 15 460 65 30 26.880 114 3,064 1.683 69| 116 67 49: ar 599 10.344 5.603 27.153 26.060 3.180 10.540 7.140 2.250 263.072 344 9.050 12.360 1.390 RN | 27.500 5.600 3.530 7.200 2.349 2.660 4.230 7.290 [650 2.590 2,900 3.500 3.990 3.400 2 90fN 16.225 57.296 19.779 195.502 202.155 8.459 44.584 52.051 3.712 681.356 998 76.925 169.016 4.726 1.932 650 10.920 5.915 28.665 85.040 3.320 11.050 7.220 2.390 217.109 424 3.890 ‘1.890 1.760 740 | 1950 Qu So VA LZ Du 5 ll Valore complessivo migliaia di lire 4.572.466 6.630 4.324.683 5.540 226.857 6.800 ' 9.894 5.600 | 11.032 328.543 6.646 32.065 11.854 277.870 12.850 231 4.200 | 15.372 dp» ds i e e eo Rao Q 5 Valore complessivo migliaia di lire 6.700 E 9Nn 1.554 951 3.360.827 32.250 | 20.962 7.540 | 82.337 3.380 19.993 4.440 127.273 2.650 225,356 3.310 10.989 3.620 40.001 9.750 70.395 1.750 4.182 4.440 963,964 3,700 1.569 6.550 | 64.779 1.230 177.195 3.050 5.368 2 600 1.922 Produzioni Porri 3arbabietole rosse Basilico 3ietole - Coste varote ? -etrioli | Zipollotti *ragole nsalate diverse Aelanzane ‘2eperoni Prezzemolo Rape 2avanelli Spinaci Zucche Zucchini srti familiari Produzioni 1° - Goltivaz. industriali Barbabietola da zuc:. chero vanapa (tiglio) Canapa (seme) Lino (tiglio) Lino (seme) 2icino l’abacco Tavizzone +irasole 3° - Coltivazioni floreali Fiori ° B° - Coltivazioni lednose a frutto annuo Albicocche lo e Valore Quantità I 5 5| comples. quintali | $ = S| migliaia A 5-ij di lire 195 2.369 143!) 339 1.777 27 48 518 240 | 124 25.734 80 | 2.059 ' 12.663 71 899 745 85 63 2.369 62 | 147 148 680! 101 31.575 130 4.105 2.103 124. 271 33.324 126 4.199 444 149 66 5.479 147 952 1.666 196 : 327 14.778 90 1.330 14.548 16 1.193 5.550 RE 472 31.398 2.229 28 o w| Valore 2 2 So comples. i = Li migliaia '- E | 2 pi ‘5, di lire Quantità quintali 145 1.800 72 x ‘11 | 473: 20 3 70 22 250 91 125 136 + 450 40 200 48 | 120 0.2. ù 1 61 8 6 105 md [685 39.055 90 | 175 i 16 Quaniità quintafi = No 254 3.390 2.840 2.542 1.620 1.109 5.200 36.800 2.430 18.115 5.360 1.059 2.700 3.390 2.133 211 33.000 15.165 6.770 3.008 6.710 47.670 9.450 635 4.700 9.269 2.600 2.380 3.926 19.800 5.029 ‘05.939 720 7.594 | 8.790 71.300 | 5.431 “se Quantità qiuintafi & dii e le Ss o Sme | 2 Sl 1.115 153 54 27 10 17 549 109 143 917 36.440 41.000 3.500 17.500 [0.000 25 000 18.000 8.n00 80 | 10.000 Valore ‘omplessivo migliaia di lire Quantità quintati [I i vi AQ HE fi Sl 9.628 4.118 5.767 89.424 97.096 2.839 7.434 6.963 305.767 20.184 450.481 2.984 24.099 9.344 99.396 76.276 66.751 387.230 3.200 ' 2.400 700 34.750 17.100 1.000 3.200 200 415.480 2.840 15.000 600 8.750 2.250 18.675 100.000 7.500 73.500 2.950 1.760 4.900 2,590 4.360 2.600 2.300 33.000 6.300 5.150 8.390 4.200 2.220 3.325 4.680 660 13.670 5.201 Valore a complessivo | Quantità migliaia quintali di lire gio ‘ma SS AE LE O 26.381 1.022 5.575 2.214 ‘94 700 170 13.500 1.962 1.144 3.200 138 50 26 35 13 1.415 73 79 890 28.000 41.200 4.000 18.094 9.609 | 25.000 19.000 7,500 9.240 9,240 2.957.604 800 100 |° 7.250 Valore complessivo migliaia di lire 9.440 4.224 3.430 90.002 74.556 2.600 7.360 6.600 286.528 14.626 377.550 2,520 19.425 7.481 87.399 66.000 102.525 382,274 Valore complessivo migliaia di lire 47.102 2.848 3.864 2.060 104 633 125 35.375 1.501 592 9.740 9,740 - 3.036.267 725 N Produzioni Ciliegie Cotogne - Melograni Fichi Mele Nocciuole Nespolo Noce Pero Pesco Susino Uva da tavola Uva vinificata Uva destinata al consumo 1° - ledna ed altre Legname da lavoro Legna da ardere [QTALE PROOOTTI DIRETTI Quantità quintali = a e VE n e - A Li 5 i 3 I ta Valore comples migliaia di lire 26.010 | 145 | 3.771 140 | 80 11 210 34) 11 2.402 110/264 2.820 412 956 900 250 | 225 510 210 107 2120 | 113 240 5.090 168 | 855 410 75 31 580 150 87 240.540 104! 25,016 67.860 110 7465 1 458 1.590 | 32 090 156 12 248 1 210 165.028 Quantità quintali 13.070 740 200 10.498 4.110 750 1.070 15.690 25.390 1.090 1.291 263.175 9EN 94R 2.586 125 121 è 2° doo Wa a EA N il 5.500 2.600 11.120 4.200 18.870 3.600 11.000 5.000 8.440 2,600 6.700 4.410 5100 8.150 700 Valore complessivo migliaia di lire 71.885 1.924 2.224 44.092 | 77.556 2.700 11.770 78.450 214.292 2.834 8.650 1.160.602 1 29709 gr 108.668 | 21.076 97 5092 11.751.127 Quantità qgilintali 17.450 780 230 11.142 3.550 850 880 16.510 25.430 1.030 1.590 305.325 952 108 2.915 111.489 o No o iN mM. A 5 3.630 2.600 9.000 3.950 23.370 3.600 12.800 3.500 6.190 2.500 7.100 4.332 E NI5f} 11.000 705 Valore complessive migliaia di lire 63.343 2.028 2.070 44.011 82.693 3.060 11.264 57.785 157.412 2.575 11.289 1.322.668 1.275.074 110.665 | le 32.065 78 600 [1.465.610 {°° sii, Produzioni Quantità quintali sa 2 Eu BSc SI È REC. - Valore comples. migliaia di lire Quantità quintali ie 3foo SE O + a i =; Valore complessivo migliaia di lire Quantità quintali E ai pie Lo a. Ae 5 Valore Complessivo migliaia di lire B) — PRODOTTI INDIRETTI] 1° - Vedetali Vino Vinacce 2° - Animali Carne bovina (p. v.). Carne equina (p. v.) Carne suina (p. v.) Carne ovina e capri. na (peso vivo) Pollame (peso vivo) Conigli (peso vivo) Latte di vacca Latte di capra Burro Formaggi Lana 176.608 981.588 176 172.759 56612 15: 9849 110.059 64.215 142 15 949 439 28.190 200 284 560 859} 1.065 440 16.139 841 21.600 353 279.746 80 5.900 115 375 1.200 4.691 ! 550 920 1500 468 13.573 7.625 22.380 679 450 2.580 245 1.007.726 280.720 52.956 432 24.106 273 17.118 32,400 153.990 4.250 1.500 7.230 281 7.017 700 31.472 18.000 22 NN 22.500 59.501 25.000 6.000 ‘6.500 85.000 50.000 98.000 7.267.717 7.071.213 196 504 7.198.408 1.666.631 77.760 682 200 6.142 1.018.538 810.000 923.940 27.625 127.500 361.500 7.868 1.143.258 9295 RN 57.869 612 17 995 501 17.707 28.800 134.420 3.560 1.292 5.666 302 6.695 ASSO 30.126 16.000 26 ANN 20.830 56.622 26.600 5.800 6.500 92.000 50.000 35.547 7.862.804 7.654.112 211 692 6.847.271 1.743.615 9.792 658.617 10.436 1.002.606 766.080 779.636 ‘23.140 118.864 283.300 10.735 Produzioni Uova (.) Bozzoli Miele Cera [OTALE PRODOTTI INDIRETTI folale comulessivo Quantità quintali Ei e N Vi a i i Si Valore comples migliaia di lire 45.080 | 500 22,540 2132 1,000 2.132 300 700 210 15 | 805 12 28868 667 451.75 Quantità quintali 49.000 295 260 13 04 si. a 3 e Ss o W 2 A Ro. ni 5 30.000 30.000 35.000 58 000 Valore complessivo migliaia di lire 1.470.000 ! 