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Provincia de Orense ',

Estas pequeñas industrias tienen poca importancia en
la provincia de Orense, pues aparte de las gallinas, que
las hay en todos los pueblos, es muy raro encontrar ninguna
 otra clase de aves en los corrales, donde apenas se
ven palomas tampoco.
Lo mismo puede decirse de la apicultura.
Conejos tampoco se crían sino en muy pequeña escala,
Las razas de gallinas que hay en la provincia de Orense,
 son: Andaluza azul, Andaluza negra, Cordobesa, Castellana
 negra, Castellana blanca, de Menorca y del Prat,
como razas españolas, y como extranjeras algunos ejemplares
 de Houdan, Faverolles, Orpington y Brahama,
Se cuidan muy poco, comiendo lo que encuentran en las
calles, corrales, cuadras y basureros.

(1) Ingeniero, D. Zacarías Salazar Mouliáa.