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crativa por lo bien que se venden las palomas para el tirode
 pichón y la palomina para abono. Las demás aves decorral,
 patos y gansos entre otras, no tienen importancia
alguna en esta provincia, prescindiéndose por ello de la:
valoración de sus productos.
Gallinas, —La raza de esta provincia es de talla media,
plumaje variado y bastante ponedoras en relación con la
deficiente alimentación á que en general están sometidas.
Las hembras suelen pesar de 1,400 á 2,250 Kilos y los
machos de 1,825 á 2,750, siendo de más talla las de la raza,
meridional, que proceden de la provincia de Alicante.
La postura se evalúa en 80 huevos por año, y el precio:
le la docena de huevos es para el productor de 0,80 4 0,90
vesetas.

Los recoveros ó intermediarios venden los huevos á peseta
 la docena para la plaza de Valencia, y para el mismo
mercado compran las. aves pagándolas generalmente al
peso en vivo, al precio medio de 1;50 pesetas el kilogramo.
Muchas de las aves compradas por los recoveros se exportan
 por el ferrocarril, y en las estaciones del mismo podría:
saberse su cuantía si el servicio agronómico tuviera algún
 medio de adquirir ese dato con perfecto derecho,
La valoración de los productos correspondientes á estas
aves y las demás antes citadas, consta ya en los estados resúmenes
 que se han hecho para las mismas, y no se insiste:
aquí en nuevos detalles sobre el particular.
Pavos. —Ya se ha indicado que la cría de estas aves se
verifica siempre en las casas de labor, donde suelen tener
dos ó tres hembras por cada macho. Se dedican al consumo
 local y á la exportación no sólo del reino de Valencia,
sino á diferentes ciudades donde residen los dueños de dichas
 fincas rústicas, cuyos arrendatarios ó administrado-