8.850 9.100 57 14.466.125 296 9417 2959 Quantità quintali 50.470 471 260 19 IE > I 255 NEO SEA n 28.000 40.090 30.000 50.000 Valore complessivo migliaia di lire 1.413.160 18.840 7.800 A5N 14.710.075 26 175 685 (.) migliaia di pezzi; prezzo per mille pezzi Per conoscere e valutare rapidamente ed efficacemente il valore dei singoli gruppi di prodotti — loro composizione e variazione percentuale — vale il seguente prospetto n. 14. ProspETTO N. 14 — VALORE DELLA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE DEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950, PER GRUPPI’ DI PRODOTTI E COMPOSIZIONE PERCEN-TUALE RELATIVA Migliaia di lire 19 {Ar GRUPPI DI PRODOTTI A) Prodotti diretti 1 - Cereali 2 - Leguminose da granella 5 - Patate ed ortaggi 4 - Coltivazioni industriali 3 - Coltivazioni floreali 6 - Coltivazioni legnose a frutto annuo 7 - Legna ed altre D) Prodotti indiretti 1 - Vegetali 2 - Animali TOTALE in complesso 165.988 83.911 4.332 | 36.062 145 105 39.055 1 458 286.667 176.608 110.059 451.755 36,55 18,58 0,97 7,98 0,03 0.02 8,65 032 63,45 39,09 24,36 100 in complesso 11.751.127 5.114.673 334.044 3.200.517 26.381 9240 2.957.604 108.668 14.466.125 7.267.717 7.198.408 26.217.252 44,82 19,51 1,27 12,21 0,10 0,04 11,28 041 55,18 27,72 27,46 100 in com ptesso 11.465.610 4.572.466 328.543 3.360.827 47.102 gg 740 3.036.267 110.665 14.710.075 7.862.804 6.847.271 26.175.685 43,80 17,47 1,25 12,84 0,18 0,04 11,60 0,42 56,20 30,04 26,16 100 E° superfluo ricordare che il rilevante aumento di valore riscontrabile fra gli anni 1938 e quelli post-bellici è dovuto, quasi esclusivamente, all’inflazione monetaria. | Pur non potendosi precisare esattamente l’indice di. svalutazione della lira nel confronto tra l’anteguerra ed il 1949. 50, (non essendo il solo fenomeno che influisca sul conto in esame) il rapporto di 1:50 è quello comunemente accolto ed applicato in casi simili. Trattasi, per la verità, di un rapporto medio che per certi prodotti può anche non risultare aderente alla realtà; tuttavia, tenendo presente che viene presa in esame la produzione lorda vendibile complessiva, detto rapporto può considerarsi sufficientemente preciso. Il raffronto tra i due grandi gruppi di prodotti — diretti ed indiretti — rivela come, mentre per il 1938 quelli diretti superarono sensibilmente, come entità, quelli indiretti, nel 1949 e 1950 tale differenza venga riducendosi, lasciando quindi presumere, a prima vista, una minor operosità aziendale ed una meno accentuata attività trasformatrice. L’aumentato valore dei prodotti diretti rispetto a quelli di trasformazione è dovuto al gruppo dei « vegetali » che, per questa provincia, sono rappresentati unicamente dal vino (e, in misura trascurabile, dal sottoprodotto vinacce). Devesi, infatti, al minor realizzo sul mercato di questo prodotto la flessione accennata. in quanto: la produzione risulta in aumento. Realizzo che, pari al 39,09 % della produzione lorda vendibile nel 1938, è sceso, nel 1949, al 27,72 %, per risalire, nel 1950, al 30,04 % (unicamente perchè in quest’ultimo anno, ad un aggravarmento del prezzo. ha fatto riscontro un aumento di produzione). Una più minuziosa analisi dei due gruppi di prodotti, consente di rilevare come nel primo (prodotti diretti) segnano un sensibile aumento (al di fuori delle inevitabili oscillazioni di prezzo e naturali variazioni di produzione) le voci: « patate ed ortaggi » e « coltivazioni legnose a frutto annuo », passate rispettivamente ‘da 7,98 % a 12,21 % e 12,84 %, e da 8.65 % a 11,28 % ce 11,60 %. Nel secondo gruppo (prodotti indiretti o di trasformazione) che comprende i « vegetali » e > Mi 4 —. gli « animali », la contrazione dei primi (vegetali), non argirata dai secondi (animali), ha determinato una contrazione della percentuale di concorso, scesa dal 63,45 % del 1938, al 55.18 % del 1949 ed al 56,20 % del 1950. Mentre la contrazione dei « vegelali » sembra cronica, meno pesante apparirebbe quella dei prodotti « animali » (legata sopratutto alle voci: carne bovina, pollame ed uova) che hanno denunciato un lieve incremento; rispettivamente per gli anni considerati, da 24.36 % a 27.46 % e 26.16 %. Si è stimato utile far seguire, alle brevi considerazioni sopra richiamate, il prospetto n. 15, nel quale sono riepilogati, per gruppi di prodotti, i valori risultanti dalla applicazione alle rispettive auantità del 1938, 1949 e 1950. dei prezzi degli anni di riferimento. Così per il 1938 (anno base) il valore è stato ricavato dalla equazione: quantità 1938 per prezzi 1938; per il 1949, oltre alla valutazione al prezzo corrispondente dell’anno, si è operato il raffronto con l’anno base, valutando la quantità del 1949 ai prezzi dei 1938 e reciprocamente la quantità del 1938 ai prezzi del 1949. Analogamente al 1949 si è operato per l’anno 1950. I dati ricavati come sopra risultano i seguenti: Valore della produzione lorda vendibile del 1938, ai prezzi del 1949 e del 1950, in migliaia di lire: — per il 1938 (valutata ai prezzi del 1949) — per il 1938 (valutata ai prezzi del 1950) — per il 1949 (valutata ai prezzi del 1938) per il 1950 (valutata ai prezzi del 1938) 23.206.510 22.714.657 509.018 530.369 Inoltre per dare una visione maggiormente riassuntiva, si è proceduto alla determinazione degli indici delle quantità, dei prezzi e dei valori — per gruppi di prodotti -—- della produzione lorda vendibile degli anni considerati (prosnetto n. 16). Detto prospetto vonferma quanio già in precedenza precisato, per cui si ritiesc superfluo ogni ulteriore commento al riguardo. a ProspETtTTtOo N. 15 — VALORE DELLA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE DEL 1938 - 1949 e 1950, AI PREZZI DELL’A NNO, E DEL 1950, 1949 e 1938, PER GRUPPI DI PRODOTTI — Migliaia di lire. PRODUZIONE A) Prodotti diretti 1 - Cereali 2 - Leguminose da granella 3 - Patate ed ortaggi 4 - Coltivazioni industriali 3 - Coltivazioni floreali 6 - Coltiv. legnose a frotto annuo 7. Legna ed altre Q) Prodotti indiretti 1 - Vegetali 2 . Animali IQTALE COMPLESSIVA Quantità del ’38 ai prezzi del 1958 165.088 83.911 4.352 36.062 145 105 39.055 1.458 286.667 176.608 110 059 451 755 ’ Quantità | del ’49 ai prezzi del 1949 