387 —

Provincia de Huesca '-Avicultura

 .— Aves de corral.—Las aves de corral consti
tuyen un gran recurso para la mayoría de los propietarios
 y colonos de la provincia de Huesca.
No son, sin embargo, objeto de explotación industrial
ni se practican en gran escala los procedimientos modernos
 de incubación y cebo de estas aves; pero en cambio
puede afirmarse, sobre todo en las Zonas central y baja
de la provincia, no existe vecino que no posea alguna de
estas aves, principalmente gallinas, que mantienen con
los desperdicios de la alimentación humana y con los residuos
 de la limpia de los cereales.
Las especies explotadas son por orden de importancia
las siguientes: gallinas, palomas y patos. El pavo no se
explota, aunque suele cebarse alguno para el consumo
del propietario ó colono.
Gallinas.—La raza que predomina es la del país, de pequeña
 talla. Abunda también, principalmente en los partidos
 de Fraga y Tamarite, la raza del Prat ó Catalana; en
menor número se encuentra también la Castellana negra y
algunos ejemplares de razas extranieras, como la Faverolles.

La cantidad de huevos producidos cubren escasamente
las necesidades del consumo y solamente los pollos son en
corto número enviados á los mercados de Zaragoza y Lérida,
 pues la mayor parts se consumen en la provincia.
Palomas.—Poco extendida se halla la explotación de
(1) Ingeniero, D. Carmelo Benaiges y Aris.