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Aprovechamientos diversos.—Ya se consignó en otro lu:
gar que por ser tan excesivos los pastos y por otras causas,
 entre los diversos aprovechamientos disponibles. en
la provincia, sólo la pampanera tenía una pequeña aplicación.
 Difícilmente alcanza la cuarta parte de la superficie
 del viñedo, porque los viticultores prefieren dejar de
percibir el escaso ingreso que este aprovechamiento les
reporta con tal de evitar el perjuicio que los ganados
ocasionan á las cepas, especialmente desde que se emplean
las vides americanas, en las cuales hacen más daño las acometidas
 de una oveja ó cabra, pues fácilmente ocasionan
un desgarramiento en la parte más débil de la soldadura
del injerto. Además, la poda Guyot, muy generalizada, y
la práctica del emparrado de las cepas con sus alambradas
 y tutores, dificultan más el paso del ganado.
Los ganados que utilizan la pampanera son el lanar y el
cabrío, y con preferencia el último, ya que el primero tiene
 acogida en igualdad de precio en los bosques ó monte
alto, donde no se admite la cabra por los perjuicios que
ocasiona.
Para llevar á cabo el cómputo del número total de cabezas
 de las distintas especies que en condiciones normales
 pueden mantenerse en la provincia, se ha tenido en
cuenta la superficie útil de pasto que para su mantenimiento
 existe y la utilización de cada una de las especies
que en ella tienen acogida. El laboreo de las tierras se
realiza generalmente por el ganado mular, y no puede
tener el pastoreo como medio de alimentación; tampoco se
aprovechan de él los ganados vacuno, caballar y asnal
por las razones anteriormente expuestas, y, por tanto, el
aprovechamiento de los pastos debiera encauzarse á favor
del ganado lanar y parte del cabrío, si se desenvolviera la