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Palomas.—Existen varios palomares en la provincia;
unos en los campos y otros en los pueblos como Aranjuez,
Getafe, Torrejón y Castillejos.
Las variedades más corrientes son la paloma común,
Flamenca, Rizada, Calzada, Moñuda, Zorita, Ladrona y
Mensajera, y algunas razas extranjeras como la Romana,
Noruega y de Berbería. -
Se calcula que cada pareja hace al año tres crías por lo
menos, produciendo una pareja en cada cría. Además se
obtiene la palomina, abono muy estimado para las huertas.
Pavos.—Son muy escasos en la provincia, y aun cuando
30 hace de ellos un gran consumo en Madrid, especialmente
 por Navidad, la mayor parte viene de fuera.
Cada pava produce, por término medio, tres pavipollos.

Patos y gansos.—Tienen escasa importancia.
Apicultura .-—Existen unas 15.000 colmenas, la mayoría
de las antiguas llamadas Fijistas, casi todas de corcho ó
madera. Hay entre todas unas 2.200 Movilistas y otras 500
ó 600 modelo Cosgaya.
Los productos varían según la clase de colmenas y la
mayor ó menor abundancia de alimentos, y por término
medio alcanzan unos seis kilos de miel y uno á dos de cera,
cuyos precios figuran en el estado correspondiente.