Quantità del ’38 ai prezzi del 1040 h 11.751.127 5.114.673 - 4.652.831 334.044 305.259: 3.200.517 2,012,947 ' 26.381 10.084 9.240 5.707 2.957.604 1.674.750 108.668 78151 14.466.125 14 466 811 7.267.717 7.198.408 7.067.432 7.999 379 26,917 959 23.206.510 Quantità del ’49 ai prezzi del 1958 d 220.687 92,742 4.762 54.056 380 170 66.527 9030 298 251 181.571 106.780 509.018 Quantità | Quantità del 50‘ del '58 ai prezzi del | ai prezzi dei 19050 1050 Quantità del '50 ai prezzi del 10938 11.465.610 8.671.858 221,207 4.572.466 - 4.227.790 | 91.919 328.543 350.805 4.063 3.360.827 2.395.754 | 51.477 47.102 9.422 775 9.740 5.390 | 190 3.036.267 1,599,579 | 71.689 110.665 893118 1.094 14.710.075 14.042.799 309 162 7.862.804 6.847.271 6.738.530 7.304.269 206.098 103.064 26.175.685 22 714.657 520 3A6 PROSPETTO N. 16 — INDICI DELLE QUANTITA’, DEI PREZZI E DEI VALORI DELLA PRODU-ZIONE LORDA VENDIBILE DEL 1938 - 1949 e 1950 RISPETTO ALLA BASE 1938 = 100 (°%) Gruppi di prodotti A) Prodotti diretti 1 - Cereali 2 - Legum. da granella 3 - Patate ed ortaggi & - Coltiv. industriali 5 - Coltivazioni floreali 6 - Coltiv. legnose frate 7 - Legna ed altre 8) Prodotti indiretti 1 - Vegetali 2 - Animali IN COMPLESSO Quantità 1949 Quantità 1950 Prezzi 1949 Prezzi 1950 Valore b : a d:a | pic | media d:a | b:c ‘media' c:a © b:d ' media’ c:a | b:d ‘media! 1949 | 1950 133,7. 1945 1341 134.0 1322 133.1 529 593,3 531! 525 51,9 52,2 712) 695 110,5, 109,9 110,2 109,5 108,2 108,8 109,4 109,4 ; 109,4! 93,4 93,7. 93,5 149,9 159,0: 150,4 142,7 140,3 141,5 262,1 261,6: 261,8' 53,4 50,0 51,7 161,9; 161,9! 161,9 181,0: 180,7; 180,8 170,3/176,6 . 173,4 183,6: 189,8! 186,7 139,2 139,1 139,1, 75,0 133,1/104,0 55,4 55,1 55,2. 70,1 70,1 70,1 55,8 59,2 57,5 69,5! 69,4 69,4 54,4 54,4 54,4 42,9 44,5' 43,7 53,6: 53,5 53,5 50,4 49,7 80,6’ 80,9 66,4. 65,3 65,0 60,8 51,3 51,3 41,0) 42,4 570/1012 50,0 1 54,5 80,7| 76,8) 75,5 7 88,7) 93,2 62,9 181,9 324,8 51,3 88,0 92,8 417 75,7 771,7 79,15 74,5) 75,9 100 6 100.0/ 100,3 107,8 104,8. 106.3 50.5! 50.2 50,3ì 490 47.6) 48,3 50,5, 51,9 38,1 38,1 41,2 44,5 66,4) 66,4| 65,4. 62,2 102 8 suE,2 102,7 116," "Z1e, 97.0. 97,2! "7 93,6 923°” dl. 43 r 40,0 40,0, 40,7 38,2 07,2 67°, 67,3, 66,2, 13.0 12 9g: 11% 115.2: 116.3 DL. 515: 514 5 494 49 al 58 0 57. ‘0) Le lettere che figurano tiella testata fanno riferimento alle colonne distinte con uguali lettere nel prospettc n. 15 4°) LE SPESE Dalla produzione lorda vendibile si ottiene il prodotto netto, detraendo da quella gli oneri sostenuti nel ciclo produttivo: oneri che vengono genericamente — se non propria: mente — definiti con la voce « spese ». fisse sono state, per proprietà, ripartite in gruppi, onde renderne nel contempo più semplice e spedila la determinazione e più facile la elaborazione degli elementi conclusivi. In primo luogo si è proceduto alla suddivisione generale in: A) - spese per capitali tecnici e servizi extra-aziendali: B) - spese di ‘manutenzione ed assicurazione e quote di ammortamento; ripartendo successivamente dette voci principali in altre secondarie. A) Spese per capitali tecnici e servizi extra - aziendoli. Comprendono a ioro volta: (+) — -spese per concimi; (+) — spese per antiparassitari; (+) spese per sementi; (+) — spese per mangimi; (+) —- spese per energia motrice e lubrificanti; spese per stalla; | spese per acque irrigue: spese varie. (+) L’entità delle spese analitiche, relative alle vaci con l’asterisco, sono ri portate nel prospetto n. 17. 74 — Spese per concimi. Pur non potendosi affermare che in provincia di Asti l’impiego dei concimi sia notevolissimo — come in altre zone — esso rappresenta tuttavia una delle maggiori spese sostenute dalle nostre aziende agricole. I concimi utilizzati appartengono quasi interamente agli azotati ed ai fosfatici, essendo pochissimo impiegati i potassici e pressochè insignificante l’uso dei composti. Questi ultimi devono la loro poca diffusione alla attuale facilità nei trasporti ed alla diffidenza diffusa nelle nostre campagne nei riguardi dei cosidetti « guani ». La percentuale delle varie qualità di concime impiegato varia naturalmente, entro determinati limiti, a seconda delle annate: comunque il primo posto spetta incondizionatamente a quelli fosfatici, seguiti dagli azotati e potassici. Fra i fosfatici, prevale il perfosfato ininerale 18/20; fra gli azotati, il solfaio ammonico, mentre l’impiego della calciocianamide è limitatissimo, data l’esistenza di pochi terreni a reazione acida e sub-acida, ed essendo il calcare presente nei terreni in misura sufficiente. Spese per antiparassitari. Stabilire, anche approssimativamente, quale sia stato lo impiego, per i periodi considerati, dei quantitativi di antiparassitari contro i parassiti animali (insetticidi) e contro i parassiti vegetali (anticrittogamici), è cosa alquanto difficile, mancando elementi di sicuro riferimento, eccezion fatta per quelli forniti dal Consorzio Agrario e dall’Ufficio Provinciale dei Monopoli di Stato. Più facile l’accertamento statistico degli anticrittogamici, data la caratteristica vitivinicola della zona e la stabilità media quantitativa ormai raggiunta da detti prodotti e sopratutto dal solfato di rame e dallo zolfo. L’oscillazione nell’impiego di detti antierittogamici è ormai contenuta entro limiti fissi, essendo legata sopratutto alle condizioni meteorologiche. Si pone però in rilievo il fatto che i viticoltori abbiano __ 74 — tendenza a razionalizzare sempre più i trattamenti, allo scopo di diminuirne i consumi ed il costo di produzione dei relativi prodotti. Tuttavia si nota spesso, in diverse zone, un impiego troppo accentuato di prodotti a base di sali di rame, mentre del tutto opposta è la situazione per gli insetticidi, il cui utilizzo è ancora scarso e stravrdinariamente inferiore alle necessità, anche se quest’ultime non sono eccessive, stante la ancora limitata diffusione della frutticoltura. Spese per sementi. Sono state prese in esame le sementi non prodotte in provincia e, parzialmente, quelle che, comunque prodotte, non risultano sufficienti al fabbisogno locale e per le quali l’agri. coltore ha dovuto procedere ad un effettivo esborso di denaro. Per altre, viceversa, si è tenuto presente l’invalsa abitudine di procedere