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Castellana, y aun de esta raza abundan poco los ejemplares
 bien definidos, siendo más frecuente el mestizaje.
Entre las exóticas existe la raza Cochinchina y por mero
recreo hay algunos lotes de las razas de Prats, Orptington,
 Padua y Americana.
La exportación de estos productos se calcula en un 25
por 100 de los mismos, á Barcelona y Madrid, principalmente.

De igual modo que las gallinas, los pavos se crían en
las casas de labor. De esta especie se cría únicamente el
pavo común. El pavo real escasea muchísimo.
Los productos medios obtenidos anualmente ascienden
4 68.000 pavipollos. —
Los huevos se destinan solamente á la incubación.
El precio del pavipollo en la época de venta es casi
siempre de ocho pesetas, y la pequeña exportación que de
ellos se hace es á Madrid.
Los palomares existentes en las casas de campo se hallan
 poblados por la paloma campera y los de las poblaciones
 por diferentes razas domésticas mal definidas, debidas
 al mestizaje.
La exportación de los productos se hace á Madrid y
otras capitales, principalmente con destino á los tiros de
pichón; y la palomina, en su casi totalidad, se exporta
para las fábricas de abonos orgánicos de Valencia.
Los patos y los gansos se crían en pequeña escala, ascendiendo
 los primeros á 7.300 y los segundos á unos 1.800.
De los productos obtenidos se calculan para la venta el
75 por 100, al precio de tres pesetas los patos y cinco pesetas
 los gansos.
La industria de las colmenas ha revestido en otras épocas
 mayor importancia que en la actualidad, debido á los