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Provincia de Soria U,

No existen realmente en la provincia industrias zoógenas;
 pero caracterizada la propiedad rústica por su mucha
división, no es de extrañar que casi todas las pequeñas
y numerosas explotaciones cuenten con algún número de
gallinas, pavos y palomas que, en conjunto, representa
una cantidad no despreciable, siendo la más importante la
primera.
Gallinas.—La raza casi exclusiva es la Serrana, pequeña
y buena ponedora; también existe la Castellana negra y
Cochinchina.
El producto principal son los huevos que bastan al consumo,
 y muchos se exportan á Madrid y Zaragoza.
De cada 10 gallinas se suele dejar una clueca que puede
sacar unos 10 pollos, y, por tanto, de las 18.000 madres
que aproximadamente hay en la provincia, se obtienen
180.000 pollos, de los cuales se renueva el gallinero cada
cuatro años.
El precio medio es de una peseta los pollos.
Palomas.— La raza más extendida es la llamada Zorita.
Teniendo presente la esterilidad de algunas hembras y que
se desgracian muchas crías, se fija como término medio
anual tres pares por pareja; existiendo en la provincia
12.500 pares, que producen unos 37.500 pares de pichones,
 de los que 3.200 se destinan á reponer, destinándose
el resto á la venta.
Pavos y patos. —Es tan reducido el número de los que

(1) Ingeniero, D. Doroteo Relaño y Sánchez.