al cosidetto « cambio seme », consistente nel baratto con un ugual quantitativo di prodotto, più il versamento, da parte dell’acquirente, di una somma integrativa che costituisce il cosidetto « costo aggiunto ». Il costo aggiunto è stato calcolato per tutte le sementi incluse nel prospetto, eccezion fatta per barbabietola da zucchero, erba medica, trifoglio pratense e seme bachi. Naturalmente non sono state prese in considerazione le sementi i cui quantitativi sono slati opportunamente detratti dalla produzione e direttamente utilizzati. Spese per mangimi. L’alimentazione del bestiame riveste una discreta importanza per la provincia di Asti, anche se non sempre, da parte degli allevatori, si seguono criteri razionali e tecnici nella somministrazione degli alimenti. Come già accennato in precedenza, l’indirizzo lattierocaseario è scarsamente seguito, predominando- l’allevamento del bestiame da macello. Si tratta di vitelli alimentati quasi sempre direttamente dalla madre e che soltanto negli ultimi 75 — mesi (vengono di solito venduti a 8 - 10 mesi di età) ricevono maniimi (specie fave e mais) oltre a foraggio secco. In alcune ristrette zone si pratica l’allevamento del « sanato », consistente nell’alimentare il vitello esclusivamente con latte; in tal caso la vendita viene anticipata a 4-4 mesi di età. Poichè l’alimentazione delle vacche comuni (nella grande maggioranza appartenenti alla razza piemontese a triplice attitudine) non è molto curata, ne deriva un impiego modesto di panelli e di mangimi complessi. Ciò che è opportuno porre in rilievo è piuttosto la cronica deficienza di foraggi, per cui è necessario ricorrere annualmente all’importazione di foraggio, sotto forma di fieno. Le zone della Valle Bcermida e dell’altopiano di Villanova risultano in proposito le più deficitarie. Anche la produzione di paglia risulta insufficiente al fabbisogno provinciale: i quantitativi importati provengono particolarmente dalle provincie emiliane. In considerazione, perciò, di tali persistenti importazioni di fieno e paglia, i rispettivi quantitativi sono stati inelusi nella voce € mancimi » Spese ner energia motrice e lubrificanti. Riguardano: energia elettrica, carburanti e lubrificanti. Per quanto concerne l’impiego di energia elettrica, non essendo stato possibile alla Società P. C. E. fornire i dati relativi al 1938, si sono utilizzati quelli corrispondenti del 1942. Per gli altri, le cifre si riferiscono direttamente agli anni in questione. Per determinare i quantitativi di benzina e lubrificanti, non disponendo in merito di una statistica come per il petrolio ed il gasolio, si sono assunti valori corrispondenti rispettivamente al 3 % (per la benzina) ed al 4 % per i lubrificanti) dei quantitativi complessivi di petrolio e gasolio consumati. Come è possibile constatare nel prospelto n. 17, l’uso P | i prosp ° dell’energia motrice in agricoltura ha subito romplessiva-76 .__ mente un netto increriento, sopratutto per le voci « energia elettrica » e « gasolio ». Tale incremento di consumo è date specialmente da trattori, motori per sollevamento di acque a scopo irriguo, pompe, diraspatrici, pigiatrici (per uso enologico). nonchè da una maggiore meccanizzazione. Spese per stalla. Sono state prese 11 esame le spese relative alla cura del bestiame: assistenza velerinaria, medicinali, vaccini. sieri, ferrature, ecc. Tali spese, mancando ogni possibilità di indagine anali. lica, sono state valutate (tenendu calcolo anche di alcuni bilanci aziendali) in .L 2.100.000 per il 1938; in L. 130.000.000 per il 1949: ed in L. 135.000.000 per il 1950. Spese per acque irrigue. L’irrigazione in provincia di Asti viene attuata sopratutto mediante sollevamento di acqua dal sottosuolo — ad opera dei singoli proprietari -— sfruttando la presenza di falde acquifere. L’irrigazione ad acqua fluente, attuata mediante la utilizzazione di corsi d’acqua, è limitata solo al canale di San Marzano. derivato dal fiume Tanaro. Tenuto calcolo della superficie irrigata, dei canoni corrisposti, ecc., si è stimato per anni indicati una spesa rispettiva di L. 35.000 per il 1938; 3.900.000 per il 1949; 3980.0906 per il 1950: L’aumento della spesa per gli anni post-bellici devesi attribuire unicamente all’aumento della superficie irrigua, tenuto calcolo, beninteso. del relativo indice di svalutazione della moneta. 77 Spese varie. Comprendono le spese per noleggi di macchine (trattrici, trebbiatrici, sgranatrici, pigiatrici, torchi, motori, ecec.). per trasporti, mediazioni, contabilità, ed altre non contemplate e prese in considerazione sino ad ora, che indicheremo con la voce « generali » Anche in questo caso si è fatto ricorso ai bilanci aziendali, essendo dette voci di non facile accertamento. Fra le voci sopra indicate, incidono in misura più notevole quelle relative aila trebbiatura e sgranatura dei cereali. I valori a cui si è pervenuti sono i seguenti: L. 4.900.000 per il 1938; » 290.009.000 per il 1949 >» 270.000.000 per il 1950 78 PROSPETTO N. 17 — SPESE PER ACQUISTO DI MATERIALI NEL 1938 - 1949 e 1950 Viateriali ° . Goncimi FOSFATICI Perfosfato minerale (a) Perfosfato minerale azotato Scorie di defosforazione Perfosfato organico AZOTATI Solfato ammonico 15/16 Calciocianamide 15/16 Nitrato ammonico (b) Nitrato di calcio 15/16 Nitrato di calcio 13/1Z 057 10=2 Quantità quintali 2 e 2 e lg e ù = ne. iL, Se Valore omples. nigliaia di lire 6.731 1.677 175.451 ( 22 + ! 1.660 5g | 20 | 17 4.206 23.304 3.608 524198 30 î4 ne 2.097 267 | 466 ! {961 gg12 ' 97 Quantità guintali 73.889 I 11.163 | 100 2744 13.855 1.899 1.436 17.351 1275 rp Aaa Si e RE] sE a me no i 5] Valore “omples. migliaia di fire 521.931 169.691 2.080) 135.689 2.089 23,219 3.000 300 98001 10483 305.575 1.600) 201.733 4550 8.640 8.500 9,334 1.500) 78.079 4.500, 5.737 Quantità 1itintali 30.900 7.610 200 4.689 41.789 2.869 2.187 14.716 935 1040 e 100 si QI NS o QU A mg, 1 Valore comples. migliaia di fire 512.063 183.701 1.800 163.620 1.800 13.692 2.700 540 1.200 5.943 278.696 4.100 171.335 4.500 12.910 6.000 13.122 4.500 66.222 4.500 4.207 a} — comprende perfosfati minerali, azotati e d’ossa (b) — per i! 1938 con titolo 15/16; per il 1949-50 con titolo 15/16. Tm 1° Materiali Quantità quintali ,.