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Provincia de Avila O.

De las industrias zoógenas, la más importante y extendida
 és la avicultura, que más que carácter industrial tiene
 el de caserío para aprovechamiento de residuos en la
casa de labor, no existiendo gallineros en grande escala
ni cría y cebo de pollos.
De los 270 pueblos de la provincia sólo hay 50 con más
de 1.000 gallinas, y nueve tan sólo que tengan más de 2.000.
El núcleo más importante de la población avícola está
en las dehesas, sirviendo los huevos y pollos de moneda de
cambio con otros productos exóticos como aceite, especias,
mercería, loza, etc., que pequeños trajineros y tenderos
ambulantes recorren las dehesas y casas de campo ejerciendo
 este comercio.
En las comarcas próximas á pueblos importantes la venta
 de huevos y pollos se hace en el mercado semanal ó por
intermediarios que los llevan á Madrid por la vía férrea.
Las razas de gallinas están muy mezcladas, predominando
 la Castellana negra y la Serrana de poco tamaño, pero
muy rústica y ponedora.
De conformidad con exigencias climatológicas y topo:
gráficas, la gallina se encuentra de preferencia en las comarcas
 cálidas, el pavo en la tierra llana y la paloma en
la de cereales. Se cuentan 88 gallinas por habitante, y por
cien kilómetros cuadrados 2.459 gallinas, 93 pavos, 768
palomas, 22 patos y 5 gansos.

(1) Ingeniero, D. Angel de Diego y Capdevila.