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llinas, quedan 33.000 que las tienen, y suponiendo que
como término medio cada vecino tiene nueve, resultarán
próximamente 297.000 gallinas en números redondos.
Por análogos cálculos hay 5.418 pavos, 29.000 pares de
palomas, 600 conejas y 2.000 colmenas, cuyos productos
calculados entre un máximum y un mínimum pueden dar
una producción importante, constituyendo riqueza sumamente
 repartida entre gente pobre.
No hay razas especiales, pero sí selección entre los mejores
 tipos de las comunes, sobre todo en las gallinas, y
con relación al número de huevos que producen y á su
tamaño, que se calcula de 80 á 90 cada gallina.
Los pollos no se ceban y se venden como salen del gallinero.

Las gallinas, pavos y palomas andan libres por el campo,
 por las calles y los corrales de las casas, y se alimentan
 de grano (caídos del cribo generalmente), salvados y
desperdicios de huertas.
Las palomas de los palomares aislados viven la mayor
parte del año de lo que cogen por el campo, á excepción
del tiempo que por la ley han de estar encerradas; entonces
 se les dan algarrobas. Las caseras viven en los corrales
 y desvanes de las casas y se mantienen con algarrobas,

Los conejos están en cuadras y corrales y viven de los
desperdicios de las huertas y con forraje y heno de las
.indes de caminos y prados,
Las colmenas son de corcho, de las antiguas.