& o) Valore 3% S| comples. ) E A, migliaia ‘E. +; 3-=| di lire Nitrato di sodio 4.025 108 | 415 POTASSICI 704 Sali potassici Salino potassico 40/42 1.827 90 : 704 COMPOSTI Fosfato biammonico 144 200 [89 174 2° . Antiparassitari a) - Contro i parassiti animali Arseniati Fosfuro di zinco Solfuri e polisolfuri | DIio di catrame A base di olio di catrame | 15 6.a7R 200 200 450 1937 - 1° Materiali Quantità jJuintafi oo e Ss o a - 5 Valore 3omples. migliaia di lire Estratto di tabacco comune Estratto di tabacco superiore Polvere di nicotina [nsetticida Monital ] Fluosilicati A base di D.D.T. A base di Gammesano 1 350 6 b) - Contro i parassiti Vegetali Solfato di rame 98/99 26.867 '_ 204 Ossicloruro di rame 1.700 [85 Zolfo doppio raffinato 85%; 10.200 110 Zolfo ramato | 113 | 202 solfato di ferro | 120 | 451 8.918 3.454 314 1.122 23 5 ‘948- 1° O e € Quantità quintali o 4 e ns o 3 si e mM uo di 5 Valore, - comples, Quantità migliaia quintali ji lire Ve SEI E de I i Valore comples. migliaia di lire 360 | 5.790| 2.052 2.000 | 5,450] 10.900 46.199 48.316 2.600) 46.561 1.600) 1.755 13.998 : 3.309 46.193 17.908 | [.097 | 72 1.350 9.000) 1.350 (} 9,450 472 [50 | 250.997 353.797 20.342 ‘4 N27 pia 3.500 1.220) 9 ‘2.009! 84 oo 33 19.000 133 45.000] 3.060 1.980] 28 a 12.000 24 5 11.000 55 15 | 19.000 285 7 1048 = 1013 490 = 7 o Quantità | QQ E ; REN quintali a A 5 Valore “omples. migliaia di lire i i o Quantità | Q'E n I N55 quintali © è a 5 Valore zomples. migliaia di lire ] 37.125| 27 2 i 44.000 38 (a) 55.000! L1.000| 50.000 549] 2 a 7.990 45.000| 1,935 4.000) 50,000) 24 486! 1 65.000 15.015 45.000! 1.755 è g 49 91 2g 336.960 333.455 11.550) 241.765 ‘1.000| 4.356 6.190) 86.827 6.300! 485 2.208 22 21.049 372 10.745 209 13.000) 273.637 12.500. 4.667 5.350| 57.486 5.600 1.170 20.932 396 14.027 77 10 (a) .. quando i valori non raggiungono l’unità. \ateriali 3° - Sementi Ca) Frumento Orzo Avena | Granoturco Patata Barbabietola da zucchero Erba medica trifoglio pratense Seme bachi (b) cruscami Panelli di semi oleosi Melasso di bietola | Sale pastorizio Orzo 1° . Mandimi dm 7 {€ [948 - 19? Quantità | quintali = * Valore SE 5 comples. BE Sl migliaia | di lire Quantità | guintali E [n SER E da: I pl Valore romples. migliaia di lire 2,097 217 048 12.000 10 L50 1.400 1.000 26 [2 25 26 20 310 375 615 31 312 15.000 90 1.300 L.200 4,500 2.200) 33.000 1.300) 117 1.200 1.560 1.800| 2.160 00 3500 20.000 14 57.500) 171.465 £9.300| 6.409 1.500) 523 4 36! 80 1 1.431 224 q 2.488 365 206 2.982 130 349 207 317.234 32.500 RO 211° 28,700 3.623! 103.980 65 2,216 5.000} 11.080 1 48 2,700 130 13 | 350 | 1.800 630 mio 469 6.000] 2,814 r3( Ò Quantità quintali (6.000 90 1.300 1,100 41.500 2 1.495 71 RZ 31.000 3.732 140 470 10 (Q49 mm ! ga o NSS me A [a Le Il Valore zomples. migliaia di lire 104.189 30.400 126 1.820 2.420 3.150 40 62.491 2.648 1.094 1.909| 1.400, 1.400 2.200 700 20.000 11.800 37.300 2 000 405,733 3.190] 98.890 1.600, 17.167 2.700 378 2000 940 5.800 58 a) Costo aggiunto, eccezione fatta per barbabietola da zucchero, erba medica, trifoglio pratense, seme bachi. b) Once. Materiali Daglia Fieno 1°. Energia motrice e lubrificanti Energia elettrica (Kwh) Petrolio . 3asolio i Benzina Carboni fossili 3ljii lubrificanti i Vi tà ‘a È Si Valore Quantità ' & 5i 7omples. quintali | SE e migliaia ‘Su di lire set e 90.000 | 26 80.000 | 47 2.340 3.760 8AZ 535.140 0,40 214 5.067. 88 446 1.385 76 105 198 . 463 92 60 . 18! 1 259 ! E 6 RR” = Quantità | E . NS O «quintali AEZI e Do e MS Valore comples. migliaia di lire 70.000 A0.000 780 9 400 54.600 {ZZZ ONN 64 767 1.029.399 1.284 3.690 244 30 219 14,29| 14.710 5.337 | 22.864 3.136 | 18.952 15.288 3.730 1.505 | 45 114.000 4.466 1A © : Quantità | SÈ i sali : NZ quintali | SE e GG 5 Valore comples. migliaia di lire 100.000 633 9p/ 000 2500 63.300 2295 000 A5 ZAR 1.038.402 13,25: 13.759 5.408 4.008 | 21,675 5.080 | 3.767 19.136 318 115.753 5.009 20 | 1.330 27 420 ‘14.000 5.880 ’ dati relativi riportati nel prospetto n, 17, sono riferiti alle campagne di consumo (luglio-giugno) e non all’anno sciare. B) - Spese di manutenzione ed assicurazione e quote di ammortamento. Vengono prese in considerazione tutte le spese di manulenzione e le quote di ammortamento del capitale fondiario e delle macchine (ed attrezzi), nonchè le spese di assicurazioue (contro la grandine, gli incendi e la mortalità del bestiame). Per determinare tali spese e quote sarebbe ovviamente necessario conoscere il reale valore del « complesso dei beni costituenti il capitale fondiario » (terra e capitali in essa stabilmente investiti, sotto forma di fabbricati, piantagioni legnose, sistemazioni, opere irrigue, viabilità, ecc.) e dei mezzi meccanici od a mano comunemente raggruppati sotto la dizione « macchine ed atirezzi agricoli », rappresentanti, questi ultimi, una notevolissima parte delle scorte morte del capitale agrario di scorta. Purtroppo mancano dati precisi relativi alla consistenza generale di detti capitali, per cui un’esatta determinazione è quanto mai problematica. Si è pertanto ritenuto cosa migliore è più aderente alla reaità far riferimento ai bilanci aziendali. esaminando l’incidenza che dette voci presentano nel bilancio di alcune tipiche aziende provinciali. Sono state scelte all’uopo aziende largamente rappresentative, sia per superficie e per qualità di coltura che per rapporti fra proprietà, impresa e mauo d’opera, ed i relativi valori sono stati opportunamente in. tegrati con considerazioni di carattere generale. Due sono i sistemi più indicati per giungere alla determinazione del valore complessivo di tali spese o quote: trovare il coefficente medio per azienda e moltiplicarlo per il numero complessivo di aziende, oppure calcolare il coefficente medio di incidenza per ettaro e moltiplicarlo per la superficie agraria e forestale provinciale. Dei due sistemi è stato adottato il secondo, in quanto il primo avrebbe portato sicuramente a risultati meno probatori, data la notevole differenza di struttura economica esistente fra le singole aziende agricole dell’astigiano e tenuto calcolo che non poche aziende presentano fabbricati inefficenti e insufficenti e scorte ridottissime, al servizio di un fondo dalla superficie complessiva. assai spesso, non