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En cuanto á razas de gallinas, lo general es que no estón
 bien definidas por la promiscuidad en que viven. Existen
 la Castellana del Prat, la Negra y la Andaluza azul
entre las españolas, y de razas extranjeras se encuentran
algunos ejemplares de la Faverolles, la Houdan, la Plymouth
 Rock y la Cochinchina leonada, pero en corto número
 todas ellas.
Pavos.—No existe esta industria en la provincia, y sólo
se encuentran diseminados algunos ejemplares, que no
pasarán entre todos de mucho más de un centenar.
Como la existencia de estas aves no tiene más objeto
que el de recriarlas y cebarlas para Navidad, no constituyen
 realmente una verdadera industria, y como son en
tan corto número, no merece la pena. de tenerlas en
cuenta.
Palomas.— También es muy escasa su importancia. Algún
 que otro palomar, habilitando para ello algún des
ván de la misma casa que habita el dueño, es lo quese
suele encontrar en pocos pueblos.
En cuanto á razas, la que predomina esla llamada Mundana,
 de tamaño medio, que denominan' paloma común.
Patos.—Está reducida esta industria 4 algunos cuantos
ejemplares en los pueblos que tienen río próximo, y más
con carácter de recreo que económico. |
Los huevos no tienen gran aceptación .para el consumo;
sin embargo, á la incubación no suelen destinarse más que
la tercera parte de los obtenidos, y el resto se consumen
Apicultura.—Muy descuidada está en la provincia esta
industria, y en verdad que pudiera ser objeto de grandes
ingresos si se le aumentara y atendiera debidamente. Hay
personas entusiastas que se ocupan de ello con cariño,
pero lo hacen más por entretenimiento que como industria.