superiore all’ettaro. Il secondo criterio, quello adottato, seppure non immune da pecche, deve essere comunque considerato il più attendibile e l’unico possibile. I valori complessivi trovati sono i seguenti: Anno 1938 Manutenzione ed ammortamento del capitale fondia. rio . . . . . . Manutenzione ed ammortamento macchine ed attrezzi 3 - Assicurazione (bestiame, grandine, incendi) ; 2 Anno 1949 Manutenzione ed ammortamento del capitale fondia. rio . ; ; Manutenzione ed ammortiamento macchine ed attrezzi - Assicurazione (bestiame, grandine, incendi) . ) > 3 migliaia di lire li, 19.611 — per Ha. L. 136 22.494. — per Ha. L. 156 11.680 L. 53.785 -— per Ha. L. 81 migliaia di lire L. 1.317.654 — per Ha. L. 9.138 > 1.374.899 — per Ha. L. 9.535 > 725.733 — per Ha. L. 5.033 L. 3.418.286 2 Anno 1950 Manutenzione ed ammorta mento del capitale fondiario . . ‘ ; ; . Manutenzione ed ammoriamento macchine ed attrezzi Assicurazione (bestiame, grandine, incendi) Totale migliaia di lire L. 1.317.654 — per Ha. L. 9.138 > 1.374.899 — per Ha. L. 9.535 > 704.104 — per Ha. L. 4.833 L. 3.396.657 I dati di cui sopra dimostrano come le spese di manutetnzione e quote di ammortamento del capitale fondiario — che PS — nel 1938 erano nettamente distanziate ed inferiori a quelle corrispondenti delle macchine ed attrezzi — abbiano come entità raggiunto, nel 1949 e 1950, queste ultime. Ciò è dovuto anzitutto alla sempre maggiore frammentazione della proprietà terriera, caratterizzata da superfici minime, cui fa riscontro un numero superiore « medio » di fabbricati rurali, anche se non sempre in ottimo stato; aggiungansi i lavori di restauro, ampliamento, particolarmente quelli indispensabili ed improcrastinabili di miglioramento fondiario, quali stalle, concimaie, fienili, ecc., effettuati nel periodo post-bellico. Occorre inoltre ricordare che circa 1/3 della superficie agraria forestale è a coltura viticola intensiva e specializzata e che il costo di impianto di un ettaro di vigneto è elevatissimo, raggiungendo sovente, con lo scasso a mano, il milione di lire; a questo costo di impianto iperbolico fa riscontro invece un limitato periodo di stazione o produzione, che con l’impiego dei portainnesti americani si è ormai ridotto, nel migliore dei casi, a 25-28 anni. Inevitabile che in un periodo così breve le annualità siano gravose ed incidano sensibilmente sulle quote di ammortamento. Altro fattore che giustifica l’aumentata spesa di manutenzione del capitale fondiario è il crescente abbandono delle vasche e tini (in legname) per la vinificazione, a favore delle corrispondenti opere in muratura. Anche per quanto concerne le stalle, è da segnalare un sensibile miglioramento, sia nel numero di costruzioni che nella loro razionalità e funzionalità, dovute, non raramente. ad un lieve incremento nell’indirizzo lattiero. : Un ulteriore aumento del capitale fondiario — e quindi delle rispettive quote — è inoltre rappresentato dalle opere di sollevamento dell’acqua dal sottosuolo per scopi irrigui e da quelle inerenti alla distribuzione: oppure fisicamente immebili ed economicamente fisse che vanno sempre più diffondendosi. Per contro, l’auspicata meccanizzazione, specie negli anni considerati, non ha raggiunto uno sviluppo adeguato alle necessità ed alle esigenze locali di una agricoltura moderna. Pur essendosi notato un progressivo aumento, sopratutto nel parco trattoristico e nelle macchine enologiche (diraspatrici, pigiatrici, pompe, ecc.), molto rimane da fare, dovendosi ana6 — cora superare ostacoli di ordine economico, strutturale (e la stessa piecola proprietà contadina non è certo, in senso asso» luto, la più indicata a promuovere un’accentuata meccanizzazione, anche se si può in parte ovviare a tale stato di cose con forme cooperativistiche), nonchè psicologico. Negli anni considerati post-bellici ha inizio, per la verità, la parabola discendente nel diagramma del reddito dell’agricoltura astigiana (fortunatamente quasi trascurata ed ignorata da danni bellici diretti); ma essendo detta parabola solo all’inizio, non si fa ancora sentire in tutta la sua concretezza e gravità la necessità di meccanizzare e di considerare la meccanizzazione come uno dei principali mezzi per diminuire i costi. Nelle spese di manutenzione dei fabbricati sono state ncluse anche le spese di assicurazione incendi, per cui sotto la voce « assicurazione » sono comprese la assicurazione bestinme, grandine, e quella incendi relativamente ai soli prodotti di scorta. Non essendo possibile desumere i dati provinciali dalle Società di Assicurazione, nè fare affidamento, in questo caso, a bilanci aziendali — essendo l’assicurazione alguanto sog. gettiva, personale, e dipendente da un insieme di fattori economici, psicologici, ambientali quanto mai vari —. si è cercato, sulla scorta delle conoscenze dirette e dell’esperienza « in loco », di valutare e stimare le spese di assicurazione nel miglior modo possibile. I relativi valori, a cui si è pervenuti, sono riportati nel prospetto n. 18, a ProSPETTO N. 18 -— ENTITA’ DELLE SPESE NEGLI ANNI 1938 - 1949 e 1950 E RELATIVA COMPOSIZIONE PERCENTUALE. — Migliaia di lire CATEGORIE DI SPESE { Spese per capitali tecnici e servizi axtra - aziendali L - Concimi . ; ; 2 - Antiparassitari . 3 - Sementi . # + - Mangimi | ; ; 5 - Energia motrice e lubrificanti 6 - Spese per stalla . ; 1 - Spese per acque irrigue . B- Spese varie . . n) Spese di manutenzione ed assicurazione 2 quole di ammortamento - Manutenzione ed assicurazione capitale fondiario . ; . i 2 - Manutenzione ed ammortamento macchine ed attrezzi . 3 - Assicurazioni IOTALE COMPLESSIVO in complesso 31.994 6.731 | 8.976 | 2,097 8.291 864 2,100 35 4 900 53.785 [9.611 22.494 11,680 85.779 ei 37,30 7,85 8,13 2,44 9,67 1,01 2,45 0,04 5.71 62 70 22 86 26,22 13,62 100.00 in complesso 1.895.877 521.931 350.997 217.048 317.234 64.767 130.000 3.900 290.000 3.418.286 1.317.654 1.374.899 725.733 5.314.163 CAO 35.68 9,82 6,61 4,08 5,97 1,22 2,45 0,07 546 684,32 24 79 25,87 13,68 100.00 il complesso 1.850.248 512.063 353.797 104.189 405.733 65.486 135.000 3.980 270.000 3.396.657 1.317.654 1.374.899 704.104 5.246.905 ‘50 35 26 9,76 6,74 1,99 7,73 1,25 2,57 0,08 5.14 64,74 25.11 26,21 13,42 100.00 Entità complessiva ed andamento delle spese il totale complessivo delle spese per reintegrazione di capitali (di quelle spese, cioè, che non si risolvono in rem nerazione delle persone economiche che prendono parte alla produzione) è stato riportato nel precedente prospetto n. 18, dal quale è possibile ottenere un quadro sintetico e concreto delle singole spese raggruppate per categoria e distinte per ciascun anno. Dall’esame del predetto prospetto risulta, in primo luogo, come il totale complessivo delle spese sia passato da Lire 85.779.000, — (1938) a L. 5.314.163.000,— (1949) ed a L. 5.246.905.000,— (1950), segnando rispettivamente valori pari a 61,95 e 61,17 volte quelli del 1938. lT'enuto pure calcolo della svalutazione della moneta e dei vari fattori contingenti che possono aver alterato il raffronto comparativo, risulta evidente come l’entità delle spese abbia raggiunto —-in valore comparativo — cifre più elevate negli anni 1949 e 1950. In secondo luogo si rileva (sempre dal prospetto n. 18) come le percentuali di comparazione dei due grandi gruppi di spese (A - per capilali tecnici e servizi extra-aziendali ; B - di manutenzione ed assicurazione e quote di ammortamento) siano rimaste pressochè immutate, segnando unicamente leggerissime variazioni. Quelle di cui alla lettera B), a loro volta, superano largamente le prime, raggiungendo rispettivamente valori del 62,70 - 64,32 e 64,74 %. I valori sopra riferiti sono ampiamente sufficienti, da soli, a fornire un esatto quadro del grado di intensità e laboriosità dell’agricoltura astigiana e ad illustrare nonchè spiegare il relativo indirizzo tecnico-colturale e sociale che vi predomina. La prevalenza delle spese di cui alla lettera B) è dovuta ad un insieme di fattori ed elementi vari che si possono sostanzialmente ricondurre a due fondamentali: presenza della piccola proprietà contadina e coltura intensiva specializzata del vigneto, con un’area di insidenza pari a circa 1/3 della superficie agraria e forestale della provincia, che comportano gragii: IO ian vosi investimenti per impianti e manutenzioni ai quali il contadino non può sottrarsi, ciò che, d’altra parte, tenta ancora oggi di fare nei riguardi delle spese costituenti il cosidetto « capitale di anticipazione ».- i Interessa osservare come, fra le spese per capitali tecnici e servizi extra-aziendali, i concimi occupino il primo posto (e la relativa incidenza vada ulteriormente progressivamente aumentando), seguiti dai mangimi ed antiparassitari. Fra le categorie rimanenti, da segnalare l’incremento dell’ener ia motrice, lubrificanti ed acque irrigue, dovuto ad aumento va consumi. Significativo. se pur lieve, l’aumento delle spese er stalla, dovuto sia agli alti costi che ad un maggior «pere per mento rivolto al bestiame. I Come già per la produzione lorda vendibile, anche er le spese si è ritenuto utile far seguire due prospetti ai uno (n. 19) all’entità delle spese negli anni considerati ai prezzi dell’anno e del 1950, 1949 e 1938 per cate oria l’altro (n. 20) agli indici della quantità, dei prezzi spo 1a, e lori delle spese del 1938, 1949 e 1950. I criteri era sli stessi utilizzati precedentemente per la produzione lorda I Prospetto N. 19 — ENTITA’ DELLE SPESE NEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950, AI PREZZI DELL’ANNO E DEL 1950, 1949 e 1938, PER CATEGORIE. Migliaia di Lire Categorie di spese A) Spese per capitali tecnici e servizi extraaziendali ca Concimi . . . .. Antiparassitari . . . Sementi i Mangimi . . . . . Energia motrice e lubrificanti . . . . . Spese per stalla . . Spese per acque irrigue . . Spese varie . . 6 - 7 G E) Spese di manutenzione e quote di ammortamento PRE Manutenzione ed ammortamento capitale fondiario . . . .. Manutenzione ed ammortamento macchine ed attrezzi . . . Assicurazioni . . . . Totale complessiva 3 4 Spese del ’38 ai prezzi del 1048 31.994 6.731 6.976 2,097 8291 864 2100 35 : 900 n 795 19.611 22.494 11.680 AR 770 Spese del ‘49 ai prezzi del 1949 fn 1.895.877 521.931 350.997 217.048 317 234 64.767 130.000 3.900 290.009 3.418.286 1.317.654 1.374.899 725.733 5.214.162 Spese del ’38 | Spese del ‘49 ' Spese del 50 ai prezzi del | ai prezzi del ai prezzi del 1949 i 1938 1950 4 e 1.879.291 | 32.442 418.055 429.260 192.212 3985 012 1.850.248 9.199 5.653 2.350 6.689 512.063 393.797 104.189 405.733 48.532 130.200 1.191 2097 65.486 135 000 1.620 274.400 84 5.179 3.980 270.000 2 643.533 69.540 2 206 657 963.881 26.809 1.317.654 1.105.580 574.072 27.974 14.766 1.374.899 704.104 5246.9058 4.522 824 11 991 Spese del ’38 ai prezzi del 1950 Spese del ’50 ai prezzi del 1058 1.734.917 | 34.746 375.408 9.699 396.398 5.966 147.109 1.489 365 455 9157 39.427 130.200 1.435 2177 1.620 279.300 86 %.737 2.608.034 70.049 950.937 27 174 1.090.734 566.362 4.342.951 28.354 14.521 104.795 PROSPETTO N. 20 — INDICI DELLE QUANTITA’ DEI PREZZI È LA BASE 1938 = 100 (°) Categorie di spese Quantità 1949 dia b:c | media A) Spese per capitali tecnici e servizi extra-aziendali . ; 1 - Concimi ; ; 2 - Antiparassitari 3 Sementi . 4 - Mangimi 5 . Energia motrice e lubrificanti . 6 - Spese per stalla. . . - 7 . Spese per acque irrigue. . . 8 - Spese varie ; 101,4 100,9 | 101.1 124,8 | 130,7 818) 81,4 112,9 | 112,5 82,4 | 815 133,5 | 235,6 99,9 | 99,8 | 99,8 240,0 | 240,7 | 240,3 1057 | 1057 10517 6) Spese di manutenzione e quote di ammortamento . . ; . Manutenzione ed ammortamento capitale fondiario . ; ; . 2a. Manutenzione ed ammortamentto macchine ed attrezzi ; ; . 3 - Assicurazioni . : . 129,3 | 1293 129,3 136,7 | 136,7! 136,7 124,4 | 124,4: 124,4 126 4! 126 4! 126.4 Totale complessivo 118,9 117 5 118.2 Big 75" pt 29, 4,57 DEI VALORI DELLE SPESE DEL 1938, 1949 e 1950, RISPETTO AL-Quantità 1950 Prezzi 1949 Prezzi 1950 Valore b:a 19049 19050 d:a | b:c | media c:a | b:d media | c:a | b:d media 108,6 | 106,7 107,6 | 5.874 5.844 5.859 5.423 | 5.325 5.374 5.926 5.783 144,1 | 136,4 ans 6.211 | 5.674, 5.942 5.577 | 5.280 5.428 | 7.754 7.608 85,5 | 89,2 87,3/ 6.153 6.209 6.181 5.682 | 5.930, sea 5,031 ' 5.072 71,0 | 70,8 a 9.166 ' 9.236 : 9.201 | 7.015! ‘6.997 | 7.006 | 10.350 4.968 110,4 | 111,0| 110,7 | 4.644 4743 1693 | 4408 4491 4419 3.826 4.804 166,1 | 166,1 | 166,1 5,498 | 5.527 | 4,563 4.568 4.563 7.496 7.579 103,7 | 103,7: 103,7 6.200 6.199 6.199 | 6.200 | 6.201 6.200 6.190 6.429 sa 245,7; 245,7! 4.629 4.643 4636 | 4.629 | 4.628 4.628 11.143 11.371 967 | 96.7! 96.7) 5.600 5.600; 5.600! 5.700 | 5.700 5.700 5.918 5,510 [30,2 130,2 | 1302 | 4.915 4.915 | 4.915 4.849 ' 4849 4.049 6.355 | 6.315 138,6 | 138,6 | 138,6 915 | 4915 | 4.915 | sea) s.849| 4.849 6.719 | 6.719 126,1 | 126,1 | 126,1 124,3 | 124,3 | 124,3 4915 | 4.849 | sa 4.849 £915 | 4915 | 4,915 | 4.849 | 4.849 | 4.849 6.112 | 6.112 6.213 | 6.028 1999 | 120.9 | 1215 5974 501N° 5241 | 5063 5,007! 5.035 ! 6195 6.117 (0) Le lettere che figurano nella testata fanno riferimento alle colonne distinte con uguali lettere nel prospetto n. 19. 4» 5°) IL PRODOTTO NETTO Ammontare del prodotto netto Calcolato il valore della produzione lorda vendibile ec stabilita l’entità complessiva delle spese, il prodotto netto è dato dalla differenza tra il valore della produzione lorda vendibile e le spese. Esso risulta dal prospetto n. 21, nel quale è pure riportata la relativa composizione percentuale. 5 PROSPETTO N. 21 — IL PRODOTTO NETTO NEL 1938, 1949 e 1950 IN LIRE CORRENTI. Migliaia di lire PRODUZIONE, SPESE, PRODOTTO NETTO PRODUZIONE LORDA VENDIBILE A) Prodotti diretti . . . . B) Prodotti indiretti SPESE DI REINTEGRAZIONE DI CAPITALI A) Spese per capitali tecnici e servizi extra-aziendali . . Spese di manutenzione e quote assicurazione e di ammortamento . . . PRODOTTO NETTO 1928 Complesso 451.735 165.083 986 867 AF 779 21.994 n 75 265 976 100 36,55 63,45 18 99 708 11,91 01 n [94€ Complesso 26.217.252 11.751.127 14.466.125 : 5.314.163 1.895.877 3.418.286 2N 902 NQ 100 44,82 55 18 20 27 7,23 13.04 70 79 1050 Complesso 26.175.685 11.465.610 14.710.075 5.246.905 1.850.248 3,396.657 20 928 _78aN 2 100 43,80 56.20 20,04 7.07 1297 79.96 Qualora si voglia poi confrontare tale prodceito netto rapportandolo al valore della produzione lorda vendibile ed alle spese sulla base dei prezzi del 1938, 1949 e 1950, si ottengono i valori contenuti nel prospetto n. 22. PROSPETTO N. 22 — IL PRODOTTO NETTO NEL 1938, 1949 e 1950 IN LIRE DEL 1938, 1949 e 1950. Migliaia di lire PRODUZIONE, SPESE, PRODOTTO NETTO PRODUZIONE LORDA VENDI-BILE ; # # A) Prodotti diretti . . B) Prodotti indiretti . SPESE DI REINTEGRAZIONE DI CAPITALI . - A) Spese per capitali tecnici e servizi extra-aziendali . . B) Spese di manutenzione ed assicurazione e quote di ammortamento . ; ; PRODOTTO NETTO . 1058 451.755 165.088 286.667 85.779 21 007 53.785 2685 976 IO4O 26.217.252 11.751.127 14.466.125 E 9217 142 1.895.877 3.418.286 ! 20.903.089 1938 o 1949 in Lire del 1949 10458 23.206.510 509.018 8.739.699 14.466.811 220.667 288.351 4.522 2 101 991 1.879.291 32 442 2.643.533 89,549 18.683.686 107.027 1950 1938 | 1950 in Lire del 1950 1938 26.175.685 22 714.657 530.369 11.465.610 ‘8.671.858 14.710.075 ‘14.042.799 221,207 309.162 E 2926 905 4.942.951 104.795 1 850 248 1.794.917 34.746 3.396.657 2.608.034 70.049 26 998 70 18.371.706 495 574 a} — b) — e) Dal prospetto di cui sopra è pertanto possibile concludere: il valore del prodotto nette è passato da L. 365.976.000 (1938) a L. 20.903.089.000 (1949) ed a L. 20.928.780.000 (1950). Raffrontato al 1938, esso risulta quindi pari a 37.12 volte (per il 1949) ed a 57,19 volte (per il 1950); sempre per gli anni 1949 e 1950, la produzione lorda vendibile presenta corrispondenti valori, pari a 58,03 e 07,94 volte quelli del 1938; le spese di reintegrazione di capitali, valori rispettivamente pari a 61.95 e 61,17 volte le spese incidono sulla relativa produzione lorda nella misura del 18,99 % (1938), 20,27 % (1949) e 20,04 % (1950). 1l prodotto netto, per effetto dell’incidenza di cui sopra, costituisce 1’81,01 % (1938), 79,73 % (1949) e 79,96 % (1950) della produzione lorda vendibile, essendo stato l’ineremento assoluto della produzione lorda vendibile — registratasi negli anni 1949 e 1950 — leggermente intaccato dal corrisponlente aumento delle spese. Nell’introduzione al presente studio si era precisato che scopo dello stesso era di conoscere in qual misura il prodotto aetto dell’agricoltura s’inserisca in quello complessivo provinciale; in quale entità e con quale intensità l’agricoltura contribuisca, nel processo produttivo generale della provin. ria, a creare nuova ricchezza. Raggiunto tale primitivo obbiettivo, è parsa cosa opportuna, ed anzi necessaria, approfondire ulteriormente la indagine, estendendola al campo nazionale, con l’inserire i predetti valori provinciali in quelli senerali relativi alla intera agricoltura italiana. TI dati ottenuti risultano dal suecessivo prospetto n. 23. — 98 — PROSPETTO N. 23 -— INCIDENZA %% DEL PRODOTTO NET-TO PROVINCIALE SU QUELLO NA-ZIONALE. PRODUZIONE, SPESE, PRODOTTO NETTO Valore prodotto netto nazionale migliaia di L. Valore prodotto netto provinciale migliaia di 1. di incidenza Produzione lorda vendi. bile . . ; ; Spese . ; ; . . Prodotto netto . . . 42.936.400 6.904.600 26 N21 290 451.735 85.779 2A5 976 1,05 1,24 102 Produzione lorda vendibile . ; ; . Spese . ; . . Pradotto netto . . 2.249.000.000 380.000.000 1.869.000.000 26.217.252 5.314.163 2,0 902 N89 1,17 1,40 112 Produzione lorda vendibile ; ; . Spese . . : I : Prodotto netto . . . 2.347.300.000 419.500.000 1.927.800.000 26.175.685 5.246.905 50.928.780 | 1,12 1,25 1.09 Come si può osservare dal prospetto predetto, il prodotto netto provinciale costituisce, a seconda degli anni presi in esame, 1’1,02; 1,12; 1,09 % di quello complessivo nazionale. La produzione lorda vendibile: 1’1,05; 1,17; 1,12 per cento. Le «pese. infine: 1’1,24; 1,40; 1,25 per cento. Maggior significato dimostrativo, si trae dal raffronto del prodotto netto provinciale riferito ad ettaro. con quello corrispondente nazionale. 1 dati di superficie agraria e forestale assunti in proposito sono i seguenti: Ha. 143.068 (Provincia) ed Ha. 27.757.000 (Repubblica). I valori ottenuti sono veramente concreti ed indicativi, tali da non richiedere alcun altro commento o disamina. JO PRODOTTO NETTO PER ETTARO Anno 1938 - Provincia L. 2,558, — = Repubblica L. 1.298 Anno 1949 - Provincia L. 146.106, — = Repubblica L. 67.334 Anno 1950 - Provincia L. 146.286,-— = Repubblica L. 69.452 100 — SCUOLA TIPOGRAFICA MICHELERIO . ASFI